Pepelakan sayur: spésiés sarta panyakit

Sayuran anu dipikawanoh ka sagala rupa bangsa saprak jaman baheula. Contona, engkol anu dibudidayakan ti Milenium katilu SM. Daur produksi dimimitian ku bangsa Romawi kuna, ku cara maké nu sayur ieu geus sumebar ka Éropah. Sabudeureun éta abad ka-9 SM, anjeunna jeung colonists sumping ka Kievan Rus, lajeng mimiti dipelak di wewengkon langkung kalér. Bawang, lobak jeung bawang bodas, jadi nyebar di Rusia kiwari, mimitina dipelak di Mesir pikeun sababaraha sarébu taun saméméh jaman urang.

Tumuwuh dina sayuran diala ku ngembangkeun navigasi, tomat lamun ti Amérika anu dibawa, kacang, jagong, squash, sarta kentang. Éta kabéh ogé biasa ka wewengkon anyar, sarta kiwari nu pangalusna, kayaning saos dumasar-tomat téh disiapkeun di Italia. Sajaba ti éta, "sayur" facilitated bursa perang .... Hal ieu dipercaya yén terong sarta kangkung sumping ka Éropa salila perang tina abad ka-7, lamun Spanyol sumping ti Timur, tentara Muslim.

Meureun alatan béda sayuran miboga sajarahna asalna ti béda bagian tina dunya, maranehna teu salawasna akur di taman. Pamilik ngalaman sadar yén aya kasaluyuan ti pepelakan sayur, kitu ogé "lingkungan goréng." Contona, kembang engkol, nagara asal tina nu Cina, serius bentrok kalayan "India" tomat. Bari di sisi séjén, teu bisa digabungkeun jeung tomat sarta teu kurang ti "India" kentang atanapi squash.

Sayuran maénkeun peran penting dina diet sagala baé, sarta jumlah total spésiés nyaéta sarupaning nu kiwari mangrupa saluareun cacah. Contona, sababaraha variétas tomat na hibrida maranéhanana ngan di Rusia lima taun ka tukang, aya ngeunaan 1200. The klasifikasi umum meulah sayuran kana grup di handap ieu:

- berdaun héjo (apu, watercress, coriander, Dill, jeung nu lianna.);

- spésiés taunan nabati (rhubarb, sorrel, asparagus, horseradish, bawang, Welsh et al.);

- buahan, kaasup kulawarga nightshade (omat, eggplants, jsb ..), Cucurbits (bonteng, zucchini, squash, jsb), Legumes (kacang, kacang panjang, kacang, jsb), Malvaceae, mjatlikovyh (jagung amis) ;

- bawang (leek, bawang daun, bawang bodas, jeung sajabana);

- engkol (engkol Savoy, Brussel sprouts, kol, jeung sajabana);

- Akar (lobak, Beets, wortel, seledri, peterseli, jsb);

- umbi (nini, artichokes Yerusalem, kentang).

Pikeun pepelakan sayur masihan hiji panén alus, kudu di kondisi cuaca katuhu jeung patuh téhnologi tatanén, nyaéta pikeun tiap jenis taneuh anu bisa disiapkeun, dijieun pupuk luyu kabentuk ku penanaman atanapi sowing, dijieun ku weeding, watering tur meresihan wanoh luyu. Anjeun oge kedah disimpen leres pamotongan. Upami teu kitu, sektor teu kasakit menit pepelakan sayur. Ieu kaasup masalah sareng baktéri, fungi, hama, ngaruksak, kitu ogé hiji kakurangan kaleuwihan atawa tina Uap sarta panas. Dinten, professional anu dipikawanoh, kayaning asor:

- kanker, budug, jadi ruksak (kentang);

- burut, hawar baktéri, kapang abu, jaundice (engkol);

- Hideung leg, virus mosaic, cercospora hawar (bit);

- antaknoz, jadi ruksak bodas (pikeun cucumbers), jeung nu lianna.