Kahirupan rak tina keju of variétas sarta ciri béda gudang

Kéju nya salah sahiji nu pang populerna jeung dipikacinta ku loba mistresses dahareun. Hal ieu dipaké keur dahareun sorangan atawa salaku bagian tina rupa-rupa masakan. Jeung sababaraha ibu rumah tangga ulah pikir ngeunaan éta kaayaan gudang husus diperlukeun dina produk susu. Barina ogé, lamun teu tumut kana akun hirup rak tina keju, éta henteu ngan bari rasa na, tapi ogé bisa ngabalukarkeun karacunan. Ulah ieu, anjeun kudu ngalebetkeun, kumaha carana nyimpen produk, keur sabaraha lila eta bisa tetep seger jeung bisa deui manjangkeun pamakéan aman na.

jenis keju

Produk ieu dijieun tina susu. Leuwih ti éta, ieu bisa jadi sapi susu, sarta domba atawa embe. Luyu kalayan ieu, sakumaha ogé metoda pabrik jeung ayana komponén séjén, sadaya cheeses bisa dibagi kana sababaraha jenis:

• cheeses teuas mibanda struktur pisan padet. liang badag di antarana ulah sipatna biasana ampir halimunan. Ieu alatan produksi kéju teuas téh dina tekenan ngeunaan 6 bulan. Ieu variétas kawas parmesan, gouda, "Pahlawan", Walanda jeung sajabana.
• cheeses semi-teuas beda tékstur lemes, tapi masih aranjeunna rada padet. Liang maranéhna bisa jadi leutik, sedeng sarta malah kacida gedéna, kayaning di kéju Maasdam.
• Lemes kéju boga periode leutik maturation. Mindeng jinis ieu ngeunaan konsistensi nyarupaan kéju Pondok atawa krim lemes. Aranjeunna biasana boga kulit jeung anu langsung siap dipaké. Di handap ieu mangrupakeun cheeses, salaku Adygei, mascarpone, ricotta, mozzarella jeung sajabana.
• variétas acar ripen sarta disimpen dina brine. Éta bisa boga dénsitas béda, tapi biasana pisan asin. The cheeses kawentar téh kéju brine, chechil suluguni.
• Olahan kénéh rupa komponén lianna di wangunan na iwal kéju Pondok jeung mentega. Ieu bisa jadi krim, lemak nabati, flavorings. Nyieun husus-melters Uyah anu dipaké kéju misalna ku konsistensi lemes. Olahan kéju pisan, contona, "silaturahim", "Amber", "Viola", "Hochland" jeung sajabana.

Ti naon kahirupan rak tina keju gumantung

produk susu ieu mangrupa kaayaan gudang husus. Éta sakitu legana gumantung kana rupa kéju. Tapi aya faktor sejen anu tetep seger jeung teu meakeun dahareun dahareun bulukan atawa manja. Sateuacan Anjeun dibeuli di toko nu peryogi kauninga fitur tina tipe ieu kéju. Éta pikaresepeun ngagunakeun dina produk pangan, nu hirup rak datang ka tungtung. Nyimpen kéju betah pohara penting pikeun matuh tangtu waé tina hawa, kalembaban na parameter lianna.

hawa tiis téh detrimental ka produk. Saatos kéju anu geus "hirup". A suhu luhur eta tiasa deteriorate. Teuing Uap ngabalukarkeun kapang, tapi di low eta dries. Utamana leutik teh hirup rak tina keju rangkep: lamun potong buah, éta cocog dahar moal leuwih ti 3 poé.

kaayaan dasar pikeun neundeun kéju

Ulah nyieun suplai badag tina produk ieu. Sanggeus periode validitas kéju, sanajan dina peti disegel nyaeta 2 bulan, jeung cut sapotong geus diteundeun malah leuwih leutik. Anjeun kudu nyaho yén variétas beda kudu ditempatkeun nyalira. Barina ogé, maranéhna teu ngan merlukeun kaayaan gudang husus, tapi ogé boga rasa husus. Contona, hiji jarang misalna dina kulkas tina keju ibu rumah tangga urang kudu diteundeun jauh ti pangan lianna dina kemasan disegel. variétas acar disimpen di bank atawa pan ditempatkeun dina brine husus. Hiji kahirupan rak tina keju, disiapkeun kalawan leungeun maranéhna sorangan, moal bisa jadi leuwih ti 2-3 poé.

Kadé nengetan kaayaan neundeun produk. kéju anu kudu rangkep. gudang Imah leuwih hade meuli Sarnitsa husus tina keramik atawa kaca sareng tutup ventilated. Perlu ogé niténan kaayaan suhu - ti 3 nepi ka 10 derajat. Tur éta desirable yén suhu henteu ragu, sabab teu resep kéju. Tapi tetep produk ieu tiasa malah tanpa refrigeration. Ka tungtung ieu, mangka dibungkus dina kaen soaked dina cai uyah, sarta ditempatkeun dina tempat ventilated, jauh ti cahya panonpoé.

Kumaha carana ngaronjatkeun kahirupan rak tina keju dina kulkas

Biasana ibu rumah tangga meuli produk jeung frékuénsi ékspéktasi tina sababaraha poé. Tapi kitu kajadian anu perlu manjangkeun umur rak maranéhanana. Aya aturan nu tangtu kumaha carana nyimpen kéju dina kulkas salila leuwih panjang batan sababaraha poé, meh teu disogok:

• nempatkeun eta dina wadah disegel atawa wadahna vakum;
• nempatkeun kubus gula dina iket sarta ngaganti eta unggal poe;
• pickled kéju disimpen dina susu atawa brine husus;
• lamun euweuh wadahna gudang husus tina keju, anjeun tiasa mungkus eta di foil atawa bungkus plastik, tapi nu pangalusna - di parchment;
• nempatkeun kudu dina rak handap kulkas atanapi dina panto;
• nyimpen sakabeh variétas sajaba ti unggal lianna.

