Jewel Cina - Oolong Tea

oolong tea Cina (oolong, teh pirus) - serbaguna jeung héran. Anjeunna diserep rasa endah nu ngagumbirakeun anu jiwa, sarta rasa unforgettable hipu. Ngarah bisa ngarasakeun usum panas jeung usum tiis, hujan atawa caang, sarta ngabogaan wanda nanaon. Ngeunaan Oolong endlessly tiasa ngobrol ngeunaan anjeunna nulis legenda, naon kitu, jeung Cina ngalakonan pikeun 400 taun katukang, ti mimiti ayeuna mah diusahakeun inuman ketuhanan ieu.

Karakter ngaliwatan nu denote tea Oolong, boga loba hartos. Ieu bisa ditarjamahkeun jadi "Hideung Naga", nu gampang jadi pakait jeung wewengkon, nu lahirna teh oolong - di kalereun propinsi Fudzyan kalawan ngalir walungan aya disebut "Hideung Naga" (Uluntszyan). Oolong ieu kawanoh ogé salaku "ching cha", anu hartina "tea pirus". Numutkeun salah sahiji sumber, ngaran ieu ngagambarkeun warna infusion, atanapi bahan baku ti variétas beda tea. Jeung nu lianna - ngajawab yén "ching cha" - mangrupa indikasi teu di warna teh, sarta di panggih na: - ". Tea adi" saprak Pirus mangrupakeun permata di Cina, masing-masing jeung oolong nyaeta

Oolong dianggap "putra ti Surga jeung Bumi", kusabab variétas pangalusna maranéhanana anu dipelak sacara éksklusif di dataran luhur pulo jeung daratan Cina, shrouded dina halimun jeung warms panonpoé panas. Kualitas tea oolong Cina gumantung kana sababaraha faktor: kualitas tea daun, kolektor profésional (pikeun bahan baku pikeun produksi oolong ieu dikumpulkeun sarta dumasar leungeun), jumlah kabut jeung panonpoe mangsa tumuwuhna daun tea, orientasi tina mountainside tur loba subtleties lianna.

diversity spésiés oolong

Simkuring henteu kapiran disebutkeun pulo (Taiwan), jeung Daratan Cina. Barina ogé, klasifikasi dasar tea Cina Oolong dumasar ngan dina dasar diwengku. Sasuai, bedana Oolong dipelak sarta digedékeun di Pulo Taiwan jeung daratan Cina (kalér jeung kidul propinsi Fujian jeung propinsi Guangdong). Jeung di Taiwan jeung kidul Fujian Oolong dijieun slabofermentirovannye (kirang ti 50% fermentasi), sarta di Propinsi Guangdong di kalereun Fujian - silnofermetirovannye Oolong (leuwih ti 50% fermentasi nu).

Hal ieu dipercaya yén mimiti mucunghul oolong silnofermentirovannymi anu dipelak di pagunungan UI (Fujian) jeung pagunungan Feniksovyh (Guangdong). teas jeung kiwari sapertos dijieun tina daun fleshy tur pinuh dimekarkeun tina bushes tangkal tea jenis husus. Siap silnofermentirovanny tea oolong diwangun ku daun tea, bentukna elongated béda. Leaflets, dipaké pikeun pabrik na, sarta subjected mun twisting dina produk rengse longitudinal bisa jadi rupa-rupa nuansa coklat ka catetan héjo, abu atawa bulao. Haruman daun tea garing tina oolong sahingga kuat, amis jeung gurih. Saatos brewing nu leaflets dibuka kalawan edges beureum jeung midway héjo (dina hambalan luhur) méré yellowish-coklat atawa Amber infusion jelas, sakapeung gaduh madu hue sereal kalawan rasa caang, nu bisa akal catetan madu jeung rempah, kitu ogé coklat, Berry na nuansa kai .

Engké mucunghul slabofermentirovannye teas Cina Oolong, anu pangalusna tina anu ogé dijieun tina daun fleshy tinggi-ngalobaan tina bushes tea. Daun tea Oolong of variétas ieu mibanda bentuk buleud sarta béda dina héjo lampu. tea misalna dihasilkeun tina disebut siram, nu, sanggeus infusion seep buka, "ngarobah" dina tilu daun dina hiji twig. Slabofermentirovanny brewing oolong tea, anjeun tiasa ngarasakeun caang, rupa euyeub (floral, Fruity, creamy) nuansa rasa, digabungkeun jeung lemes, rasa rada grassy.

Saterusna, dina jenis misah bisa dibédakeun flavored Oolong. teas sapertos dihasilkeun biasana di Taiwan, rasa dua cara utama:

- ditambah bahan rasa alam, kayaning petals acuk, melati kembang kayu manis, ginseng;

- maké rasa husus.

Flavored Oolong teas anu dijieun tina slabofermentirovannyh. Daun bentuk, maranéhna bisa jadi béda, tapi leuwih mindeng deui ieu digulung kana lambaran bead atanapi tea daun, pebbles resembling (duanana dina kasus ginseng Oolong).

Anjeun tiasa papanggih jeung yuswa Oolong, nu ogé dijieun tina teas slabofermentirovannyh. Daun maranéhanana, digulung kana bal, boga warna coklat poék. Ambu tea garing geus jelas ngarasa kuat lada, kopi, coklat jeung kai catetan. Hiji rasa euyeub tur kuat brewed tea tea Oolong nyaeta replete kalawan catetan caang madu, petunjuk buah garing tur bungbu lampu.

Rahasia produksi tea Oolong

Oolong Tea Cina - tea unik. Dina klasifikasi tea Cina éta milik teas semi-ferméntasi, éta téh panengah antara green tea jeung beureum. Ieu naon ngamungkinkeun anjeunna pikeun miraculously ngagabungkeun nu freshness jeung rasa tea héjo, rasa amis tur kakuatan beureum, seungit tur unik betah tea kembang.

