Jahé spruce: Dadaran jeung klasifikasi

Jahé (spruce, pinus jeung nu lianna.) Milik karajaan suung, rupa-rupa nu ratusan rébu tina salinan na mycologists diperkirakeun 1,5 juta species. wawakil badag sarta nonjol jalma anu mibanda pisan saeutik. Sakitu ngan mangrupa pecahan leutik total nu.

Boga rasa luhur, ambu unrivaled na Prévalénsi, saffron dipaké dina masak. Loba connoisseurs of suung nempatkeun eta on tara kalawan suung susu na champignons. Suung spruce na pinus, masak duta garing, geus lila dipikawanoh di Rusia. Aranjeunna sok dikintunkeun ka méja raja urang.

jamur plant berharga ieu euweuh analogs toksik, kayaning misalna, perkiraan tina lokasi atawa bodas. Kumpulkeun suung gancang sarta gampang. Hijina produk leuweung, kalawan nu bisa pahili - éta sarua nikmat volnushki. Ayeuna, aya sababaraha spésiés fungi, nu mangrupakeun ciri lingkungan béda, katingal saeutik. Urang ngagambar perhatian anjeun kana instansi paling umum.

saffron salmon

Sakumaha aturan, suung suung - spruce padumuk. Sanajan kitu, spésiés ieu kapanggih di leuweung dicampur, taneuh, beunghar kalsium. Hal ieu dianggap plant sarta cocog pikeun dahareun sanggeus soaking na salting. kempelan waktu - gugur. Saffron salmon ngabogaan hat sareng puseur rada depresi sarta beungeut garing. Warna, anjeun bisa nebak ti ngaran, Mawar. Dina beungeut cai, bunderan concentric kadang hampang.

Disimpen dina sisi handap plat decurrent salmon hue lamun keuna redden. cap anu biasana elongated bentukna oval. Dimensi lila - 5-8 senti dina rubak -. 5-6 cm leg dicét mun cocog hat, dina permukaan lemes anu mindeng spot. Dina lintang urang, jamur henteu lumangsung. Hal ieu disebarkeun di Éropa sarta penampilan niatna nyarupaan spruce saffron.

Jahé Jepang (fir)

Jenis nu tumuwuh di Jepang sarta di kiduleun Primorye. musim dimimitian dina September jeung Oktober. Sakumaha ngaranna ngakibatkeun, éta bisa kapanggih di leuweung kabentuk Abies Holophylla. supa cap dina badag - ti 6 ka 8 cm diaméterna sareng puseur depresi sarta edges ngagulung. Tumuwuh kalayan nu janten formulir corong ngawangun. Warna - terracotta lampu, pink jeung ocher kalawan bunderan concentric. Elat éta poto nu leuwih jelas, iridescent. Daging tina rasa seger dibandingkeun spésiés lianna. Di putus, sakumaha aturan, teu ngahurungkeun héjo. Geutah tint getih-beureum béda.

Jahé beureum

Beureum Jahé sanes tipe nu paling umum. Ieu lumangsung dina koniféra (pinus, fir) plantings. Eta tumuwuh di grup leutik (glades) handapeun tangkal ngora. musim dimimitian dina enas sarta terus sapanjang gugur dugi ka frosts. Pikeun hiji panén diperlukeun hujan loba pisan. cap badag (5-15 cm diaméterna) nyaéta garing, mimitina ngabogaan wangun hémisferik. Kalayan tumuwuhna di tengah aya reses a. Warna oranyeu-beureum atanapi tint beureum saulas. Pelat cap adherent atawa mawa sipat basa lemah decurrent dina beungeut handap. Ti touch ka robah warna tina konéng-oranyeu nepi héjo.

