Cutlets ti endog: resep

продукт достаточно редкий. Asak endog laut jeung lauk walungan dina daptar jalma di Rusia - produk nu aya rada langka. Messing sabudeureun di dapur jeung nya pisan, tapi hasilna henteu salawasna pleasing kana panon. Cutlets ti endog, pancakes kalawan caviar siap, ngagoreng, endog pindang, smoked caviar - di dieu, sugan, sarta sagala masakan utama.

Kumaha carana masak cutlets sahiji anak sapi

Patarosan ngeunaan mana nyandak endog tina lauk naon, sakumaha Gut dirina, henteu subyek artikel ieu. Dina watesan larangan fishing dina lauk tos spawning jaman (lamun lauk buka spawn caviar), eta bakal jadi pohara imprudent maksa nu maca pikeun mikir ngeunaan eta.

Tapi ayeuna manehna geus, leuwih sering ti nyaéta sadia cod caviar, Pollock, pepes, bass laut. pepes Caviar, Pike - leuwih jarang, lajeng ngan lamun kulawarga ngabogaan nalayan paeh-teuas bringing imah nyekel badag.

Alami, endog kudu dikumbah, cleaned of plenochek, rupa inclusions lumps. lawon garing - kirang kaleuwihan Uap, beuki luxuriant bakal cutlets.

это может быть просеянная мука, крахмал, тертая свежая картошка, вымоченный в молоке хлеб, картофельное пюре и даже гречневая каша. Lengkah saterusna nyaeta nyiapkeun kabéh bahan perlu - eta bisa sifted tipung, aci, grated kentang seger, soaked dina susu roti, kentang puree komo sereal.

Unchanged dina sakabéh resep bakal bawang, biasa digunakeun saperti seger (cingcin atawa batu leutik) jeung dina bentuk hiji browned. само собой (куда же без них)! endog tawar - ku sorangan (mana sami tanpa aranjeunna)!

Gumantung kana naon nu dipikahayang seukeutna gambar masakan pikeun anggota kulawarga, atawa moal dipake grated (atawa dimasak) wortel.

Salaku rempah bisa ditambahkeun: cabe hideung, kari, siap (tina tas) bumbu pikeun lauk, dicincang Dill, peterseli, seledri, leeks, Basil, cabé cabé, pepermin.

Pikeun dilogorkeunnana (lamun burger anu disiapkeun dumasar kana tipung) pasti kudu nyandak jumlah leutik baking soda, cuka dipareuman.

Uyah ieu ditambahkeun, sakumaha aturan, rasa. Kadangkala gula dicokot.

cutlets Anggang tina sapi on wae minyak nabati, najan gourmets resep minyak zaitun.

prosés persiapan

1. endog kudu ditumbuk: sababaraha resep mixer nu (sanajan bisa peupeus endog badag), batur ngaliwatan strainer rupa, batur grinds a mortir jeung pestle, batur stirs séndok nu sering na leuwih éfisién - kalawan garpu: dicampurkeun oge jeung dipisahkeun gampang.

2. asak endog dicampurkeun jeung shaper (tipung) ditambahkeun bawang, rempah jeung seasonings. Ngawanohkeun repaid cuka soda. A rada adonan sarupa oladevoe. Eta kudu ditinggalkeun pikeun 15-20 menit. Lajeng rasa bakal jadi leuwih sengit, sarta baking powder laun ngawitan meta.

3. Nyiapkeun pan frying (kudu kalawan bumpers tinggi, jeung non-iteuk palapis) minyak, mawa eta ka kaayaan dimana eta hissing nalika dripping cai. Ulah overheat, disebutkeun minyak mimiti ngaroko.

дкой консистенции) выкладывать на сковороду тесто-фарш. 4. séndok (saprak massa cutlet Cik dkoy konsistensi) sumebarna adonan dina pan-isina. Cutlets ti endog (poto dipaké pikeun ngagambarkeun artikel, ngidinan nampilkeun nu katingal tina piring rengse) kudu tumis dugi coklat emas dina salah jeung tilu menit, lajeng flip ka sisi séjén. Ieu dianjurkeun sanggeus frying nempatkeun produk rengse dina anduk kertas kana tumpukan kaleuwihan gajih.

5. patties lauk Dahar ti endog preferably kalawan kentang mashed, béas pindang. Bisa dituang kecap atawa minyak sanggeus bau goreng (jenuh). Panutup jeung campuran bawang héjo, peterseli na Dill, digosok kalayan uyah.

Resep meatballs tina endog cod kalawan roti bodas

bahan:

• Caviar - a pound.

• Satengah tina kotana gulungan.

• aci béntang - dua séndok.

