Endog Bovine - resep pikeun amatir nu

endog Bovine - a piring, nempatkeun eta mildly, Deli. malah moal sabab geus disampurnakeun ku cara persiapan, tapi rada lantaran teu sadaya jelema bisa dahar produk ieu. Dina Spanyol, contona, tapi kumaha bisa kuring ngomong - sakuliah Éropa, endog bovine dianggap hiji piring nikmat tur pohara mantuan. Éta nu kudu didahar pas mungkin sanggeus sapi meuncit pikeun ngarasakeun rasa nyata piring alus pisan.

Hanjakal, di urut Uni Soviét, produk ieu teu katarima jadi ngeunah. Dina tujuh anu ahir abad ka aranjeunna ate ngan kusabab daging jeung sosis di toko éta henteu, sarta "ti endog bovine nu tani 'ditinggalkeun" a kasuksésan hébat ". Dina taun anyar, patali jeung produk ieu geus dirobah saeutik, tapi jalma anu ngahakan endog bula, moal bakal dagangan aranjeunna keur hidangan sejen.

Hal kahiji anjeun bisa sapatemon dina persiapan masakan - ngan bahan baku. Hal utama - meuli endog bula asak geus fades kana tukang. Nunjukkeun yen aranjeunna gancang deteriorate, pasar padagang swasta mindeng teu mawa. Tapi aya hiji hal positif - anjeun salawasna bisa negotiate, sarta waktu hareup meuli produk rupa. Di toko endog bovine leuwih hade teu meuli, sabab henteu dipikawanoh sabaraha aranjeunna geus lain aya, sarta sellers sangkan presentasi teh boga watek goréng kana rub aranjeunna kalayan minyak nabati.

Kadua masalah - henteu kabeh awéwé bisa masak endog bovine saukur kusabab geuleuh maranéhanana. Tangtu, dina formulir nu maranéhna henteu pisan apik, utamana lamun di ari spermatic kalawan getih - mangka endog mangrupakeun warna bluish kalawan corétan Violet-beureum getih. Mésér jeung masak endog bovine misalna - sabenerna Sunda, teu nyabit kanyataan yén maranéhanana kudu dahar. Hadé pisan mun éta nyokot endog caang, nu ngandung ngambah bruising, atawa lamun masak jeung rasa getih dipanggang bakal dirasakeun. endog freshness bovine ngabedakeun gampang - aranjeunna kaku sarta herang dina penampilan, tapi blackened na shrunken - tanda anu sipatna teu dinten munggaran.

Masalah hareup - kumaha carana nyiapkeun endog bovine. Kalolobaan ibu rumah tangga urang leres teu terang kumaha atuh eta, bari lalaki condong jadi leuwih Dongeng di hormat ieu. Sarta lolobana sagala pangalusna resep bovine endog éta lalaki anu ngalamar.

Biasana aya dua rupa olahan produk ieu. Dina metoda kahiji endog bovine nu dikumbah, aranjeunna dikaluarkeun tina pilem jeung pindang. Ku jalan kitu, sanajan nyoplokkeun pilem thickest aranjeunna tetep di handapeun pelindung ipis Pleven, nu bisa peupeus di kulub, sarta eusi bakal kaluar. Éta desirable ulah, atawa externally endog baris kasampak apik, sarta plato nu teu bisa disimpen. nu peryogi kauninga lamun eureun, nu biasana hadir kalawan pangalaman nalika asak endog bovine.

Kaduana metoda masak - frying tanpa precooking. Dina hal ieu endog bovine nu dikumbah, motong dina satengah lengthwise, lemes eusi, sarta di jero lamun ngancik jero kaluar. Salajengna, daging geus potong strips na mana kana pan ku jumlah signifikan minyak nabati. Anjeun tiasa motong kana strips, teu wungkul, tapi ogé medallions, nu ogé Sigana nice dina pan frying.

Dina duanana métode persiapan sia tempo yén endog bovine anu nyata ngurangan di ukuranana - aranjeunna leungit loba cairan dina suhu luhur. Ku alatan éta, sapotong baku pikeun hiji jalma - hiji pasangan organ ieu. Ku jalan kitu, endog bovine anu sampurna pikeun sagala tabel libur kalawan garnish nanaon. Aranjeunna ngagabungkeun sampurna kalawan manggang kentang jeung bonténg pickled, salad seger jeung pasta jeung sagala rupa saos, cereals na stewed sayuran. Pondokna, loba pilihan suplai, éta sadayana gumantung dina kang Oki lamunan kuliner, rentang produk na, tangtosna, secukupnya preferensi.