Kéju "burrata": Fitur

Kéju "burrata" relatif ngora. Cook eta kabeh mimiti sababaraha saratus taun ka tukang, yen misalna tradisi euyeub masakan, kayaning Italia, bit cukup. Pikeun kahiji kalina kéju ieu dihasilkeun dina Andria, ayana dina "keuneung" poluostrova- "boot". Ti dinya éta gancang sumebar ka sakuliah nagara kahiji lajeng sakuliah dunya.

kantong kéju tina keju

Dina pintonan Italia kéju "burrata" pisan mahiwal. Firstly, mibanda hue rada greenish. Bréh, sirah na dipiguraan dina bentuk kantong a. Ieu bener jenis kantong a jero nu oge ... kéju! fitur ieu mahiwal - fitur utama macem.

Fitur masak

Nyiapkeun kéju "burrata", teu ngan susu sapi, tapi ogé munding. Ti éta yayasan disusun, curdling na syrovotku ottsezhivaya. Pikeun curd ieu ditambahkeun jeung uyah kasebut disiapkeun therefrom pisan gampang adonan kéju. A boneka "tas" digodog di keureut krim kandel mozzarella. Salajengna, aranjeunna dibungkus dina daun cau atanapi zawadzkii badag, nu aya téh prosés ripening. Yén daun kéju "burrata" owes tint héjo bulak na.

rasa

Gourmets disebutkeun yen "burrata" kéju secukupnya kawas cheeses homemade beueus lianna. Mibanda rasa creamy diucapkan. Ahli mengklasifikasikan eta salaku pickled kéju serat. Disarankeun dahar, malah barudak, recovering pasien, atlit.

kauntungan

A angka nu gede ngarupakeun vitamin, mineral jeung asam amino ngajadikeun produk ieu pohara kapaké. Dikandung dina kéju kolin normalizes kolesterol.

A pangaruh fosfor jeung kalsium mangpaat dina regenerasi jeung restorasi tina tulang jeung kartilage. Euyeub kéju "burrata", jeung B vitamin, nu nguatkeun sakuliah awak, utamana sistim saraf.

Tapi teu heran aranjeunna disebutkeun yen sagalana téh alus di moderation. Kéju "burrata", anu ngahontal hiji nilai calorific rata-rata 330 kcal, teu cocog kanggo dahareun. Kalayan perawatan hébat anjeunna kedah tuang pikeun maranéhanana anu sangsara sareng masalah digesting susu na susu produk.

Peran di masak

chefs Top kéju "burrata" geus dipaké sakuliah dunya pikeun nyieun masterpieces maranéhanana. Tapi ulah nganggap yén produk ieu disiapkeun sababaraha masakan unbelievable. cooks alus disebutkeun yen cara pangalusna ngagunakeun kéju ieu dina snacks paling basajan, ngagabungkeun deui kalawan tomat asak, bumbu seger, minyak zaitun jeung endog lemes pindang. Upami teu kitu, aya hiji résiko considerable of ruining rasa hipu éndah kéju, muffling eta rasa leuwih sengit bahan lianna.

Kéju "burrata" Sigana pisan impressive, mangka biasana dilayanan, peletakan kaluar tas dina pelat geulis. Hal ieu biasana dahar, motong kaluar buah leutik anu ngagunakeun péso nu ieu disadiakeun dina colokan na keusikan, kéju sarta "adonan".

Dimana meuli?

Italians yakin yén dahar kéju ieu tiasa ngan atawa dua sanggeus sepuh na poé. Hal ieu teu ditarima keur lila disimpen.

Tapi kéju anu geus diékspor ka nagara séjén. Dina raraga tetep di jalan manehna ngeusi brine sarta dipak dina vakum. Sababaraha pabrik ngaropéa malah daun. Eta dijual hiji warung kéju specializing dina produk méwah.

Beurat hiji sirah jarang ngaleuwihan 500 g kéju "burrata", anu harga nyaeta ngeunaan $ 10 per sirah rata, teu bisa dianggap produk sadia pikeun menu sapopoé. Tapi dina tabel libur, manehna bisa nyieun Santika hiji.

resep homemade kalawan "burrata" kéju

kéju Ieu bisa diasupkeun kana salads. Contona, éta sampurna cocog pikeun "Yunani". Anjeun tiasa ngawula salaku hiji appetizer. Porsi lega pamakéan, piring datar. Sirah kéju, motong dina satengah, drizzle kalawan minyak zaitun, Sprinkle kalawan cuka balsamic. Tamp séndok lembut sredinku jeung iklas aya ku gelas dicincang tomat. Usum jeung rempah favorit anjeun, bumbu. Ngawula ka ieu hipu roti homemade kéju seger, roti bakar atawa pita roti.

Kalayan kéju lemes kieu anjeun bisa nyieun roti bakar. Na hipu creamy tengah, effortlessly nyolok. Ieu bisa ditunda luhureun éta roti toasted na Sprinkle kalawan daun Basil.

Ogé noteworthy teh asin pasta. Éta dijieun sayur steamed: zucchini, kacang héjo, bawang. Tuang saos pasta sarta luhur jeung "burrata" keureut kéju.