Minum establishments di Rusia

Rusia téh kiwari dianggap salah sahiji nagara nginum paling di dunya. Sababaraha teu satuju kalayan pernyataan ieu, sedengkeun nu sejenna, malah bangga éta, jeung nu lianna nu nétral. Tapi sabot mimiti mucunghul Nginum establishments di Rusia? Anu jadi pembaharu? Urang bakal nyoba ngungkaban zat salajengna.

Mabok - nu Wakil Rusia langgeng?

Lolobana jalma mikir yén minum ngadegna geus eksis di poé heubeul, mecenghul, jadi mun nyarita, ti pisan awal dibentukna kaayaan, sarta tani Rusia éta geus mangrupa alkohol. Tapi ieu teu kasus nu bener. Rusichi dihakan ukur inuman low-alkohol tina kakuatan teu exceeding 1-6%: Braga, madu, bir, brew. pangaruh maranéhanana gancang disappears. Salila période hubungan budaya jeung Byzantium ka Rusia nu diimpor beureum anggur Yunani, nu ieu dipaké ngan pikeun liburan kaagamaan diantara rahayat "pangalusna" tina Kapangéranan nu. Tapi inuman ieu nya moal pisan kuat - teu leuwih ti 12%, kukituna dipake ngan diluted kalawan cai, kitu ogé éta naon di Yunani jeung Byzantium. Nalika eta mucunghul di establishments nginum heula di Rusia? Kumaha eta kabeh mimiti?

Hidangan - tradisi princely

Heubeul epics Rusia, dongeng jeung carita nyabit feasts princely nu "tabél nya pinuh". Ieu nya feasts swasta, anu disusun pikeun pangéran ti boyars Na. gatherings sarupa disebut "Bratchina", jeung awéwé teu diwenangkeun pikeun aranjeunna. Tapi aya acara di mana kelamin lemah éta hadir, sarta salametan sapertos ieu, dina hal ieu disebut "clubbing". Nepi ka ayeuna, kecap saperti ieu kapanggih dina basa lisan, contona, "maénkeun hiji dompet", anu hartosna babagi waragad sarua, mésér hal babarengan, sanajan beuki ungkapan sarupa anu ngiles. Sarta kami balik ka subyek urang.

Inuman nu pang populerna di acara sapertos di Rus kuna éta:

• anggur beureum tina Byzantium (dugi invasi Mongol).
• Bir.
• Kvass, nu, dina kanyataanana, kokotéténgan kawas bir rasa.
• Med. Harti kecap ditarjamahkeun kana basa modern hartina "Mead". Kadang-kadang urang ngalakonan Perbaikan - "madu heady", tapi teu salawasna.
• Braga. Sabenerna kuring nyieun madu, tapi ieu ditambahkeun dina jumlah leutik, sabab gula teu acan aya.

Inuman anu dijieun sacara mandiri di unggal palataran princely atawa Aksan.

"Pituh teu ngajalankeun jauh!", Atawa establishments nginum heula di Rusia

Bubuka resmi munggaran tina "bar" henteu pakait sareng nami Peter Tembok, saloba mungkin pikir langsung, tapi ku karakter kontroversial sejen di sajarah urang - Ivanom Groznym.

Sanggeus éta newak of Kazan establishments nginum mimiti muncul dina Moscow sarta disebut taverns. Saatos bari aranjeunna mimiti disebut "taverns raja", "imah kruzhechnyh". Ieu ukur dina abad pertengahan 18 aranjeunna ngagaduhan harti "tempat nginum".

Jeung bubuka lembaga sarupa inuman di imah dieureunkeun ngahasilkeun. Sarerea hayang méakkeun waktu di hiji tempat ramé.

Hiji kanyataan pisan panasaran yén unit cair resmi munggaran disebut up ti mimiti "bar": ember, foot, bodo, jsb ..

Pisan sarua asal kecap "Tavern" Tatar dimaksudkan "panginepan". Maksudna, mimitina ieu kahiji hotél ka guardsmen sarta prajurit, anu fed rupa-rupa inuman alkohol.

Tapi taverns mimiti mikat masarakat umum, sarta proceeds ti diobral di inuman alkohol kana perbendaharaan nu ngaleuwihan sakabeh ekspektasi.