Salaku mustahil pikeun nyimpen produk ieu

Pikeun ngaronjatkeun kahirupan rak tina keju, nu peryogi kauninga, ti mana anjeunna gancang deteriorates. Nalika nyimpen produk ieu kedah dihindari:

• hawa teuing low, cheeses ukur lemes tahan katirisan keur sababaraha poé;
• hawa ekstrim;
• kantong plastik disegel;
• misahkeun kana buah leutik nu gancang chapped jeung tegalan nepi sanajan disimpen;
• teu perlu mungkus kéju dina kertas.

Kumaha nyimpen jenis teuas

kéju Ieu leuwih lila ti éta séjén preserves nu freshness na rasa tina kulkas. Tapi tetep kaayaan gudang perlu kudu dititénan. Jalaran kitu, dina kahirupan rak tina keju teu leuwih ti sabulan. Jeung anjeun kudu rutin parios deui pikeun kapang noda atawa korsi ruksak. Pikeun kéju dilestarikan panjang perlu kaayaan di handap:

• kalembaban anu luhur - 90%, ku kituna leuwih hade tetep film poliétilén tinimbang di kertas;
• suhu hawa kedah ti 3 nepi ka 10 derajat, a kéju tiis kuat teu resep;
• tempat neundeun kedah ventilated jadi ogé, lingkungan pikaresepeun produk kuat-smelling.

Sababaraha urang nyarankeun tetep kéju teuas deui, nunda dina pakét hiji gigireun anjeunna sapotong gula disampurnakeun atanapi sabagian macaroni. Rada kurang semi-teuas kéju disimpen. Anjeunna hadé cocog pikeun sandwiches ti hidangan panas. Kituna, hal anu penting pikeun tumut kana akun, contona, dina kahirupan rak tina keju Lambert - rupa kawentar.

Neundeun cheeses lemes

produk ieu pangalusna disimpen dina kemasan aslina. Anjeun oge bisa nempatkeun eta dina wadah katutup, kayaning hiji pot enamel. gudang sapertos ngajaga kéju lemes tina chapping. variétas ieu tiasa ditempatkeun dina freezer, maranéhanana moal leungit rasa. Tapi anjeun bisa nyimpen éta stasiun henteu leuwih ti 3 poé. Ogé, ukur sababaraha poé ieu diteundeun dina bungkusan kabuka sarta kéju. Anjeunna gancang dimimitian nepi ka garing sarta di pageuh peti tutup bisa jadi bulukan.

Éta leutik, sarta hirup rak of Adygei kéju, sanajan, kontras jeung sasmita lemes sejen, eta pas pasteurization dina suhu luhur. Tapi sanajan dina wadahna aslina eta disimpen henteu leuwih ti sabulan, sarta sanggeus bubuka imah - ngan saminggu. Adygei kéju dina kulkas nya hadé pikeun nyimpen dina mangkok kaca, pageuh tutup tutup sarta tempat misah ti produk lianna.

cheeses olahan

Loba ibu rumah tangga resep durum maranéhanana. kauntungan ieu ngawengku diserep hadé ku awak, kitu ogé rupa-rupa rasa. Sajaba ti éta, hirup rak tina keju olahan anu rada gedé tibatan variétas lianna. Bungkusan aslina bisa disimpen pikeun sababaraha bulan - sabagian variétas nepi ka genep bulan. Krim kéju bisa beku, ku kituna bakal gampang ngagunakeun pikeun persiapan loba masakan. Tapi sanggeus muka iket, nyimpen eta tiasa ngan sababaraha dinten: eta dries gancang. Hal ieu pangalusna dilestarikan kéju, dibungkus dina foil. Sarta dina urutan nangtukeun suitability na keur konsumsi, Anjeun kudu taliti mertimbangkeun ayana kapang dina kéju anu. Nalika bintik gelap atanapi produk malodor hadé turun.

Tanda spoilage tina keju

Produk ieu mangrupa hasil kagiatan mikroorganisme, ngarah nyebutkeun, yen anjeunna maturing. Biasana dijual di toko geus ripened kéju tapi salila neundeun eta bisa ngamekarkeun mikroorganisme. Salaku hasil tina akumulasi produk ngarecahna protéin rasa rancid bisa lumangsung atanapi seukeutna gambar kaleuleuwihan. Dina sababaraha variétas milkstone gudang dibentuk sakumaha titik-titik bodas. ragrag ieu dina endapanana kalsium uyah. Sajaba ti éta, beungeut kéju anu bisa ngamekarkeun spot pink - tanda anu microflora ragi. Mindeng ngahasilkeun tempat poek, nunjukkeun formasi kapang. bintik bodas tur bau putrid - tanda ngembangkeun microflora putrid. Mun ruksakna bungkusan nu kéju mimiti garing kaluar, leungit beurat. Saatos katirisan paling variétas tina keju crumble, palatability maranéhna deteriorates.

Naon anu kudu dipigawé kalayan kéju manja

Mun anjeun teu nyaho kumaha kahirupan rak tina keju ti, éta bisa dianggap yén éta geus mudun. Nalika ieu kajadian ka durum kéju, contona, aya kapang, éta bisa motong. Potongan sésana téh cocog pikeun tujuan konsumsi manusa. Mun kéju anu geus garing, maranéhna kudu ditempatkeun dina wadah susu pikeun sababaraha jam. kéju manja Ieu hadé dipaké dina dahareun sanggeus perlakuan panas, kayaning sayuran manggang atawa daging, sangkan sandwiches panas atawa pizza.