Fennel. Sipat mangpaat tina rempah

Fennel geus tumuwuh jadi tutuwuhan biennial budaya dina sataun mimiti méré gagang na foliage, sarta dina taun kadua - kembang jeung siki. eta bisa kapanggih dina liar ukur di Kaukasus jeung Crimea. Externally, bisa jadi teuas pikeun ngabédakeun ti rungkun rungkun of fennel Dill biasa, duanana tatangkalan pisan sarupa: Daun lempeng cabang batang, niatna dibedah jeung kembang yellowish leutik jeung bungbuahan nu salajengna dikumpulkeun dina payung, kajaba fennel luhur (nepi ka hiji méter) jeung leuwih gede. Fennel mangrupakeun pasipatan mangpaat sarua Dill. Tapi aranjeunna secukupnya pisan béda. Fennel ngabogaan rasa amis tur ambu lada, reminiscent tina rasa na ambu anise.

Tutuwuhan mangrupakeun dua jinis: fennel na fennel sayur. Petioles dimungkinkeun ngadeukeutan ka taneuh thicken, ngabentuk kochanchiki leutik. Fennel mangrupakeun pasipatan mangpaat sawaréh nahan masak panas. Tutuwuhan ngandung sababaraha kalori, teu ngakibatkeun alergi sarta digolongkeun kana kadaharan kaséhatan. Sakabéh bagian fennel sayur dipaké di masak: daun sarta gagang anu beunghar vitamin C jeung karoten, kembang jeung siki, sarta malah akar. Greens ditambahkeun kana masakan sayur, dina soups, dina konservasi; gagang jeung akar stewed, pindang, ditambahkeun kana salads atah; Kelor dihasilkeun minyak atsiri, aranjeunna disimpen dina uyah dina produk tipung, dipaké dina persiapan inuman alkohol, teas. Ampir teu leungit sipat mangpaat tina fennel, upami usum ka tegalan daun sarta nyimpen gagang succulent dina keusik beueus.

Ubar tradisional tur rahayat ngagunakeun pikeun tujuan ubar ngan siki fennel ti biasa, disebut ku jalma pikeun siga na ka Dill seungit apoték Dill. Kumaha mangpaat Fennel ieu dipikawanoh jeung Cina kuna jeung Mesir, maranéhanana dibudidaya tur dipaké salaku ubar sarta salaku bungbu a. Dina éta Inggris heubeul paribasa nyebutkeun yen anjeunna anu ningal fennel, pas bisa dianggap salaku iblis, teu lalaki hiji. Tutuwuhan ieu kaasup dina daptar salapan paling dianggap Saxons kuna bumbu. Dina abad ka-18 sababaraha Stephenson disiapkeun dumasar fennel éféktif ubar dipaké pikeun nyampurkeun panyakit ginjal. Stephenson lila diteundeun rusiah nyieun sarana populér dugi DPRD Britania teu maksa manehna pikeun nembongkeun rusiah, dibayar, kumaha oge, pikeun lima rebu pon.

Fennel tindakan minangka hiji expectorant yen ngaronjatkeun fungsi kelenjar terusan alimentary laxative hipu tur diuretik a. Fennel miboga sipat mangpaat alatan kandungan tinggi minyak volatile dina siki (6,5%), ngambah asam anisic, anisaldehyde, karoten, rutin, asam askorbat sarta zat lianna. Pangalaman loba generasi némbongkeun yén manfaat undoubted of fennel kalawan flatulence, peujit jeung keram burih, sarta colitis (kiwari pabrik bisa kapanggih dina komposisi teas burih, cai Dill), colic peujit dina Orok, panyakit ginjal jeung hampru, colds, dipirig ku batuk. Buah fungsi na minangka sarana nu naek jumlah susu dihasilkeun di breastfeeding ibu, stimulating napsu, enhancing aliran getih; aranjeunna ngaronjatkeun rasa obat tangtu. Ku jalan kitu, siki fennel dipaké pikeun meunang minyak atsiri anu dipaké teu ngan di ubar tapi ogé di perfumery, pembuatan sabun.

Flatulence, colic di Orok nyiapkeun infusion panas ku tuang pindang cai salah séndok siki ditumbuk tutuwuhan ieu. Sanggeus sapuluh-menit infusion of infusion kedah mabok beurang. Kalawan flatulence di déwasa, nambahan dosis ka tilu kali pikeun sagelas cai nu ngagolak sanes hiji jeung tilu teaspoons siki fennel ditumbuk.