Tomat némpelkeun - kadaharan kentel

Pikeun persiapan rupa-rupa masakan sadayana hoyong gaduh sataun-buleud, sarta dina kuantitas cukup tomat seger kualitas luhur, tapi kondisi cuaca urang ngarahkeunnana aturan. Ku alatan éta, sarwa miara sabaraha puluh dijieun némpelkeun tomat.

Najan kanyataan yén éta nujul kana concentrates canned, kualitas na pisan tinggi. Sanajan dina tomat prosés manufaktur sarta subjected kana perlakuan panas tangtu, produk nu masih ngandung vitamin B1, PP, A, C, B2 sarta E, nu macronutrients (natrium, magnésium, kalsium, kalium, fosfor) jeung ngabasmi elemen (beusi, nikel, kobalt). Tomat némpelkeun ngandung protéin, karbohidrat, mono- jeung disakarida, asam organik, padet. produk kalori - 102 kcal / 100 g

Tomat némpelkeun - a produk dijieun tina tomat seger. Dina prosés persiapan tomat na kapaksa ngaliwatan tabung husus dugi massa seragam (homogen), lajeng pekat ku ngagolak dina peti husus. Tomat némpelkeun ngandung aci jeung ngawarnaan (E124). Natrium klorida nu diwenangkeun henteu leuwih ti 1.5%.

Tomat némpelkeun boga konsentrasi padet gede ti puree tomat. Ku kituna, dina témpél nu maranéhna ngandung 20-40%, tur kentang mashed - 12-20%. némpelkeun Tomat dipaké pikeun nyiapkeun soups (sup, sup kharcho), saos pikeun masakan na pizza, saos tomat jeung juices reconstituted.

Aya sababaraha pabrik di jenis ieu produk, tapi salah sahiji pang populerna di Rusia teh némpelkeun tomat "Pomidorka". Ciri utama nyaeta padet tinggi kontsentatsiya (25%). Hal ieu dipercaya yén leuwih zat ieu dina produk, nu gede kadar nu feedstock (tomat).

Mindeng pabrik perkara jahat ngurangan kandungan bahan baku alam ku ditambahkeunana a aci produk mirah conferring konsistensi dipikahoyong. Ku kituna, aranjeunna nyata ngurangan biaya produksi. Tomat némpelkeun dagang "Pomidorka" ngandung euweuh aditif jieunan sarta dyes.

Kiwari aya loba juices béda, sababaraha nu nujul kana "recovery" kategori. Tomat jus, nu salah sahiji nu pang populerna, oge teu luput nasib ieu. Ngan bagian leutik tina eta dijieun dina resep Palasik ku pelestarian saharita di jus seger jeung olahan thermally. Dina kalolobaan kasus, pembeli meuli inuman nu ieu dijieun ku diluting tomat husus concentrates cai. Rasa sarta ambeu produk beda jeung jus alam, kitu ogé wangunan na.

jus ieu teu ngandung cai, sarta reconstituted kalawan cai diala. Tomat némpelkeun henteu sakumaha beunghar gizi sarta ngabogaan sababaraha parobahan dina rasa jeung warna jadi dibandingkeun jeung jus seger. Paling sering pulih inuman disiapkeun ti produk dibeuli di Iran jeung Turki. The concentrates nu disiapkeun ku grinding, sieving jeung tomat golak dugi némpelkeun a. concentrates sapertos nu diluted kalawan cai, ditambahkeun kana éta uyah, gula jeung aci. produk ieu lajeng homogenized (disiapkeun campuran homogen), ieu sterilized tur ngeusi dina kemasan béda. Misalna cara ngumpulkeun jus laér leuwih murah batan klasik, tapi kualitas produk misalna mangrupa handap tinimbang nu ti alam.

jus tomat of némpelkeun tomat bisa optionally masak di imah, nyebarkeun cai pasta alus tur nambahkeun gula secukupnya jeung uyah. Dina palate, éta bakal rada beda ti jus ekspresi langsung, tapi tiasa mabok tanpa sieun pikeun kaséhatan maranéhanana.