Perancis croissants, puff pastry

Croissant (ti croissant Perancis) - mangrupakeun produk bakery leutik dijieun tina kapang, puff testa.On utamana kawentar di Perancis, croissants, pastry puff téh dilayanan pikeun sarapan jeung kopi na koko.

Loba anu pakait sareng sarapan croissants, kopi, Menara Eiffel sarta koran isuk. Memang produk bakery ieu geus lila salah sahiji loba lambang Perancis, sarta simbol ieu carita pisan metot. Kahiji bakers bagel sabit disiapkeun ti ibukota Austria. A nanaon husus tina baking nimukeun husus pikeun perayaan meunangna leuwih Kakaisaran Ottoman. Peuting tadi tentara ti Kakaisaran Ottoman hayang narajang kota, tapi nu bakers Vienna, anu mimiti karya sateuacanna, diangkat hiji tentara noticed serangan ti. Ngagungkeun meunangna aranjeunna dipanggang Bun mahiwal sarupa bulan sabit (sabit - lambang Kakaisaran Utsmaniyah). The French nu jadi mindeng disebut croissants puff pastry pastries Viennese.

Croissants biasana ngalakukeun kalawan margarin atanapi mentega dicampurkeun jeung margarin. produk bakery misalna dina bentuk bagel a, rada melengkung. Sarta maranéhanana nu asak dina minyak - bentukna lempeng. croissants, puff pastry anu unfilled sarta kalawan fillers. Contona: coklat, kiju, feta, kéju, ham, rupa creams, marmalades, jams na toppings lianna. Croissants, puff pastry boneka sareng - a sarapan pinuh atawa snack nice.

Kumaha carana masak croissants, puff pastry

Nyiapkeun nu peryogi:

• 230 gram tipung + 2-4 sendok keur dusting;
• 10-15 gram ragi seger;
• 2 sendok gula;
• 0,5 teaspoons uyah;
• 120 gram dina margarin / mentega;
• 3 séndok susu.

Ieu diperlukeun dina mangkok badag ngayak tipung, tuluy ngumpulkeun deui geser na ngadamel indentation leutik di tengahna. Dina gelas hiji crumble kapang jeung tambahkeun ka aranjeunna dua atawa tilu sendok cai haneut. Tuang ragi diluted kalawan cai dina reses, aduk kurang saparapat sakabeh tepung jeung roll bola. Lajeng hiji incision crosswise bola. Dina mangkok tuang cai haneut sarta nempatkeun deui adonan. Kana tipung sésana, tambahkeun gula, uyah, susu jeung satengah minyak, teras tuntas dicampurkeun. Nalika kebangkitan adonan, sarta raising perlu nyekel jeung garing. Lajeng kana konsistensi jeung elastis dicampur test lianna. Sanggeus éta, mun mindahkeun eta dina pan sprinkled jeung tipung jeung ninggalkeun dina tempat tiis sapeuting. Isuk-isuk, kuring gulung adonan kana sagi opat hiji jeung panjang tina mental ditilik kana tilu bagian sarua. Bagian tengah minyak ka mieun lisah teu kedah, jeung gajih sésana mangrupa lapisan leutik minyak. Melu adonan tilu kali. Lajeng gulung eta dina wujud bunderan sarta potong sarua 8 bagian. Konvolusi unggal sapotong ti bagian luhur jeung administer, nempatkeun di pan jeung Panggang pikeun 5 menit di 220 derajat. Lajeng ngadamel titik handap ka 200 sarta Panggang dugi rengse. Anjeun oge bisa nyieun croissants tina adonan, pikeun saukur gulung kana bunderan, 6-8 Cut potongan jeung konvolusi tina bentuk sabit a. Panggang dina 220 derajat, lajeng dina suhu 200.