Salaku spruce saffron, spésiés aktif béda struktur padet bubur rapuh sarta regas. Mibanda warna semu bodas, kawas kalawan bintik beureum acak ditempatkeun. Di péngkolan tina getih-beureum nangtung hiji jus susu kandel. Leg kuat, jangkungna 4,6 cm, bentukna cylindrical kalawan farinose jeung hue beureum dikedalkeun fossae. The spora anu bodas. Beureum Jahé tiasa pahili jeung jaman kiwari. Beda utama - ayana ekspresi panungtungan tina bunderan concentric on cap jeung henteuna sagala latex jelas. Ti duanana spésiés disiapkeun laktarioviolin antibiotik berharga nu nyegah aktivitas rupa-rupa baktéri, kaasup agen sabab kasakit bahaya sapertos kayaning tuberkulosis.

jahé nyata

Malah mushroomer inexperienced bingung spruce saffron na ieu bakal hésé. Salah sahiji ngaranna nunjukkeun yen anjeunna boga best of sagalana. Anjeunna dicirikeun ku rasa unparalleled supa, warna caang jeung geulis cap corong ngawangun, anu nyarupaan luhureun éta suung susu. Meets saffron nyata di leuweung campur jeung coniferous, biasana handapeun tangkal pinus. Eta meureun hésé perhatikeun. Tumuwuh dina panutup tina jukut, mindeng dimakamkeun di lukut. Usum lumangsung dina telat panas sarta terus ngaliwatan gugur.

cap ngabogaan wangun kerung jeung edges tucked. pabeungeutannana nyaéta oranyeu-coklat jeung cingcin concentric béda, ngaronjatna diaméterna ti 4 nepi ka 18 cm. Bibit ieu pondok, padet, kalayan bintik caang. Na jangkungna - 3-7 cm, kuriling ka -. 1.5-2 cm padet daging jeruk-konéng téh héjo on putus jeung allocates a jus susu kandel euyeub ngeunaan hiji warna jeruk ku amis, ambu Fruity ciri.

saffron spruce

Pisan umum di leuweung urang teh spruce saffron, poto nu tiasa ningali handap. Ephedra tumuwuh, biasana spruce, ku kituna ngaran kadua - Elovikov. Usum lumangsung dina telat panas sarta terus dugi ibun. Dina usum panas panas tina suung leutik. Kawas suung sejen, eta prefers cuaca cooler na hiji kelimpahan présipitasi. jamur ngabogaan cm hat leutik diaméterna 2-8. Kahiji, dicirikeun ku hiji bentuk gilig, lajeng, tumuwuhna janten edges datar-kerung ti drooping handap. struktur téh sahingga rapuh, omission offline. hat mesek on lemes, cuaca baseuh boga mukus ciri. Warna jeruk na kalawan bunderan concentric dibaca. Mun karuksakan kalayan parobahan warna umur mun héjo.

Leg - bentukna cylindrical 3-7 cm. Salaku tumuwuh dina rongga mucunghul. daging anu oranyeu, ku rasa pikaresepeun tur lemah ambu. jamur tiasa bingung ku volnushki flax pink nyata atawa palsu. dimungkinkeun aya conventionally plant sarta ngabogaan nilai gizi low. Mun karuksakan saffron spruce warna héjo janten salawasna, sabab dina prosés masak. Na ieu téh salah sahiji fitur distinguishing.

Jahé atawa huma pinus

Ngeunaan ayana jenis ieu, aya rupa-rupa pamanggih ahli botani. Mimiti dibewarakeun kamerdikaan na, bari dimungkinkeun dianggap nanaon a. Najan kitu, nurutkeun kana nilai gizi sarta rasa, manehna beda saeutik ti spruce atanapi flax palsu hadir. Supa tumuwuh sacara éksklusif di leuweung pinus (leuweung), nu, mastikeun diomongkeun, sarta ngaran kadua.

Karbon jadi rupa hubungan simbiotik jeung pines pre-dipelak. Ieu lumangsung biasana nyalira, teu di grup. Diménsi anu sarupa jeung pintonan saméméhna. Hat dicét dina warna oranyeu caang. Kalawan umur, aya anu reses di pusat, edges nu ngagulung, pubescent. bunderan Concentric nu hadir, tapi aranjeunna lega teu jadi lemes di edges, kawas camelina spruce.

Naon beda ti suung spruce pinus?

Firstly, habitat. Duanana tumuwuh di ephedra. Tapi pinus saffron ieu localized ukur di leuweung, jadi ieu ngabentuk hiji tangkal simbiosis. Teu jadi gampang mun aya bewara. Anjeunna seemed bisa nyumput di jukut. Ieu prefers taneuh keusik. Spruce saffron panjang dina tetempoan.