"Pituh (tina kecap" inuman ") ti Tavern nu tsar urang teu ngajalankeun jauh, kempelan kruzhechny nyandak ngalawan kauntungan saméméhna", - nyebutkeun éta SK pamaréntah. Ieu ngandung harti yén otoritas Moscow Propinsi teu ngan henteu ngalawan alkohol di nagara, tapi sabalikna, pikeun ngembangkeun institusi ieu jeung ajak pamakéan alkohol diantara populasi umum. Ngaran sahiji pubs éta béda: "Big tsar urang Tavern", "lilin Inextinguishable". Tapi sakabéh éta anu sacara resmi disebut "Tavern tsar urang", sarta saprak 1651 - "yard kruzhechnyh". Ieu ukur dina 1765-m disebut "minum di imah."

Kahiji "hukum garing" dina Rusia

Kaayaan kalawan alkohol geus ngembangkeun jadi serius anu Tsar Alexei Mikhailovich kapaksa sidang éta Zemsky Sobor, nu mutuskeun nasib "bar" misalna. Penguasa bijaksana dugi jumlah establishments misalna, sarta ngajual takeaway diwenangkeun henteu leuwih ti hiji gelas. Tapi teu jadi gampang pikeun nungkulan watek rahayat. Vodka meuli ember, saprak kiwari nu botol dawam éta henteu basajan. Hiji wadahna sapertos "hirup-mere hiji cai saeutik" atanapi "anggur panas" nyepeng ngeunaan 14 liter inuman.

Metot kanyataan: beurat ditangtukeun kualitas vodka. Mun LIPI ditimbang 30 pon (ngeunaan 13,6 kg), alkohol dianggap sahiji kualitas alus, moal diluted. Lamun leuwih - boga ieu ngantosan disassembly parna. Ku jalan kitu, kiwari oge mungkin keur Resort ka metode sapertos verifikasi. Hiji liter murni 40% vodka kedah beuratna persis 953 gram.

Pubs nutup - réstoran kabuka

Kusabab 1881, aya geus robah kualitatif dina kawijakan alkohol nagara. Pubs ti ayeuna ditutup. Tapi tinimbang aya hiji imah publik leutik - pub atanapi Tavern (tadina istilah ieu dipaké pikeun brew). Aya sababaraha beda:

1. Salian alkohol, aranjeunna mimiti ngajual snacks, nu teu acan latihan.
2. Ngawanohkeun hiji monopoli kaayaan di nagara, sarta ku kituna, hiji lembaga sarupa ieu wajib nyandak idin husus ka ngajual jeung meuli alkohol wungkul dina usaha distilleries-milik nagara.

Mendeleev "nimukeun" vodka teh?

Waktu éta, eta convened hiji komisi husus dipingpin ku kimiawan kawentar Mendeleev. Ieu megatkeun kumaha instill dina populasi budaya minum, jadi "diajar néangan vodka salaku unsur salametan, tinimbang minangka sarana ngabalukarkeun kaayaan mabok parna sarta forgetfulness".

Tétéla, kituna, di nagara urang nyaeta mitos umum yén ieu Mendeleev "nimukeun" vodka. Kanyataanna teu. Anjeunna ukur kahiji waktos istilah ieu, di tingkat resmi, mimiti nyauran inuman alkohol kuat. Sateuacan eta katelah béda: ". Seuneu kandel ti cai" "anggur pindang", "roti anggur", "helmsman", Istilah "vodka" slang dianggap saméméh ieu asalna tina "cai" diminutive, "kandel ti cai" na ieu dipaké ukur nu aya kaitannana ka tinctures ubar dumasar kana alkohol. Lantaran kitu, éta dianggap yén vodka "nimukeun" kimiawan kawentar urang. Tapi sia noting yén Mendeleev dibawa modern optimal babandingan inuman: 40-45% alkohol, sésana - cai.

Masalah teu direngsekeun

reformasi Excise geus ngarah ka pangaruh sabalikna: pikeun ngaganti produk kualitas luhur datangna béntang mirah vodka nyaeta ngeunaan kualitas goréng, saperti sababaraha pabrik disatujuan digawé boh keur ekspor atawa ubar tentara.

Sanggeus revolusi tuntas ngalarang perdagangan miras, tapi jualan na geus dihanca saprak 1924. Sanggeus éta, lian éta hiji usaha ngasupkeun "hukum garing" dina periode adjustment, tapi kawijakan ieu geus ancur ngan alkohol kualitatif di nagara, sapertos Républik sakumaha Géorgia jeung Moldova nya dina verge of bangkrut, salaku persentasi utama ékspor maranéhanana éta bahan anggur na anggur.