Daging buaya: secukupnya alus, utamana

manusa modern aya, sabab nyebutkeun, dina hambalan jeung kali. Jalma anu daék coba hal anyar jeung nalukkeun nu can kanyahoan. kahayang ieu keuna na seni kuliner.

Lately, utamana kasohor nya éta pamakéan daging buaya aheng. Tangtu, teu ngakibatkeun suku geus gancang di nagara mana tradisional hirup réptil ieu. Tapi di nagara urang, buaya daging - saréat wilujeng sumping éta sagala foodie hayang ningali dina meja-Na. Najan kitu, pikeun manggihan di toko ritel ieu aheng gagal. Malah di ibukota moal salawasna neangan restoran porsi specialties tina daging buaya, teu nyebut kota leutik.

Naon éta sarta naon éta kawas

Naon eta kawas daging buaya, naon a sorot eta rasa? Ieu, sugan, dua isu paling umum anu timbul di jalma anu teu acan sakecap nu delicacies aheng.

Daging reptil pisan sarupa hayam atawa daging kalkun. Hal ieu kacida lemes tur pikaresepeun pikeun rasa. Warna oge boga semu bodas, kawas kawas payudara hayam. A eusi low kalori, jadi éta wilujeng sumping "tamu" di loba tabel Éropa. Daging buaya téh cocog pikeun persiapan rupa masakan. Ieu ngahasilkeun broths heran hearty sarta ngandung gisi na soups, kari flavorful na steaks. Malah muih na pies disiapkeun di sababaraha nagara, ngeusi daging buaya.

nilai calorific

Daging buaya mangrupakeun pamimpin di daptar tipena béda produk ieu. Ieu ngandung perséntase luhur protéin (21 g) ti di ayam (18 g) atawa sapi (19 g). Produk ieu ogé boga eusi gajih panghandapna (2 g). Ku ngabandingkeun, 100 gram hayam ngandung 10 gram lemak dina daging sapi - tentang 16 gram, jeung babi - leuwih ti di '30

Sedengkeun pikeun kalori, didieu buaya ngéléhkeun daging. Saratus gram produk ngandung ukur kira saratus kalori. Ieu leuwih handap ti dina jenis pang populerna daging dietary.

sipat mangpaat

Di sagigireun réptil daging dianggap sumber unggulan protéin sarta ngandung jumlah kalindih tina koléstérol, eta oge fount vitamin sarta mineral kayaning:

• Sakabéh group of vitamin B (utamana loba vitamin B _12).
• PP.
• S.
• A.
• N.
• Kalsium jeung kalium.
• Kobalt jeung fosfor.
• Nikel jeung magnesium.
• Séng, tambaga jeung beusi.
• Natrium sarta selenium.

Tapi kauntungan pangbadagna, nu boga daging buaya dianggap friendliness lingkungan na. Hal ieu kabukti yen dina réptil, kawas sato domestik atanapi jangjangan, teu boga naon Peta kimiawi.

Sababaraha buaya bisa dahar

Ku kituna, urang ilahar kaluar kumaha carana secukupnya daging buaya, ti dinya téh boga mangpaat pikeun awak manusa. Tetep bisa ditempo naha sakabeh buaya bisa dahar jeung dimana teu sapertos angka nu gede ngarupakeun réptil daging, upami eta dipikanyaho yén loba spésiés ditangtayungan ku hukum.

Para ahli nyebutkeun yén anjeun bisa dahar ukur ngeunaan spésiés belasan. buaya bisa didahar leuwih ti plant. Ngartos kualitas daging ukur tiasa hiji profésional ngalaman. Tapi sanajan di antara réptil plant sering aya spésiés anu sahandapeun panyalindungan. Kalayan ukur sababaraha spésiés réptil, nu lalaki, kasarna diomongkeun, bisa maéhan jeung dahar.

Ku jalan kitu, daging bédana sejen tina réptil séjén yén dahar dianjurkeun ka sato heubeul. Perlu dipikanyaho yén sapi pangalusna - a anak sapi ngora, jeung babi tastiest - babi suckling. Tapi ku buaya sabalikna. The "lulus" daging, jadi éta lembut sarta juicy.

buaya tegalan

Tapi dimana lajeng dicokot salaku loba daging keur ekspor? Sakali jalma sadar kumaha ongkos éféktif pikeun ngajual langsung mimiti muncul kebon buaya. Ieu di dieu yén hiji titik ngumpulkeun sakabeh professional anu well-versed dina urusan tina beternak jeung dahar daging reptil.

Buaya Ladang - teu hijina tempat, dimana aya jawa lajeng ditelasan sato pikeun dijual. Dina paling kebon anu professional ngalaman anu ngalaksanakeun tur, ngobrol ngeunaan kahirupan réptil, fitur maranéhanana. Di dieu anjeun bisa neuleuman kumaha carana milih daging buaya, jeung kaluar ti eta engké bisa disiapkeun.

Ieu tempat professional ngalaman bisa manggihan naon bagian paling nikmat tina tulang taleng teh - éta buntut. Sagala tegalan buaya sells bagian fleshy tina buntut salaku hiji ngeunah mahal. Paling jarang dipaké dina dahareun nu dianggap daging ayana dina tonggong reptil urang. Éta tangguh jeung persiapan dahareun téh praktis unusable.

Di kebon di Thailand - a popular tur dipikacinta ku loba Resort - bisa manggihan angka nu gede ngarupakeun peternakan nu ngahususkeun dina buaya pembibitan. Di dieu anjeun bisa ngarasakeun salads luar biasa kalawan daging atawa reptil Feed sato bloodthirsty cicing hayam dihijikeun ka tali panjang.

Nu anyar, Jérman jeung Perancis geus sharply ngaronjat purchases daging buaya. Ieu alatan wabah virus avian influenza sarta sagala rupa panyakit anu mangaruhan tatanén sapi. Meureun di nagara kami baris geura-giru némbongan kebon buaya jeung daging reptil moal panjang jadi hiji aheng sapertos?