Emulsion - campuran cairan

Emulsion - campuran zat. Ieu ngawengku hiji komponén partikel rupa leyur dina lianna. bahan ieu disebut "fase dispersed". Zat séjén - sedeng dispersi. Dina komponén kahiji nya geus disebarkeun. "Emulsion" - istilah ieu ngabogaan asal Latin. Ditarjamahkeun hartosna "pikeun susu, susu". Hayu urang nalungtik Konsep ieu leuwih jéntré.

gambaran

Kusabab sagala dua cair nu teu gaul atawa meta kimia, kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun nyieun hiji emulsion. Salah sahiji komponén ampir salawasna cai. Zat séjén diwangun ku hiji molekul mawa sipat basa lemah polar atawa nétral (e.g. lemak). Kahiji dipikawanoh ka sadaya emulsion - nyaeta susu. Di dieu, partikel gajih dispersible dina cai. Ukuran partikel pangleutikna fase dispersed nyaeta 1-50 .mu.m, jadi emulsions aya sistem coarsely dispersed. Low-konsentrasi cair - anu henteu kaduga. Campuran kalawan konsentrasi luhur - terstruktur. Dina grounds termodinamika emulsion minyak - mangrupa sistem stabil. Dimensi dina tétésan fase mangrupakeun badag, sarta campuran nyaeta anu henteu kaduga.

carana ngumpulan

Tipe emulsion diala gumantung kana volume babandingan fase jeung komposisi maranéhanana, jumlah na alam emulsifier kana, aktivitas kimiawi na, metoda jeung metoda Pergaulan.

1. admixture langsung kalayan partikel ménél hiji cairan apolar tur leyur dina fase polar (o / w - ekspresi "minyak di cai"). Pikeun campuran saperti Pangémulsi bisa dipaké nu leyur dina cai, kayaning partikel bitumen. molekul maranéhanana anu adsorbed dina pilem beungeut m-fase, ngurangan teu ukur tegangan, tapi ogé nyieun pilem padet.
2. Tibalik (V / m) Campuran nu dipaké pikeun emulsifier cai-leyur.

épék kimiawi dina emulsion, tekanan, robah komposisi bisa ngakibatkeun inversion.

1. Emulsion freeze - campuran éta kabentuk spontaneously spontaneously. Hal ieu dianggap térmodinamis stabil. Contona nyaéta kritis emulsions stabil lamun wates hawa pikeun blending fase. Kategori ieu ogé ngawengku minyak bumi sarta cairan pikeun cooling.
2. Lyophobic emulsion - campuran dibentuk ku mékanis, akustik atanapi blending listrik. Aranjeunna térmodinamis pisan teu stabil. campuran sapertos tanpa Pangémulsi for lila teu aya. komponén alus kaasup: surfactants, beurat molekul tinggi, zat leyur cai ku dispersi padet tinggi.

resepsi

Aya dua téknologi produksi emulsion. Kahiji - jalan halus crushing faksi. Kadua - di proses pilem ngabentuk, dituturkeun ku beubeulahan kana buah leutik. Dina perwujudan heula, zat ieu ditambahkeun lalaunan kana dispersi nu. Ieu diperlukeun Panyandakan Alih ku nu geus terus di hiji aduk speed tinggi. Dina hal ieu, kualitas campuran bakal gumantung kana rupa faktor. Dina sababaraha hal, di laju Pergaulan administrasi sarta jumlah zat dispersible, konsentrasi anak, suhu sarta kaasaman. Kaduana metoda - hiji prosés di mana pilem anu kabentuk dina beungeut fase nu sejen. Handap hawa ditiup. Gelembung pilem cimata kana tetes leutik sarta diaduk sakabeh volume cairan. Dina jangka waktu urang mimiti ngagunakeun hawa tinimbang ultrasound. Ieu ngabalukarkeun crushing pilem kana lembar malah leuwih leutik.

campuran karuksakan

Kusabab aya hiji pegatna spontan tina emulsion kana waktu. Aya kaayaan anu lamun perlu ngagancangkeun prosés jeung ngurangan konsentrasi sanyawa nu. kedah Ieu relevan lamun ayana emulsion kacida kentel hinders prosés pengobatan bahan atawa pamakéan bener na. Pikeun ngagancangkeun prosés ngurangan konsentrasi solusi dina sababaraha cara:

1. Metodeu kimiawi. réagen dipaké ngaruksak film beungeut emulsifier nu. Dina hal ieu muatan négatip tina concentrating dina beungeut cai film ieu neutralized. Dina prinsipna sarua, ngagunakeun aditif organik dumasar suplemén dietary (zat biologis aktip - demulsifiers).
2. Ditambah hiji emulsifier ngabalukarkeun formasi kation nu mikat muatan permukaan jeung beungeut négatip film ngakibatkeun emulsifier destabilizing. solusi stabilitas kaayaan nurun.
3. Substitusi sahiji komponén emulsifier surfactant séjén (PAVom). Ieu dilutes konsentrasi heula, tapi sorangan teu ngabentuk pilem sahingga kuat.
4. Metoda termal. Kalayan padika ieu, emulsion kasebut subjected mun épék termal, nu ngabalukarkeun kebat na.
5. Metoda mékanis. Metoda perwujudan ieu disebut oge SEPARATOR a. emulsion ieu nyuntik lalaunan kana puteran sareng ageung laju sudut wadahna. Hiji leyuran collapses kana fraksi komponén ku beurat.
6. Metoda guncangan listrik atawa nambahkeun éléktrolit mun emulsion nu. Ku cara kieu ngaruksak stabilized négatip pilem campuran muatan permukaan.

aplikasi

Kisaran aplikasi tina emulsions dina industri greatly. Dina sababaraha hal, sanyawa nu dipaké:

1. Dina produksi margarin sarta mentega.
2. Dina pembuatan sabun.
3. Dina produksi bahan dijieun tina karét alam.
4. Dina konstruksi. Contona, bitumen emulsion - sanyawa ieu nonflammable.
5. Dina tatanén: péstisida - rupa-rupa ubar nu ngancurkeun hama tutuwuhan.
6. Keur kaperluan médis: izgotolvenie béda pangobatan, ointments, kosmétik.
7. Dina lukisan, maké rupa cét emulsion.
8. Kosmétik bulu, emulsion, ngajaga beungeut bulu nalika ngalukis. Contona, emulsion exhibiting (oxidizer ieu cat).
9. The industri minyak bumi ngagunakeun campuran cai jeung minyak, wherein nu dispersi hiji fase cair jeung séjén lumangsung kalawan ogé titik-titik leutik - globules.