Masakan of bebek liar. Ngeunah jeung cageur

Teu kawas ternak manuk liar eupan éksklusif on dahareun alam sarta hirup dina lingkungan alam maranéhanana. Teu heran, game nyaeta rasa teuing richer, daging nyaeta darker dina penampilan sarta denser, sarta ku kituna leuwih hésé dicerna.

Didatangan manuk geus jadi wawuh ka Kami produk, tapi pamakéan daging sapertos kadang questionable. Contona, masakan of ducks liar jeung domestik jelas beda dina rasa sarta ambeu, sarta rumah tangga pasti bakal ngahargaan eta. Sanajan kitu, loba ibu rumah tangga jeung flatly nolak malah nyaram salaki hunters mawa ngamangsa imah. Tapi mindeng masalah nyaeta aranjeunna ngan teu nyaho kumaha carana masak bebek liar neuleu pikeun ngaleungitkeun alam bau rada pikaresepeun anak, ngabersihan bulu na Gut, digabungkeun jeung pangan lianna pikeun rasa hadé, ogé Ngawula kulawarga Anjeun.

Dina persiapan tulang taleng - pada defeathering, singeing sarta motong - pikeun mantuan manusa. Lajeng awewe nu boga imah teh can tangtu bakal satuju kana masak hidangan bergizi seungit tina bebek liar. Aranjeunna tiasa ngalakukeun duanana di alam na di imah.

resep

Pangalusna sadaya anu Nyiapkeun liar bebek dina oven. Resep sahingga nyarupaan akrab panas, tapi boga sababaraha fitur. Firstly, teu méakkeun loba waktu jeung usaha pikeun taliti plucking, pisan gampang dipiceun kulitna a sareng salah sahiji atawa dua manuk. Lajeng tulang taleng anu geus dikumbah dina cai ngajalankeun jeung soak aranjeunna dina nyiapkeun produk lianna.

Nyeuseuh jeung grind saratus ka saratus lima puluh gram sadayana suung plant, dua atawa tilu bawang sedeng, wortel, beresih jeung potong keureut jeung kentang - diced.

Masakan of bebek liar Nyiapkeun pikeun lila alatan jaringan otot of probability density ternak gaya bébas, jadi milih pariuk keramik salila oven. Ku kituna, sagala produk bakal slow mun languish, sarta sipat mangpaat kaulinan sarta sayuran liar moal leungit.

Pikeun ngamimitian dina minyak panas, tumis bawang jeung suung dugi coklat emas, teras wortel dugi lembut, teras nambah kenop tina mantega. Lamun sagalana geus siap, Sprinkle kalawan massa hasilna tina uyah sarta ciwit tina cabe hideung. Urang nyimpen kumisan. Dina waktu ieu, proses tulang taleng teh: motong kana potongan manageable, nempatkeun dina mangkok jero tur generously flavored jeung uyah, hideung beureum cabé ngaduruk, anjeun ogé tiasa nambihan hiji bubuk seungit. Reserve jadi marinate sejen 20-30 menit lajeng masak aranjeunna dina minyak panas dugi coklat emas. Salajengna, nyandak kaluar bebek ti loyang, jeung sésana sanggeus kentang jus manggang. Ku kituna, kabéh bahan masakan urang tina ducks liar anu siap pikeun instalasi dina pot.

Di handapeun tuang a serelek ngeunaan minyak, nempatkeun potongan jangjangan. Kadua lapisan - kentang, katilu - sliced bawang bodas. Lapisan kaopat - zazharki of suung jeung sayuran. Merata disebarkeun, urang tuang cai saeutik (nepi ka edges of pot éta kénéh 4-5 senti), deukeut jeung nempatkeun dina oven nepi ka asak. Nalika porsi ngahias kalawan greens na Sprinkle kalayan rempah rasa. Bon appetit!