Kumaha carana masak puff pastry diri?

Anu anjeun bakal nyerah croissants seger, sapotong sungut-watering of sloechki atawa "Napoleon"? lampu ieu, ngalembereh dina sungut anjeun "snacks" tina puff pastry, pasti hoyong masak unggal awéwé. Sanajan kitu, loba sieun ngahubungan test, tapi kalawan singularities. Sarta kapiran! Upami hoyong, nu kasabaran jeung ketersediaan waktu, anjeun tiasa diajar kumaha masak pastry puff sorangan jeung nyieun produk amazingly nikmat nurutkeun rasa anjeun jeung kahayang.

Pikeun ngahontal aerobatics di dapur kudu ngamekarkeun kaahlian praktis dina pendekatan hipu kana ujian. Ngagunakeun resep nu disadiakeun jeung saran ahli, anjeun gé nyaho kumaha carana sangkan puff pastry di imah. A salajengna bakal bangga masterpieces rupa na, nyampurkeun babaturan na baraya maranéhanana.

Waktu digawe make puff pastry kudu taat mastikeun pikeun resep. Dina hal ieu, "anjeun bisa bari bubur sareng minyak", teu ngidinan hiji overabundance produk buka nepi jeung ngajadikeun aranjeunna rumeuk. Mentega atawa margarin kudu refrigerated, tapi henteu beku jeung kusabab éta teu lapisan torn, sarta éta gampang gulung kaluar. Tepung kudu sok aya kelas luhur tur sieved saméméh pamakéan. Cai oge nyandak hiji tiis, éta bisa digantikeun ku susu - dinya bakal ningkatkeun rasa, tapi nyieun adonan kirang elastis. Solusi optimal bakal jadi kombinasi cai jeung susu. Aya rusiah sejen, ngabejaan Anjeun cara nyiapkeun pastry puff meh éta ngeunah tur lemes. Ieu kahontal ku tambahan asam sitrat (jeruk nipis atawa cuka), tapi hal utama anu teu overdo eta.

Ku kituna, kumaha carana sangkan puff pastry? Pikeun knead nu adonan unleavened bakal butuh: 2 gelas tipung, endog jeung cai sagelas, ¼ h. l. jeruk nipis, a ciwit uyah. Keur bagian kadua, nyandak 200 gr. mentega jeung 150 c. tipung.

Bahan tina bagian kadua nyieun chip farinaceous. Urang tuang tepung kana mangkok jeung rendang éta kalayan minyak. Lumps kudu jadi pohara leutik bisa kasebar saragam dina bulk dina. ngabentuk bal, teu perlu knead campuran hasilna.

Adonan gunana nyaeta siap, urang balikkeun komponén blending kami sarta alus kabeh vymeshivaya, mimitina ku séndok a, lajeng leungeun-Na. Ayeuna kudu lemes. Lajeng gulung kaluar adonan merata ka tengah nempatkeun bal flattened minyak jeung bungkus eta dina amplop. amplop ieu atribut di fridge pikeun satengah jam, lajeng deui gulung kaluar, ka handap na deui di fridge. Prosedur nu ngulan tilu atawa opat kali, lajeng ti dinya anjeun bisa masak sakaligus.

Kacida alusna jeung puff pastry kalayan kéju, buah, suung jeung daging. produk réngsé ditangtukeun Crispy on luhur jeung tender jero. Upami anjeun teu acan dipaké sakabeh adonan, eta bisa beku, jeung lamun perlu, make deui, bari teu leungit sipat anak.

Langkung hawa ieu dicandak adonan leavened puff. Hal ieu kneaded sakumaha ragi dawam, sarta dina ahir minyak interlayer. Sacara prinsip, puff téhnologi produksi pastry dina sagala jinis sami tur, dina kanyataanana, teu utamana hésé.