Kopi Viennese. Resep ti abad ka-17

Éropa dina abad ka-17, nu keur tea sababaraha leuwih abad teu acan biasa kopi nu katingali kawas hiji inuman pancen gunana nu sapertos na hese nelepon, sarta inuman teu mungkin, teuing: a pait jeung hideung, eta disababkeun sieun tinimbang kahayang ngarasakeun sip a.

Sarta eta masih aya kacangcayaan éta inuman Turki bakal gaduh secukupnya Austrians exquisite, kungsi eta teu acan diadaptasi ku urang Éropa. Leuwih waktu, kopi Viennese, resep ti mana pencét kesederhanaan jeung genius, nya éta inuman unik jeung meuli loba cara pikeun nyiapkeun jeung Preanger. Ku jalan kitu, ka tipena béda produk disebut di Wina Kafé fungsi husus pikeun Manisan maranéhanana.

Kumaha eta kabeh mimiti

Rumusan tina inuman Viennese, Cukup Oddly, nyaeta naha Polandia, atawa akar Ukraina. Salila dikepungna Wina ku pasukan Turki heroically dibédakeun dirina naha Kolshitsky Kutub, naha sudagar Ukraina Kulchytsky. Salaku ganjaran pikeun kawani militer, anjeunna teu dibales katuhu ka pilihan kado pikeun diri. shopkeeper Enterprising geus dipilih 300 tas ti kacang kopi, direbut tina musuh.

Najan strangeness sahiji pilihan, penguasa nampik pamundut teh. Sarta sanggeus sababaraha waktu, Wina ieu fascinated ku aroma tina "kafir" inuman sarta ngarobah rasa. resep aslina kopi Viennese éta campuran kopi baku Turki kalawan susu jeung gula.

Diropéa kopi ngarasakeun diantara popularitas badag Austrians.

Ayeuna loba nu resep

Eta masih aya kacangcayaan nu batur ti barista modern deems kopi biasa kalawan susu aslina. Tiap para seniman di inuman Viennese nambihan zest ti diri, jadi Anjeun bisa manggihan rupa-rupa kafe kopi Viennese, resep ti nu seger jeung unik.

Kopi sareng coklat jeung mesek jeruk, chicory na tradisional - kalawan susu. Ampir unggal lembaga boga brand kopi resép kopi Viennese sorangan. Téhnologi tina persiapan salah sahiji pilihan anu dumasar kana pangbasajanna acan: di kopi kuat nambahkeun susu atanapi krim beurat. Jieun pait amis.

klasik tina genre anu

Pikeun coba di dapur anjeun hiji kopi Viennese Palasik, resep nu Anjeun hoyong pake teu modern, tapi tina pamadegan heubeul, upami anjeun teu kaluar 17, teras abad ka-18.

Hal pangpentingna pikeun klasik - mun taat ka sakabeh nuances nu dijelaskeun dina Citakan: Reflist nu. Manehna boga pamadegan yén inuman Viennese leres asalna tina kacang atah, rasana sorangan.

Ku kituna, anjeun bakal kedah:

• 30-40 g gandum;
• 100 g susu;
• 50 g coklat hideung atanapi susu;
• sapuluh - sarta tridtsatipyatiprotsentnye krim - 4 sarta 1 séndok mungguh.

Panas susu, ngalembereh ka coklat di dinya, tambahkeun kana racikanana mangrupa sapuluh krim sarta aduk sagalana tuntas. Tapi teu jadi dipanaskeun nepi ka pisan hawa tinggi, disebutkeun dina krim sarta coklat digulung.

Dina frying pan garing tumis kacang mun coklat-coklat, lajeng aya kudu tumis saeutik deui ti biasa (ayeuna teh disebut roasting Viennese hadir).

Grinding gandum, eusian aranjeunna dina cangkir anu, tuang cai nu ngagolak tur hayu eta brew. Samentara éta, mecut campuran coklat, susu sarta krim jeung tuang di aliran ipis kopi panas, nahan busa tina 35% krim, garnish kalawan coklat grated atanapi gula tipung.

kopi Viennese kalawan krim sarta coklat connoisseurs dianggap paling nikmat.

Kalawan zest jeruk

Tugas utama pengrajin kopi - kaget ku naon sigana teu mungkin mun kaget. Variétas kopi Viennese (resep, kanyataanna, salah jeung inuman nu raos béda), aya loba, salah sahiji anu pang metot - kalawan kayu manis jeung jeruk zest.

komponén:

• 30 ml tina siap kopi hideung (diperlukeun roasting Viennese);
• 0,5 cangkir krim somah;
• mesek, kayu manis, pala - rasa.

Dina cangkir sareng inuman panas nempatkeun kandel krim dikocok, generously Sprinkle zest na pelengkap dina "Bouquet" tina kayu manis jeung pala.

kalawan koko

Ieu salah sahiji Austria favorit coffees Viennese. resep nya kitu basajan nu bisa nyieun hiji inuman jeung anak, lamun kolotna baris weld pre-yayasan.

komponén:

• 6 teaspoons tina alam kopi taneuh ;
• 1 séndok téh gula;
• 150 ml krim teh;
• saeutik koko jeung gula tipung pikeun hiasan;
• sirop coklat rasa.

Kopi dicampur gula, tambahkeun cai tiis tur kulub. Pamandangan mecut krim dina busa padet, sarta nempatkeun dina kulkas, jeung lamun dasarna geus siap, solokan kana cangkir transparan atawa gelas, luhur nepi kerekan cream "cap", tuang aing coklat, Sprinkle kalawan icing jeung kakao.

Nginum straws kudu dikintunkeun, salaku dénsitas busa teu geuwat ngawenangkeun aksés ka warung.

melange biasa

Naon téh "basajan" (ie tanpa krim) kopi Viennese? Resep inuman populér dina formulir disederhanakeun éta teu jadi biasa. rasa Impeccable na presentasi flawless - sagalana geus jadi exquisitely, jadi mulya ... Jeung sagalana - ti minimum bahan.

komponén:

• 1 séndok kopi taneuh;
• 200 g susu;
• Gula rasa.

Nyieun séréal Viennese Anggang, grind aranjeunna sarta nyiapkeun kopi kuat. Dina mangkok misah kedah kulub susu. Cangkir pikeun jenis ieu inuman kudu haneut, jadi masakan kudu dipanaskeun dina microwave atawa oven saméméh porsi.

Nalika éta cangkir anu "siap", perlu dina waktu dua ember ka tuang aranjeunna kopi jeung susu, supaya komponén teu gaul, jeung ngawangun pola aslina.

inuman ieu teu merlukeun asesoris tambahan - ninun intricate tina hideung bodas salawasna kasampak hébat.