Engkol beureum. Naon masak ti dinya?

engkol beureum dina angka gizi tangtu ngaleuwihan adina Na, engkol bodas. Contona, vitamin C, eta ngandung dua kali loba, sarta jadi mangpaat ka karotén awak manusa sarta sakabéh opat kali!

Tambah engkol beureum ngandung anthocyanins. Na dahar biasa maranéhna mantuan pikeun ngurangan résiko panyakit sistim cardiovascular jeung organ visi, kitu ogé maranéhna nulungan awak urang nungkulan radiasi. Ku jalan kitu, anthocyanins engkol masihan nanaon ieu Warna beureum-wungu.

Dina mindahkeun ieu gizi moal aya tungtungna. Beunghar antioksidan misalna, jeung kol, nu berjuang jeung zat toksik dina awak urang. Malah nu paling pikaresepeun pikeun satengah geulis ti manusa - antioksidan mantuan nungkulan tanda sepuh.

Na, tangtosna, sayur ieu euyeub dina rupa-rupa zat gizi sarta mineral. Ieu beusi, kalium, magnesium, karbohidrat, protein sarta sagala rupa vitamin. Naon bisa masak kaluar ti eta?

Pickled engkol beureum kalawan Beets

Nyiapkeun diperlukeun 10 kilogram engkol beureum nu, mesek eta ti luar tina daun jeung rendang. Hiji lemon ngilu ageung, ulah poho pikeun ngabersihan kaluar sagala tulang. Connect with engkol jeung lemon peremashat.

Nempatkeun campuran hasilna wadahna kanggo salting. Tumpuk lapisan, nu masing-masing geus sprinkled kalawan peterseli seger jeung Beets dicincang (ngan perlu tilu beam peterseli satengah kilo tina bit).

Dina tilu beakers of ngagolakkeun cai panas ngaleyurkeun uyah 3/4 cup, nambahan 100 gram madu jeung opat dicincang pod cabé panas. campuran hasilna ieu dituang kana hiji wadah kalawan kol, ngadagoan eta pikeun niiskeun jeung cabut hiji tempat tiis.

Saminggu saterusna, marinated engkol beureum bakal siap.

Tina beureum kol, Stew kalawan seledri sarta krim kéju

300 gram engkol rendang jadi ipis-gancang. Mesek hiji akar seledri sarta ngilu eta dina grater kasar. Sayuran ditunda pan frying kalawan serelek minyak nabati, tuang 100 ml. cai. Sprinkle kalawan bumbu seger jeung simmer pikeun 10 menit dina tutup ditutup.

Saatos putting kéju jeung sayuran, nambahan sababaraha sendok cai na simmer pikeun 10 menit deui. Dina ahir uyah, nempatkeun sapotong mentega, aduk jeung ngahurungkeun panas pareum. Nulis piring pikeun 20 menit.

Roll of engkol beureum

engkol beureum dina jumlah kilogram finely Shinko ditempatkeun dina mangkok, thereto ditambahkeun hiji uyah séndok leutik sarta 100 ml. cuka anggur. Sadaya campur jeung marinade ka infuse salila dua jam.

Ngalembereh dina frying pan dua sendok mentega, nutupan kalayan dua sendok gula. Sakali gula janten coklat, nempatkeun dina pan dicincang bawang sareng dua apel (peeled), dicincang kana batu. Tumis salila tilu menit jeung tuang ka engkol pickled. Tuang 200 ml. anggur, nempatkeun 200 gram cranberries, sababaraha sprigs cengkéh, daun salam jeung saeutik kayu manis. Dina 30 menit sagala simmer handapeun si Udung ditutup, lajeng nyabut tutup jeung masak pikeun sejen 15 menit. Ngeusian roll siap.

Nyiapkeun adonan ragi. Gulung kaluar adonan pisan thinly. Mieun lisah eta asak kalayan mentega dilebur teras nahan kol isina, coba meunang isina geus teu ngahontal edges of sahenteuna dua séntiméter. Roll ieu sakuduna dituju janten moal teuing ketang, mungkus edges jero.

Nempatkeun roll a dina loyang, nu diteundeun kertas parchment ambéh kelim is on handap. Gajih dina loaf kalayan mentega dilebur. Panggang pikeun 20 menit, salila waktu sababaraha kali oiled. Siap gulung, sarta anjeun bisa dahar panas tur tiis.