Kumaha noyod hayam. Sababaraha tips boga ternak

Kalolobaan jalma nu hirup di padesaan nu di rumah tangga jangjangan. Paling sering ngalahirkeun hayam keur daging atawa endog tawar. Sooner atanapi engké, manuk dipaké pikeun kadaharan, jadi unggal boga kudu nyaho kumaha carana maéhan na kumaha noyod hayam.

Aturan jeung hambalan dasar oschip

Ternak dimaksudkeun pikeun meuncit, boga nu kedah milih sateuacanna. Ieu lain whim atanapi fad, sarta eta anu peryogi sah. Burih ternak dipilih kedah ditumpes kosong, supaya kadaharan leftover teu terurai di tulang taleng sanggeus meuncit na teu bari daging. Manuk maot kudu geuwat nanganan. Upami teu kitu, nyabut bulu bakal loba harder. Munggaran nu oschip garing. Pen ti bagian nu sejen tina tulang taleng hayam geus dihapus dina sekuen handap:

• buntut na jangjang;
• pinareup;
• deui;
• suku, beuheung.

Karya kudu dipigawé taliti pisan ku kituna teu ngahaja ngaruksak kulit. Saha anu henteu terang kumaha noyod hayam, sakapeung dina buru dina waktos anu sareng ngarebut angka nu gede ngarupakeun bulu. Ku kituna ulah di mana waé bisi teu mungkin. Ieu bisa ngakibatkeun tearing kulit jeung nyieun leuwih hésé pikeun ngolah salajengna. Sanggeus ngaleupaskeun kalam kedah nyandak péso kusam jeung neukteuk off tunggul maranéhanana sarta dipiceun sésana di sababaraha tempat fluff.

Ka pagawean indit gancang

Aya hiji Rahasia saeutik sababaraha nu mantuan ngartos kumaha carana noyod hayam, belanja on proses ieu gancang-gancang. Contona, sadaya jelema weruh yén bulu anu dikaluarkeun tina beungeut tulang taleng mastikeun arah pertumbuhan maranéhanana. Tapi kadang éta rada hese ngalakukeun. Dina raraga mempermudah operasi panyabutan bulu, ibu rumah tangga ngalaman sakeudeung (40-60 detik) ieu lowered ukur di éta wadah manuk maot kalawan cai panas. Suhu cai kedah 50-55 derajat. A sirah, jangjang na beuheung, Sajaba ogé scalded kalawan ngagolakkeun suhu cai ngeunaan 58-60 derajat. Sanggeus perlakuan ieu, kalam geus dihapus tanpa masalah.

Aya rusiah sejen nu mantuan ka sosok kaluar kumaha carana noyod hayam. Saatos utama tulang taleng processing ternak biasana tetep bulu rada leutik, anu teu bisa dipiceun anu ngagunakeun péso atawa pasangan pinset. Dina hal ieu, mimitina tipung ngilu tulang taleng atanapi bran, lajeng kaduruk ku burner gas. Soot, anu kabentuk dina beungeut cai, harese dikumbah jauh jeung cai.

réntétan lampah

Oschip - nyaeta salah sahiji operasi panengah prosedur umum butchering jangjangan. Sarta eta perlu nedunan sakumaha sakuduna, ku kituna teu bari produk ahir. Contona, Anjeun kudu inget yen sateuacan noyod hayam, sadaya internals kudu dikaluarkeun tina eta. Jang ngalampahkeun ieu dina beuteung hiji incision leutik. Pikeun meunang organ internal kudu ambing, ku kituna kudu dipigawé taliti pisan. Hal utama dina tahap ieu - teu ngaruksak pankréas. Upami teu kitu, bili meunang ka daging jeung tungtungna uing na. Memang mun neutralize rasa pikaresepeun bili ampir teu mungkin. Nyoplokkeun interior kudu rapih narilep jadi kana wadahna misah, sisihkan, sarta ngan lajeng nungkulan perlakuan final maranéhanana. Upami Sadérék eta katuhu, anu tulang taleng hayam bisa niiskeun handap, sarta prosés plucking manggihan kasusah considerably. Éta pisan sababna naha kabeh lampah kudu mikir kaluar sarta ngagabung. Anjeun kudu teu ngan terang kumaha noyod hiji hayam, tapi ogé ngartos konsékuansi mungkin unggal hambalan.

Téknologi panganyarna

salah No bakal ngajawab yén prosedur pikeun plucking jangjangan nyaéta tanaga gawé anu intensif tur nyapekeun. Sajaba ti éta, waktu nu diperlukeun loba waktu. Patarosan ieu datang ka dicekel kalawan insinyur desain. Tujuanana maranéhanana éta angka kaluar kumaha carana gancang noyod hayam atawa manuk séjén. Tungtungna, aranjeunna nimukeun hiji alat husus ku nu prosés nyoplokkeun kalam ti beungeut tulang taleng nu diréduksi nyata. instrumen ieu téh jenis sikat, nu diwangun ku silinder sarta dibereskeun dina ramo éta, dijieun tina karét atawa silicone. alat nu dirancang salaku nozzle nu bisa gampang diamankeun ka obeng konvensional atanapi bor. Ieu ngoperasikeun alat saperti basajan pisan. Ku puteran ka nozzle ramo tahan banting sambel kalam gently narik tina beungeut cai. kulit sahingga tetep ampir teu kacekel. Hiji ngan kedah tetep tulang taleng dina leungeun-Na jeung mawa ka alat ka gigir. Prosés beberesih nyokot ukur 2-3 menit tinimbang ngeunaan 30-40 menit dina mangsa plucking manual.

tengah-tengah

Plucked hayam - éta manuk, devoid sahiji panutup sarta kalam siap pikeun masak salajengna. Ieu mangrupakeun produk semi-rengse keur persiapan angka nu gede ngarupakeun masakan nikmat. Dina formulir ieu hayam anjog kana toko rak. Meuli ukur bisa mawa produk imah sarta nyiapkeun sasuai sabab hayang. Dina diobral manuk datang geus tanpa viscera. Ieu produk sekundér anu dijual sacara papisah. Burung, toko-meuli, bisa dibagi kana patempatan atawa masak sadayana. Dina kali Soviét, hayam ieu deficit badag. sakabeh antrian dirina dijejeran nepi di toko. Eta ngagaduhan eta, tangtosna, teu kabeh. A boga senang tina beuli treasured proudly dibawa na "ngamangsa" imah. industri modéren ieu loba disederhanakeun karya ibu rumah tangga. Ayeuna diobral, aya teu ngan tulang taleng hayam sakabéhna, tapi ogé bagian individu na: thighs, jangjang na deui. Sarerea bisa milih produk pangcocogna pikeun diri.