Gazpacho Andalusian ieu: bahan resep jeung variétas sup

asakan Spanyol pikeun sababaraha alesan di nagara urang teu narima popularitas misalna, salaku Italia. Samentara éta, miboga hal anu boast na nu ngalawan wae sakola masak lianna. Contona, dina panas alternatif alus kana okroshka dawam bisa jadi gazpacho Andalusian nyata. Resep ieu sop tiis téh basajan, tapi rasa bakal nyugemakeun komo gourmet paling nuntut. Lamun urang nganggap yén na masak aya pilihan henteu kaetung, dulur bisa milih hiji nu kudu leuwih mun liking maranéhanana.

gazpacho Andalusian

Hal ieu dipercaya yén sup ieu wangunan na kedah ngandung (jeung salawasna ngandung) tomat. Sanajan kitu, teu jadi lamun urang boga dina pikiran hiji gazpacho Andalusian otentik heubeul. Resep waktu teu kaasup tomat. piring ieu, mastikeun diomongkeun, sup bodas. Tapi variasi modern dina téma gazpacho tanpa tomat teu bisa ngalakukeun. Leuwih ti éta, maranéhna kudu leuwih ti sagala komponén lianna.

Sayuran disiapkeun: bonteng, héjo bel cabé, sababaraha cengkéh bawang bodas, satengah bawang beureum leutik sarta kilo tomat. Sakabéh komponén pyuriruyutsya di Blénder a, lajeng digosok liwat kana tabung rupa.

Lajeng gazpacho rasa Andalusian minyak séndok zaitun, cuka anggur, lada, asin, jeung ditempatkeun dina kulkas salila infusion. Anjeun kudu antosan sahenteuna 4 jam. Nalika éta waktu pikeun ngeset tabél, sup mixes a Blénder atanapi mixer, dina piring tina Crackers ditempatkeun anjeunna, sarta salajengna nunda piring tina rupa-rupa sayur - cucumbers, bawang Crimean, tomat na peppers bel. Ieu bisa ditempatkeun samping ku samping jeung mangkok jeung minyak zaitun - tambahkeun bagian éta, lamun rék.

Gazpacho kalawan hurang

Teu dulur diaku masakan vegetarian. Pecinta hal leuwih penting tiasa nyarankeun gazpacho Andalusian otentik jeung kadaharan ti laut. Peeled udang (satengah kilogram) solyatsya, lada sarta gancang gorengan (dina minyak zaitun). Genep tomat satengah bawang beureum, bonténg satengah, dua bawang bodas cengkéh Anggang jeung cabé dicampurkeun dina processor dahareun; sup nu keur dituang satengah sagelas jus tomat, dua sendok tina cuka, tambahkeun uyah jeung cabé. Shrimps diteundeun kaluar dina piring sarta ngeusi gazpacho chilled. Anjeun bisa ngamimitian hidangan Anjeun.

Bodas gazpacho kalawan almond (aho Blanco)

Dina loba nu resep, sup ieu diondang ngawula kalawan croutons. Najan kitu, urang kudu inget yén éta dimimitian ku roti, soaked dina cai, minyak, cuka sarta bawang bodas. Coba masak nyata Andalusian Gazpacho, resep nu pangdeukeutna kana sumber.

sakumpulan badag tina roti pegat jeung cai dituang. Ieu dialirkeun ka Blénder 1 kg 300 g tomat. Beurat musnah meunang leupas tina kulit jeung siki. Lajeng a pound tina bonténg abon, a kilo saparapat tina cabé, roti soaked, bawang badag, 3-4 cengkéh bawang bodas, satengah cangkir almond jeung sababaraha sprigs tina Basil. Kabéh bahan ieu dicampur jeung jus tomat nu diala, sup seasoned kalawan cabé, minyak zaitun, cuka (balsamic atawa anggur), uyah jeung cumin. Tambahkeun touch husus madu.

Hambalan ahir saméméh porsi sop ieu leuwih tiis dina kulkas. Sering pisan aho Blanco dilayanan dina piring misah tina finely dicincang apal héjo sarta kismis soaked.

rupa héjo

Ieu gazpacho sejen Andalusian nyata. resep henteu dumasar kana tomat, jeung peppers amis. Lima lembar anu motong sapanjang peppers héjo, nu dileupaskeun tina siki anu decomposed kana lambar duhovochnom bubur handap minyak zaitun disemprot jeung dipanggang kana darkening kulit. Dina panas dipak pikeun sapuluh menit dina hiji wadah - ngarah bakal gampang mesek.

peppers peeled sapanjang kalawan satengah kilogram cucumbers disimpen dina Blénder sarta dikocok kana massa homogen. Kapisah, nu diprosés roti garing sarua, sababaraha cengkéh bawang bodas sarta minyak zaitun jeung uyah. Lamun tétéla thickish, topped cai. Duanana zat disambungkeun, nambahan cuka (anjeun bisa ngaganti eta kalawan jeruk nipis). cai atawa és salajengna sup atanapi nempatkeun kana kulkas pikeun niiskeun, diluted atawa tiis pisan batu nyekel anjeunna.

Pilihan jeung samangka

sup ieu mindeng disiapkeun kalawan buah. Nu pang populerna gazpacho Andalusian jeung samangka. Pikeun eta opat tomat scalded sarta dipiceun tina kulit, jeung dua peppers amis (beureum waktos) coarsely dicincang jeung rasana jeung sababaraha cengkéh bawang bodas.

Sapotong samangka bakal leupas tina kulit jeung siki, dua cucumbers bersih (lamun maranéhna boga kandel kulit). Sakabéh komponén nu ditambahkeun kana Blénder a jeung nyampur ka puree. sup kudu uyah jeung cabé, teras chill. Nalika porsi anjeun tiasa tuang deui di bumbu jeung usum kalawan minyak zaitun. Salaku suplement fed Crackers.

Kumaha sejenna nyaeta gazpacho

popularitas sup urang geus ngaluncurkeun loba variasi nu tujuanana. Sajaba beureum, bodas jeung héjo aya, contona, konéng, ogé dipikawanoh salaku gazpacho Andalusian emas. resep ieu dumasar kana tomat konéng, tapi teu kurang remen sup disiapkeun maké wortel, cabé konéng sarta melon. Waluh kapanggih loba kurang remen jadi bahan utama.

Hiji varian metot gazpacho grilled. Dasarna, éta ngan jenis eupan, sabab sup sorangan salah sahiji resep dasar sarta nyebar siap-dijieun ngaliwatan pot, nu nambihan croutons toasted. Pariuk disimpen dina oven, gazpacho sprinkled kalayan kéju sarta dipanggang.

Cocktail gazpacho téh beuki cair jeung dilayanan salaku inuman a. Aya duanana pilihan lemes, sarta ditambah liquors.