Babi jeung jeruk

Babi jeung jeruk, biasana asak dina oven, tapi anjeun bisa extinguish eta simmered dina cauldron atawa frying pan jero. piring nu tétéla pisan juicy tur seungit.

Babi jeung pala

Keur resep kahiji anjeun bakal kedah:

Daging babi, preferably tanpa corétan na interlayers sebaceous, wortel 5-6 PCS., 400-500 gram bawang, salah sahiji atawa dua jeruk tengah, 1 cup anggur garing bodas, kaca liqueur brendi, kacang sababaraha allspice, pala, taneuh.

Masak hidangan nyandak anjeun ngeunaan sajam satengah, gumantung kana kumaha gancang anjeun ngukir dina produk. Prosés sorangan teu pajeulit, tapi nu peryogi kauninga lamun eureun mun anjeun tambahkeun rempah, utamana pala, sabab dina jumlah badag eta interrupts rasa daging jeung ngajadikeun piring nu teuing cloying.

Daging kudu dikumbah, potong lapisan sapanjang serat, mangka baris kulub sarta bakal lemes. Rada ngusir diala plat na Sprinkle kalawan uyah jeung cabé hideung. Nempatkeun dina mangkok misah ka soak.

Dina waktu ieu, bawang jeung wortel pikeun ngabersihan jeung nyeuseuh. Motong lajeng, sarta leuwih cingcin atawa satengah cingcin. Dina henteu bisi teu rub wortel on grater a, rasa teh bakal rada béda.

Ayeuna, nyandak jeruk teh. Tuntas nyeuseuh jeung neukteuk off kulit sareng lapisan bodas. Bubur di resep henteu balik, eta tiasa gampang dahar, tapi mesek anu dihasilkeun potong kuadrat leutik. Kabéh sagemblengna, sabab éta, sarta henteu salah mesek, sakumaha biasana kajadian di resep.

Candak mangkok nu nyiapkeun babi kalayan jeruk. Mieun lisah eta kalawan minyak nabati sareng ngawitan ngadamel lapisan. Kahiji jeung lapisan panungtungan kedah janten bawang atawa wortel, jumlah lapisan nu dipikahoyong, anjeun tiasa meunang deui produk na nyieun 3-4 lapisan. Muhun, tangtu, polumeu sasuai, utensils pikeun masak.

Ku kituna, hiji lapisan mimiti bawang, wortel lajeng ngan sanggeus daging. Pikeun unggal sapotong daging ditunda 4-7 keureut tina mesek jeruk jeung Sprinkle kalawan pala. Eta kudu diteundeun sahingga unggal sapotong bohong, henteu paduli, teu nutupan bagian tina formasi lianna.

Ayeuna, disetel dina seuneu atawa dina oven jeung tuang anggur. oven kedah ogé dipanaskeun. Ngantosan sababaraha menit dugi cairanana dimimitian kulub sarta jus bawang mun masihan, nu satutasna jumlah estimasu kaldu. Ayeuna kudu nepi ka lapisan luhur, tapi ulah nyumputkeun eta lengkep. Mun teu cukup, anjeun tiasa tuang dina anggur atawa kaldu. Ayeuna coba mun uyah, nambahan sababaraha uyah lamun diperlukeun, lajeng ngurangan panas tur simmer dugi hidangan asak. Kurang leuwih 15 menit saméméh piring geus siap, tambahkeun brendi kana eta.

Manggang babi kalayan jeruk bisa mawa béja, nyalira atanapi sareng garnish. Pikeun rasa kuring nu paling suksés sisi piring tina béas.

Yunani

Kadua babi resep jeung jeruk di Yunani. Ogé ngeunah pisan jeung juicy. Nyiapkeun daging diperlukeun ku tulang rusuk. Hiji bagian - 1 sapotong timbangan 200 gr. ku tulang iga.

Candak jumlah katuhu potongan daging. Bilas jeung keong ngusir. Teundeun dina mangkok jero. Sateuacan urang balik kana oven, babi na jeruk kedah marinate. Pikeun marinade, cokot nu jus tina tilu jeruk jeung salah lemon. Tuang campuran ieu daging pikeun ngeunaan 2-3 jam.

Samentara éta, nyiapkeun keusikan kana piring, nu bakal ditambahkeun salila frying. Candak sababaraha cengkéh bawang bodas sarta squeeze aranjeunna ngaliwatan chesnokodavku. Lajeng nyampur sareng dua sendok madu sarta séndok téh thyme. Dua jeruk motong polukruzhochkami di 0.5mm kandel, sareng salah sahiji Cabut mesek jeung rendang. Motong keureut jar of olives.

Marinated ekstrak daging ti marinade, lawon baseuh jeung rub campuran madu jeung bawang bodas. Iklas dina loyang sarta nempatkeun manggang dina seuneu nu sedeng pikeun ngeunaan sajam. Tuluy tuang di marinade nu eta geus bohong, nambahan thereto jeruk disusun, mesek tur olives. Sanggeus éta, tumis keur jam sejen.

Sanggeus waktu ieu, nyandak 1 sdm aci, éncér cai, terus eusian kaldu pre-lemes. Anu dihasilkeun "jelly" tuang daging, pareuman oven sarta ngidinan keur nangtung pikeun 15-20 menit, dituturkeun ku babi kalayan jeruk bakal siap.