Pikeun ngahontal kombinasi gaib ieu ngamungkinkeun hiji prosés produksi tea Oolong husus.

Hayu urang mimitian ku kanyataan yén bahan atah pikeun daun tea Cina Oolong anu fleshy asak sawawa dikumpulkeun tina bushes tea sarta ngandung sorangan sagala tanaga jeung kakuatan nu accumulates dina daun tea for jaman ayeuna pertumbuhanana na maturation.

Daun anu ahli leungeun-ngangkat, kolektor lajeng podvyalivayut di panonpoé pikeun sajam. Sanggeus éta daun garing ku lapisan kandel ditumpuk di baskets badag tur ditempatkeun di tempat teduh fermentasi nu. The sorot tina proses produksi tea Oolong nyaeta nu salila fermentasi tina daun di baskets hourly dicampurkeun jeung kneaded, nyobian moal ngaruksak atawa megatkeun daun. Hasilna, daun nu ferméntasi merata - di edges ti di tengahna. Ku kituna, gumantung kana ciri bahan baku jeung waktu prosés kahontal varying derajat fermentasi - tina 20% nepi ka 60%, tapi keur paling oolong exponent aya dina lingkup 40-50 persen.

Sanggeus gelar required fermentasi kahontal, daun anu garing dina suhu 250-300 ° C, kukituna interrupting leakage salajengna. Ilaharna, nu drying bahan baku dilumangsungkeun dina dua hambalan:

1) daun tea anu garing pikeun sababaraha menit sarta aranjeunna twisted;

2) tea tungtungna garing, ngurangan Uap sarta tungtungna stopping fermentasi.

teh sahingga-diala dikemas na shipped pikeun dijual.

tea Oolong Cina téh jadi unik sarta unrepeatable, éta eta moal bisa aya patalina jeung naon tea sejenna, jadi pikeun nangtukeun kaaslian nu tina éta cukup basajan. Oolong Ieu - tselnolistovoy. Di dinya, anjeun moal ningali partikel lebu atawa daun pegat. Nalika brewing tea oolong daun bentang, lajeng bisa ningali edges poék ciri, sarta seger bari tetep ngaropéa struktur sarta kakuatan midway nu. Sajaba ti éta, jelas eta dirasakeun endah, leupaskeun laun, ti las mun las rasa Oolong, nu ampir teu mungkin keur forge.

Paling berharga anu variétas of Oolong tea, bahan atah pikeun nu bade turun. Lajeng datangna cinyusu, usum panas jeung usum tiis Oolong. Autumn panen tina bushes teh ambu paling keuna na rasa euyeub. Kituna teh dijieun tina dangdaunan dikumpulkeun dina gugur, nu paling mahal.

brewing Oolong

tea Oolong - tea nyaeta hijina rupa anu digunakeun pikeun upacara tea Kung Fu Cha klasik, numana pihak tea acquires karakter hiji aksi sandiwara, dimana sakabeh gerakan nu lemes jeung diverifikasi, sarta tea aromatik téh bisa neuleumkeun anjeun Bliss pikeun 1.5-2 jam. jenis ieu teh bisa diinum nyalira, maké gaiwan - kapasitas brewing husus, nu diwangun ku cangkir ageung tur panutup leupas.

teas Oolong Cina bisa tahan cai geulis panas. Acan eta teu kudu ngagolak sarta beuki overboiled. Ilaharna, tea oolong ieu brewed kalawan cai, hawa anu sahiji anu bisa ngahontal 90-95 ° C, sarta praktis maksa dituang las munggaran. Dina ketel nu, volume cukup 150 ml 7 gram las.

variétas kualitas luhur mahal tea Oolong bisa steeped 20-25 kali. Dina hal ieu, tiap waktos aranjeunna ngarobah rasa maranéhanana - ngarobah tina peach bulak mun tart catetan tina nut ku robah saluyu dina Warna infusion, nu moekan kalawan unggal brewing saterusna. Sanajan kitu, aya variétas of oolong anu infusion praktis unchanged warna, sésana konéng-héjo, kitu ogé batur anu, sabalikna, mimiti boga infusion warna jenuh, anu ku las kana las laun brightens.

Sipat mangpaat tina oolong

tea Oolong Cina, sipat nu dipikawanoh kiwari sagala connoisseurs tea leres, pohara alus pikeun kaséhatan. Hal ieu dicirikeun ku eusi tinggi minyak atsiri, kafein, sarta ayana loba mangpaat pikeun awak sanyawa kimia. Kapala diantara aranjeunna anu :. sanyawa Polyphenol jeung vitamin C, D, E, K, B1, B6, B12, iodin, kalsium, fosfor, magnésium, beusi, seng, jeung sajabana Aranjeunna ngabantu awak tarung kasakit jeung tumor formasi, nguatkeun témbok wadah getih ngahulag thrombosis. tea Oolong mantuan dina gelut ngalawan kaleuwihan beurat, ngaronjatkeun kaayaan kulit, relieves iritasi and inflammation, sarta ngaronjatkeun karya burih. Sajaba ti éta, Oolong kacindekan anu luar biasa racun ti dina awak, kitu ogé nyadiakeun éfék reureuh, soothing jeung lemes dina waktos anu sareng stimulating.

Lamun bade nyobian hiji kualitas luhur tea Oolong Cina, inget yen guna pinuh ngarasakeun eta, anjeun perlu allocate sababaraha jam tina waktu bébas brew kana "ditangtoskeun" masakan, sarta inuman hadé di parusahaan hade babaturan. Ngarasakeun hirup jeung rasa endah Oolong teh!