Glukosa: Sipat kimia baku nu

Pangbasajanna gula, mata universal énergi anu uteuk prefers jeung ngahormat otot jantung. Lamun hiji jalma geus dilanggar mékanisme kontrol, sarta tingkat glukosa dina getih ragrag handap mangrupa norma nu tangtu, aya datang hiji leungitna dilawan tina eling jeung pati. Diabetes mellitus salaku asimilasi Patologi zat ieu jadi marga pikeun "lapar amidst nyatu". Ku alatan éta, mun dahareun, ngandung glukosa, kudu diolah kalawan caution, henteu ngan pikeun pasén diabétes - sistem pangaturan métabolisme gula nu kompléks.

Nya raket diulik dina kursus kimia organik, kimia bioorganic jeung biokimia. Naon glukosa? sipat kimia na batang ti fitur struktural wangunan. Aranjeunna dua-melu - eta sakaligus boga hiji group group aldehida jeung hidroksil, i.e., kanyataanna, nyaeta duanana aldehida jeung alkohol polyhydric (salaku grup tina duanana jenis kahiji jeung kadua dina struktur na henteu nyalira).

Urang kudu mimitian ku sipat aldehida. Kontras, fruktosa, glukosa jeung sipat kimia nunjukkeun ku tipe aldose - maksudna, kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun nedunan réaksi eunteung pérak aman. réaksi ieu extraordinarily geulis, merlukeun réagen purity sarta alat-alat. Kituna tina hiji leyuran pérak ammoniacal, kabeungkeut dina komplek, logam ieu dicandak. Lamun sagalana éta bersih, tétéla pilem geulis mulus, kawas eunteung, nu nyebabkeun penampilan judulna. Tapi lamun hal éta henteu beresih, anjeun meunang clumps leupas massa abu, awon na bisa ngasupkeun experimenter inexperienced nyasabkeun. Sahingga ngumbah vials leres!

Naon lain "weruh" kumaha glukosa? Pasipatan kimia tina tipe aldehida teu ukur dipasrahkeun ku ngaréaksikeun eunteung pérak. réaksi séjén pisan has hidrogénasi, i.e. kantétan hidrogén ka grup aldehida ku ayana katalis logam nikel. Ieu ngabentuk alkohol sorbitol. Ku jalan kitu, éta mangrupa prosés industri pikeun nyiapkeun anak, hiji mirah tur basajan kitu, bahan dimimitian nyaéta aci jagong kompleks tinimbang glukosa murni tapi aci anu dihidrolisis ka dirina.

Sahenteuna dua sipat aldehida nyaéta glukosa. Pasipatan kimia, ngabuktikeun sipat nyandu zat ieu, ogé aya. Contona, réaksi kualitatif pikeun gugus hidroksil. Kantun nambihan dina medium basa keur sampel test hidroksida tambaga. Ku kituna, lamun glukosa mangrupakeun hadir, hiji endapanana tambaga kabentuk, sarta solusi jenuh nu dicandak éta biru caang. réaksi Ieu sipat nyandu bukti glukosa.

Tapi aya réaksi metot séjén anu dipicu ku ragi tur Nyanghareupan ampir sagalana. Naon ngajadikeun glukosa? Sipat kimia anu raket patalina jeung biologi. Ku énzim kabentuk étanol, ngaruksak fungi dua sanyawa dina tiap molekul, ngabalukarkeun formasi karbon dioksida. Sapertos anu sipat kimia glukosa. Ieu ngahasilkeun bau ciri: ngan bau adonan ragi - sarta pastikeun yén éta bener cukup étanol.

naha glukosa mangrupakeun komplék? Fisik sarta sipat kimia éta rada bisa diprediksi dumasar rumusan maranéhanana, tapi zat nahan loba mysteries: contona, sababaraha wangun awak undigested.