Kumaha dahar tiram? Aturan tata titi tur masak Rahasia

Connoisseurs masakan Perancis Konon hal Hadé pisan rasa tiram dina bulan nalika aranjeunna henteu pembibitan. Ku kituna éta daging maranéhanana nyaéta nu paling pikaresepeun dina periode ti Séptémber nepi ka April. Pikeun neuleuman kumaha carana tuang tiram sarta kumaha carana masak aranjeunna, baca on.

Tétéla nu ti jaman kempelan jeung préparasi métode gumantung kana naha anjeun bakal jadi kipas tina kadaharan ti laut, atawa milih kaluar ti aranjeunna salawasna. Kami teu bakal rék leungit kasempetan pikeun ngarasakeun rasa refined tina kerang, ku kituna kiwari kami geus dikumpulkeun kabéh hal pangpentingna pikeun pamanggihna tina bojong laut masak.

Kumaha dahar tiram hirup?

Sedih ngadangu lalaki beradab, tapi di Éropa mutuskeun dahar tiram hirup. Tangtu, sipatna disiapkeun, digoréng, digodog jeung canned, tapi ogé ngahakan aranjeunna hirup!

Cara ieu dahar kerang mucunghul rélatif anyar kitu, nya geus dipaké dina sakabéh lembaga timer respecting. Tapi pikeun jalma anu bade tuang a tiram hirup, pangalaman munggaran ieu ngan bisa dibandingkeun jeung sagelas mimiti absinthe sarta saos cabé di réstoran Asia.

Malah leuwih stress Anjeun ngalaman lamun anjeun ningali angka nu gede ngarupakeun alat jelas nu dirancang pikeun ieu, sarta dina kanyataanana euweuh deal badag, iwal ti kudu nampa kanyataan yén tiram nyaéta hirup.

Tiram - cara dahareun

Lamun maréntahkeun molluscs hirup, pariksa freshness maranéhanana. Kuring kudu disebutkeun yen lamun cangkang retak, anu kerang téh euweuh deui hirup. Ogé, anjeun tiasa sambel dua cangkang ngalawan unggal lianna. sora kudu muffled jero kedah cai.

Ilaharna, kerang geus mawa pamarikasan mayit keur neangan sebab matina dina platter badag, ditutupan ku és ditumbuk. Tiram "inuman" a snack roti, anu mindeng ditutupan ku lapisan minyak. Ogé populér dina hal ieu saos cuka anggur beureum jeung uyah, minyak zaitun, shallots jeung cabé hideung. Ngumbah turun kadaharan ti laut Champagne "Brut", hiji anggur bodas sapertos "Chablis" na di Walanda jeung Bélgia - ngan bir!

Kumaha dahar tiram

Lamun geus Filed dina cangkang kerang, teras turutan tungtunan dina kumaha carana bisa nepi ka pariksa.

Dina raraga teu lungsur dinner anjeun, nyokot tilelep ku anduk keretas, meunang tepi seukeut tina hiji tempat dimana dua flaps anu ngagabung, dieunakeun ka titik tina péso husus. Muterkeun sabeulah di sisi -na pikeun panyingkepan lumangsung, jeung geura motong otot nu nyepeng flaps babarengan. Konvensional utensils masak langsung ngabengkokkeun atawa megatkeun.

Pikeun mastikeun yén tiram nyaéta hirup, ngeclak deui kalawan jeruk nipis (lemon sok dilayanan piring). Live kerang shudder. Ogé, tiram anu dilayanan Rye roti, cabe hideung. Sanajan kitu, Déwan 1 kali leuwih ti 12 unit teu boga ulah masalah sareng peujit.

Urang cobian kana nyiapkeun diri tiram

Alami, anjeun teu bisa dahar kadaharan ti laut hirup. Aya loba resep hébat-tasting, sarta hiji urang bagikeun kiwari. Urang nawiskeun kerang Panggang! Bakal ngubaran nepi ka tilu urang.

Jang ngalampahkeun ieu anjeun bakal kedah:

• 18 tiram.
• 30 gram mentega.
• A beam tina héjo.
• 50 gram kéju.

Ngumbah tilelep dina cai uyah, nembongkeun sarta ninggalkeun mollusc dina daun jero. Uyah jeung rub eta teuas kéju, kayaning Parmesan. Drizzle kalayan mentega dilebur. Nempatkeun dina oven ka Panggang pikeun 10 menit. Méméh dahar tiram, Sprinkle aranjeunna kalayan greenery. Bon appetit!