Kumaha carana masak di mash di imah

Ku kituna, budaya anu datang ti East Nusa Tenggara - hiji tipe mahiwal kacang héjo, seger-pilari na pisan pikaresepeun. Alatan éta Salad caang sahadé appetizing tur hoyong nambahan aranjeunna dina masakan tradisional. Barina ogé, bodas jeung kacang beureum geus jadi fed, bari buncis mung boga rasa nutty lampu sarta aftertaste hipu. Tapi kumaha carana masak buncis mung ka némbongkeun sakabéh qualities ieu?

Sacara tradisional, kacang ieu téh asak Kapuloan Turks. Éta kajadian dina Basa Cina, Thailand sarta asakan Jepang, sanajan laut. Utamana dianggap Mungo Hindu - malah ngaran maranéhna asalna tina basa Sanskerta. Ku kituna lamun balik ka Indonésia atanapi Indocina, aya hal pasti ngabejaan ka maneh kumaha nyiapkeun mash ka.

Hal ieu dipaké duanana sakabéhna sarta kana formulir ditumbuk jadi unpolished na dimurnikeun ku husk ti lapisan luhur. Utamana populér Salad kiwari sprouted mung buncis, bergizi, ku rasa creamy. Barina ogé, kacang ieu diwangun ku% protein 24, sarta bisa ngawula a diganti full-fledged pikeun daging atawa endog di diets béda. Sajaba ti éta, mung kacang ngandung leuwih serat jeung vitamin ti kadaharan ti cereals. Kusabab anjeunna dianggap lalaki wijaksana ti Wetan.

Kumaha ieu kacang aheng? Dina penampilan mung buncis -, salad héjo poék leutik tur buleud atanapi ngiuhan, ku speck caang. Eta kumaha bae patalina jeung kacang, tapi anjeunna teu sanajan teu milik genus ieu. Ku jalan kitu, éta India, anu nyaho kumaha carana masak mung kacang saratus cara seueur, tingal masakan ti eta istilah generik "dibikeun". Pikeun tumis, extinguish, kulub atawa masak kacang di jalan sejen, aranjeunna teu kedah soak, kayaning kacang. Ieu unties leungeun ibu rumah tangga jeung simplifies prosés masak.

Jeung kanyataan sejen metot: nu sprouts kedele di supermarket - mindeng sprouted buncis mung. Tur éta nice yén sanajan gizi nyarankeun dahar eta atah jeung enteng soaked dina cai. Sanajan kaluar ti eta bisa disiapkeun jeung rupa leuwih narik masakan. Meunang sahanteuna sami dibikeun kumaha eta anu asak sorangan Hindu. Urang kudu bahan handap: 5 gelas santan, 1 bawang daun, cilantro, kaca mung ditumbuk, dilebur mentega, 2 teaspoons tina bibit mustard hideung, rempah (turmeric pangalusna pas na cumin), anjeun tiasa oge nambihan cabe hejo - euweuh leuwih ti dua peppercorns.

Kumaha carana masak di mash di jalan ieu? bawang grind, ngagoreng di mentega dilebur ku siki mustard nepi ka lemes. Lajeng nambahkeun turmeric, cumin na dicincang chilli. 2 mnt sanggeus frying mung peryogi pikeun nambahkeun hiji cai jeung saeutik kalapa susu. Kulub pikeun sawatara waktu malah 15-20 menit. Tuang cilantro ngan méméh porsi.

Aya masakan sejenna metot ti buncis mung, contona, salad tina sprouts buncis.

Merlukeun kira 200 g Munga nu saméméhna kana soak dina cai tiis. Pikeun sprouted mung buncis, perlu ninggalkeun eta dina kmu cerah di tempat anu sarua dina hiji atawa dua poé. Anjeun tiasa nutupan atanapi gauze. Pastikeun yén teu rotted atanapi bulukan.

Ayeuna kami Nyiapkeun Salad hiji kaluar tina eta. Pikeun dimimitian ku sprouts buncis mung perlu kulub saeutik - teu leuwih ti 1,5 menit dina cai nu ngagolak, teu leungit freshness. Lajeng Piceun di colander hiji, tuang minyak, wherein pre-gorengan bawang. Seasonings - asin, lada, cuka sarta bawang bodas rasa.