• Endog - salah sapotong.

• Hiji bawang badag.

• Susu - satengah gelas.

• Uyah - satengah séndok a.

• Gula - a séndok saparapat.

• Sayur minyak - hiji gelas.

• Kebat Dill.

• A kebat peterseli.

• Kari - hiji séndok.

Persiapan:

1. Finely naksir loaf urban, soak pikeun 10 menit dina susu (teu langkung, disebutkeun eta bakal mungkin nungkulan).

2. Nyiapkeun endog.

3. Motong bawang kana batu leutik.

4. Dicincang peterseli na Dill.

5. Squeeze loaf sakumaha taliti sabisa, anu lumps manteng sésana.

6. Knead loaf garpu jeung endog dugi seragam.

7. Tambahkeun aci jeung gaul.

8. Tambahkeun bawang, Dill, peterseli tur gaul.

9. Taliti nambahkeun endog jeung mix tuntas.

10. Panas minyak dina pan frying, nahan patties jeung ngagoreng dina dua sisi. Tina jumlah ieu, nu produk ngahurungkeun kaluar sapuluh patties leutik.

Cutlets kalawan Pollock roe

bahan:

• Pollock roe - kilogram.

• Tepung - 4 séndok.

• Aci - 2 séndok.

• Endog - dua lembar.

• Dua bulbs badag.

• Soda - satengah séndok a.

• Cuka - satengah séndok a.

• Uyah - TSP.

• Kebat Basil.

• Cabe lada (leutik).

• Kebat Dill.

• Sunflower minyak - hiji gelas.

Persiapan:

1. Nyiapkeun endog, garing.

2. Campur endog jeung tipung sifted, nambahan pati, uyah.

3. Motong bawang kana satengah cingcin, tambahkeun ka adonan.

4. Motong lada (tiasa rada saeutik, keur rasa), dicampurkeun jeung adonan.

5. Dicincang Dill na Basil, tambahkeun adonan.

6. Soda kana extinguish cuka, tambahkeun ka adonan.

7. Campur adonan kalayan endog, knead tuntas. Ninggalkeun on keur sapuluh menit.

8. Panas minyak ka sizzling.

9. Nyebarkeun hiji séndok tina caviar burger di mentega. Fry dina dua sisi.

Tina jumlah ieu, nu produk diala dua puluh patties. Fry kudu dina dua hambalan.

Meatballs kalawan kentang mashed na caviar

bahan:

• Mashed kentang ditambah mentega jeung susu - sapuluh spoons.

• Cod roe - pound.

• Haseum krim - dua séndok.

• Aci - a séndok.

• Endog - 1 sapotong.

• Uyah - satengah séndok a.

• bawang héjo - dua puluh bulu.

• Kebat Dill.

• Sayur minyak - hiji gelas.

Persiapan:

1. Nyiapkeun kentang mashed (sésa kamari biasana dicokot). Tiis.

2. Nyiapkeun endog.

3. Campur jeung aci kentang mashed.

4. Rendang bawang sarta Dill, gaul jeung kentang mashed sarta krim haseum.

5. Tambahkeun endog jeung uyah jeung gaul.

6. Tambahkeun endog jeung gaul.

7. Panas minyak.

8. Nyebarkeun chops kalawan endog lauk mashed dina pan frying pikeun frying. Fry dugi coklat emas.

Tina jumlah ieu, nu produk datang kaluar tina lima belas cutlets.

Resep burger asak Pike caviar

Endog kudu dikumbah, ngaleupaskeun lumps, tapi ulah ngabersihan kulit. endog Cook dina cai asin. Piceun, garing, tiis. Siapkan adonan tina endog, tipung jeung séndok tina susu. Potong endog lapisan, dipped di adonan lajeng di breadcrumbs. Fry dina minyak nabati.

Babandingan pikeun adonan: hiji endog, dua sendok tina tipung. Tambahkeun susu ka adonan dibawa ka konsistensi cream beurat.

Fry endog redfish

Cutlets ti endog bisa masak lamun dina jumlah lumayan badag. Sarta lamun leutik (masih dina mangsa persiapan lauk), gampang sarta tastier ngagoreng masak.

lumps dimurnikeun na film tina endog dibungkus dina sapotong leutik lawon pageuh nyepetkeun na masak handap dina cai uyah. Bawa ka kulub sarta simmer keur 5-7 menit.

Dipiceun, tiis, ngarumbaykeun lawon éta, endog potong buah.

Fry dina minyak jeung kari, bubuk cabe, némpelkeun tomat jeung daun mint. Piceun tina minyak, ditunda plat, Sprinkle jeung bawang dicincang jeung Dill.