Bréh, aranjeunna béda dina penampilan maranéhanana. bunderan Concentric on cap dina pinus Camelina leuwih badag sarta leuwih samar, pubescent permukaan. Bari na sasama spruce mukus hadir (utamana dina cuaca baseuh) jeung bubur beuki regas. Pinus saffron kuat, padet, greens moal jadi gancang. Katilu, béda jeung rasa tina suung. Saffron tangkal pinus leuwih seungit jeung nikmat, ku kituna mindeng disebut salaku ngeunah. Leres manggihan hésé, salaku tumuwuh supa nyaeta paling sering nyalira, teu di grup.

téhnik masak

Satuju kana "saffron" judulna loba kahaneutan komo ngusapan. supa geulis tur seungit geus jadi pohara populér di nagara urang. Jenis utama kami geus didaptarkeun di luhur, tapi sakumaha aturan, asalna kana baskets kami mindeng saffron pinus, spruce. Kumaha carana nyiapkeun aranjeunna, dulur kudu nyaho supa teh. workpiece nu aya suung sakabeh rupa jeung ukuran. Sanajan kitu, ngeunah nyata jalma anu diaméterna sirah rada kirang ti botol. Metodeu utama persiapan nyaéta kieu.

• salting (garing tur tiis);
• pickling;
• pickling;
• frying jeung masak.

Hayu urang Huni on metodeu tradisional pickling suung, anu geus dipikawanoh saprak jaman baheula.

Duta tiis

Sateuacan prosés suung pickling kudu nyortir kaluar na jelas uing, bilas dina cai ngocor. Ngalakukeun ieu gancang-gancang supaya fungi teu boga waktu pikeun nyerep teuing Uap. Lajeng motong kaluar suku panjang teuing atawa pegat. Masakan pre-disiapkeun (keramik atawa kaca) iklas suung lapisan padet cap handap. Unggal runtuyan taliti interspersed kalawan uyah (laju aliran 40-60 g per kilogram suung tawar).

Nalika prosés nu geus réngsé, nempatkeun suung on luhureun bunderan kai, dibungkus dina kaen bersih. diameter na kedah cocog ukuran tina wadahna. Di luhur, tempat nu yoke (kargo). Sanggeus sababaraha poé éta suung masihan jus na hawa trapped antara lapisan, bakal dikaluarkeun ku sealing aranjeunna kuat. suung Pickled dina cara kieu anjeun bisa dahar sanggeus 30-40 poé.

suung duta garing

Metoda ieu geus lila dipaké dina Rusia. suung asin dina tong kai badag, nepi ka boga cukup keur sakabeh usum tiis. produk kasebut utamana ngaapresiasi salila saum. Ayeuna embodiments misalna, préparasi henteu dipercaya ku kabeh, loba suung pre-pindang. suung pindang ngaropéa warna maranéhna teu héjo, tapi leungit ambu unik maranéhanana jeung rasa. Lamun hayang nyobaan éta suung dina formulir primordial, teras cobian ka tegalan duta ka.

Sateuacan salting spruce atanapi pinus suung, ngabersihan aranjeunna uing na jukut. Lajeng taliti ngusap kalawan kaen garing, neukteuk off suku panjang. lampah salajengna nu sarupa. cap supa diteundeun handap dina kapasitas uyah-palapis tanpa flattening atawa mencét. Unggal lapisan tuang uyah (dina kg - 40 g). Disetel dina luhureun hiji bunderan kai, jeung beban kana eta. Suung bakal settle ngan sababaraha jam, lapisan anyar bisa ditambahkeun salaku aranjeunna sealing.

Teu kudu maké rempah béda jeung bumbu - anu ngan discourage suung rasa alam. Dina prosés suung pickling, paling dipikaresep, moal robah warna tina jeruk-coklat jeung héjo. Tapi éta oke. Asak atawa salting garing suung tiis kudu disimpen dina cool, kamar garing. Ngurus nu sipatna terus ditutupan ku brine.