Gracia, Italia: jenis pang populerna pasta

Dinten kecap "némpelkeun" ampir geuwat pakait jeung karya kuliner Italia - na acan ngan lima belas atawa dua puluh taun ka tukang, urang urang teu nu teu dipikanyaho jenis populér pasta, tapi oge pisan harti brings mun kapikiran gambar ti bubuk huntu.

Muhun, prejudices geus ngiles bareng jeung nineties dashing. Tembok diganti ku husus réstoran Italia dapur, dimana urang meunang kasempetan pikeun jadi leuwih hadé acquainted jeung karya seni kuliner. Tapi, teu aya patalina jeung pasta pasta biasa - kénéh ulah cicing di Uni Soviét.

The etimologi jeung harti istilah «pasta»

mantra sonorous Ieu dina basa asli Italia nujul kana dasar "adonan". Hartina, roti jeung muih, sarta pangsit (janten pasti - tartellini) - maranehanana oge pastas Italia? Paling dipikaresep, éta kitu, sarta pasta - a subspésiés hiji kulawarga badag.

Naon téh piring kawentar? Palasik pasta dijieun tina tipung gandum, cai jeung jumlah leutik konéng endog. tipung anu milih? Italians resep gandum, béas - ngan kumaha mimitina dibudidayakan di lemahna torrid tina Pyrenees. Dina poé kami pasta sarta mie disiapkeun kaasup sereal, Chick-kacang polong, Rye, jeung tipung sa'ir kalawan loba aditif. Bran, balakutak mangsi, kangkung - kabeh ieu geus euweuh hiji aheng, rada, hiji bédana penting antara spésiés.

Mana originate pasta? Paling dipikaresep, piring téh salaku heubeul salaku sagala Kapangéranan di Italia, salaku campuran tipung jeung cai tanpa tambahan kapang ieu dimimitian ku produk bakery. Jeung masak pasta on prosedur gampang jeung gancang. Kitu licik sarta akalna Italians heran hoisted pangeusina dina piring signature maranéhanana. Hijina hal anu teu matak poho - témpél nu didahar tanpa sababaraha keusikan atawa asin.

pasta

Naha anjeun nyaho yén éta téh pasta lila dilayanan salaku yayasan pikeun penemuan chetyrehzubchatoy makan garpu? Sanajan kitu, ieu téh - teu hijina istighfar pasta.

Saprak harita, salaku hidangan mimiti tepung jeung cai ieu dikaluarkeun, némpelkeun massana tangkal genealogical sakabeh. Dinten, soups urang nu dipapaésan ngawangun saperti hurup tina hurup éta, bagels sarta cingcin, pikeun garnish kami nganggo mi datar atawa seashells - sarta sakabeh pasta ieu!

Bisa kasarna dibagi jadi tilu jenis: garing, beueus sarta pinuh - anu boneka jeung némpelkeun a.

jenis jadi garing pasta dimaksudkan persis pamadegan produk nu urang meuli di toko grocery jeung supermarket, mi pondok atawa panjang, mindeng - dipak dina poliétilén. Ieu - anak tina conveyor, hiji tempoan murni industri manufaktur, jadi loba hormat tina sabab gourmet.

Teuing nicer na tastier roll kaluar pasta kalawan sorangan, kalayan endog tawar - a gooey, caket, sarta dina waktos anu sareng piring bergizi inspires kapercayaan sarta mangrupa bangga utama kang Oki teh. Jelema motong adonan kana strips longitudinal metoda nu disebut mi. Tapi kami datang nepi ka jenis anyar pasta, experimenting jeung bahan. Nu kawentar di antarana - hayam (pasta Carbonara), sapi jeung tomat saos (Bolognese), kalawan endog jeung parmesan - (Carbonara), kitu ogé - kadaharan ti laut.

Tungtungna, anu pinuh - nyaeta pasta kalawan keusikan. Ieu dimaksudkeun pikeun kaasup dina pasta daging sosis rengse - jadi deui tartellini kalawan bayam sarta ricotta atawa cangkang boneka jeung daging. Sacara umum, mana awewe nu boga imah téh bisa invent boneka pastas sorangan.