Eclairs kalawan krim Pondok kéju teu ukur

<- @page {ukuranana: 21cm 29.7cm ;! margin: 2cm} P {margin-handap: 0.21cm} ->

Eclairs - saréat favorit sakabeh, mindeng asak jeung eclairs curd krim. Kecap "eclair" boga akar Perancis. Disebut kueh tina choux pastry kalawan krim. Di luhureun eta ditutupan ku glaze ngagurilap

eclairs Cook kalawan krim Pondok kéju nya snap a. Tapi saméméh ngeusian, urang masih boga waktu pikeun ngahontal, tapi Samentara éta, hayu urang mimitian ku adonan. Pikeun tujuan ieu, bahan handap dipaké: mentega, tipung, endog, cai, uyah.

Candak mentega (100 g), motong kana batu, nempatkeun dina panci leutik sarta ditunda seuneu leutik. Mentega aduk nepika dilebur. Tuang kaca mentega dilebur cai, ditambahkeun uyah. Seuneu rada ningkat jeung mawa campuran ka kulub a. Sanggeus éta, seuneu dijieun leutik. Terus aduk, kana cai nu ngagolak tuang tipung cangkir. Aduk dugi massa ngagurilap lemes tanpa lumps. Sanggeus éta, masihan adonan keren saeutik. Dina adonan tiis nambahkeun 4 endog (salah dina hiji waktu), bari terus rub eta.

Ti adonan nyieun muih. Candak husus kantong piping (aka "confectionery jarum suntik") sareng tube lemes jeung geus extruded dina adonan baking dina bentuk tabung atawa sausages tina panjangna 10, sarta ketebalan 2 cm. Jarak antara aranjeunna kedah moal kirang ti 5 cm. Lamun aya hiji kantong pastry, bisa diteundeun tabung ku leungeun, ngan keur nu smeared leungeun-Na kalawan minyak.

Panggang adonan pikeun 20-25 menit dina oven well-dipanaskeun. Wae sanggeus 10 menit sanggeus mimiti baking, muih naek na tungtungna flushed. Sanggeus éta, seuneu dina panurunan oven na terus baking sejen 15 menit eclairs kedah rosy tur teguh.

Kadé inget yen oven teu kudu dibuka! Muih bisa "settle handap" sarta maranéhanana baris ngahurungkeun kana pancakes.

Bari eclairs niiskeun, mimitian manufaktur of keusikan, nyaéta krim teh.

Aya tilu varian paling umum tina éclairs.

Pilihan 1: Eclairs kalawan krim Pondok kéju.

Paké: Pondok kéju, gula, krim haseum atawa yogurt.

Candak 200 gram kéju. Sambungkeun jeung 150 gram gula téh lajeng ditambahkeun 200 gram yogurt atawa krim haseum jeung tuntas dicampur. Campuran rengse ditunda dina kulkas salila kira satengah jam supados thickens saeutik. Lajeng ngeusi muih krim sarta eclairs kalawan sirah Pondok kéju krim.

Pilihan 2: Eclairs kalawan krim mentega.

Dipaké: mentega, susu, endog, gula.

Candak gula (1 cup) jeung eta ieu triturated kalawan endog. Campuran dina shift pan, nambahan satengah cangkir susu na, diaduk terus, beurat kana disaluyukeun kana kaayaan ngagolak. Sanggeus ieu, cabut campuran tina panas. Bari eta cools, waktu nu diperlukeun 200 gram mentega. Muhun dikocok anjeunna jeung tuang di campuran disusun dina porsi leutik, Pergaulan tuntas. Upami Anjeun hoyong krim coklat, Anjeun bisa nambah hiji bubuk koko saeutik. Krim disiapkeun.

Pilihan 3: Eclairs jeung susu condensed.

panci nu ieu disimpen jar pindang condensed susu (tanpa tepi, tangtu), diluted kalawan cai sarta seuneu leutik téh dibawa ka kulub a. Dikocok mentega mixer (200 gram). Ayeuna kudu bodas. Lajeng, masih whisking, tuang, laun tiis campuran susu condensed cai. Pikeun krim ieu anu leuwih lemah lembut, Anjeun bisa nambah hiji susu condensed uncooked saeutik sarta aduk tuntas. Krim disiapkeun.

Pikeun rasa nu rengse krim on zhellaniyu bisa nambahkeun kayu manis, vanili, liqueur atanapi brendi.

Ayeuna lumangsungna ngeusian pastries. Jang ngalampahkeun ieu, dina rengse Eclair, samping, ngadamel incision leutik. Ngaliwatan incision ieu maké kantong pastry, keusikan di ieu diwanohkeun ka eclair nu.

Jeung touch final - coklat glaze.

Nyiapkeun glaze, cokot hiji palang coklat, megatkeun kana eces, nempatkeun dina panci jeung ngalembereh. Saterusna, nambahan 2 sendok krim jeung mawa ka kulub nu, diaduk terus kalawan. Larapkeun icing di on jajan langsung.

Mun anjeun teu hoyong tinker kalawan glaze, eta diganti ku gula tipung.

Éta sadayana. Eclairs siap. Bon appetit!