Dewan motong

Motong dewan - ieu kanvas nu. Ngan kanvas henteu jahit jeung seni, sarta masak. Éta hésé ngabayangkeun masak hal plant tanpa saperti "kanvas".

Papan aya kabeh - sarta profésional chefs, chefs na timer diajarkeun. Teu merenah pikeun motong dahareun dina méja.

Sarat pikeun dewan motong saeutik. Aya ngan opat. Motong dewan kudu jadi ukuran katuhu, kudu kuat, dina bentuk nyaman jeung pasti beresih. Ku sabab kitu, para ahli nyarankeun pamakéan dibekelan keur unggal tipe dewan Anjeun.

Lajeng aya hiji sual nu lumrah. Sabaraha papan dapur kedah? Ideally - belas. Pikeun unggal sahiji produk dewan. Tapi dianggap méwah, jadi perlu kudu di dapur sahenteuna 4 dewan:

• Pikeun lauk, sabab nahan hiji bau pikaresepeun.
• Pikeun daging. Ayeuna kudu rada kuat, saprak éta bakal tulang dicincang jeung nyiapkeun chops.
• Pikeun sayuran, sausages jeung produk lianna.
• Dewan motong kaopat penting pisan pikeun roti.

Ayeuna, sakumaha keur ukuran tina papan. resolusi maranéhanana pikeun daging jeung lauk 30x50 cm kalayan ketebalan tina 3 cm. déwan keur roti jeung sayuran bisa dijieun leuwih leutik sarta thinner.

Sacara tradisional, papan pawon anu dijieunna tina kai. Ieu utamana ek, beech, akasia. Papan bisa dijieunna tina kai padet atawa digabungkeun (kiwari dimungkinkeun dicokot tina potongan misah).

Sanggeus unggal pamakéan dewan kudu tuntas ngumbah jeung cai panas na salawasna garing. caina kedah solokan lengkep, jadi sakuduna ngagantung. Teu jadi lila pisan aya dewan plastik. Éta pisan kuat, awét sarta ogé dikumbah. Dianggap dewan batu paling dipercaya, tapi aranjeunna mahal.

Ieu kudu dicatet yén dina urutan pikeun ngabersihan lauk kudu dewan motong sareng bar clamp. Ayeuna kudu kai, sarta gib - tina palastik awét. Di sisi sabalikna tina plat clamping disusun paku.

lauk ieu disimpen dina spines buntut na nurunkeun bar, ngalereskeun kancing na. Teras Anjeun tiasa ngamimitian beberesih. dewan motong Ieu pisan nyaman keur lauk.

Lamun dewan dapur heubeul sumping di disrepair, teu puguh ka ngajalankeun ka toko. Anjeun tiasa nyobian sangkan atribut ieu kalawan leungeun maranéhna sorangan. Keur kitu perlu neangan bahan anu (pikeun meunangkeun sapotong kai 20-40 mm kandel, 300 mm lega sarta 400-600 mm panjang dina rumah tangga - teu masalah). Sanggeus konsultan jeung pamajikanana, ngagambar bentuk kahareup dewan. Lamun gambar geus siap, taliti neukteuk off sadayana teu perlu.

dewan dapur anjeun geus jadi sarupa jeung produk pikaresepeun. Ayeuna eta perlu sangkan mulus. Dina raraga jang ngaleupaskeun nonjol teh, urang nyandak hiji sandpaper kasar, lajeng mesek gandum leutik. Tungtungna, punten janten roughness sandpaper pohara rupa ka minimum a. Ngabersihan produk tina lebu kai jeung hiji jaket alus kalawan minyak sunflower. Sanggeus drying, minyak masak ngajaga dewan ngalawan penetrasi tina cai sarta deformasi salajengna.

Di dieu nyaeta siap motong dewan. leungeun-Na sakapeung bisa nyieun hiji leutik, tapi mangrupa karya, nu teu isin ka némbongkeun pamajikanana.