Kumaha motong domba hiji ku aturan

Biasana, urang meuli daging, kudu potong buah merenah pikeun digawé. Tapi lamun datangna liburan hébat, anu moal papanggih loba tamu, maneh boga pamikiran nu meuli domba tulang taleng sakabeh. Ieu mah sakadar anu geulis merenah, tapi ogé nguntungkeun, sabab meuli di bulk, sakumaha anu dipikawanoh, nyaéta salawasna langkung mirah.

Ieu lajeng, sarta bakal muncul saméméh anjeun menta sual cara jagal domba. Tangtu, kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun mercayakeun Karya ieu professional. Sagala domba seller pasti satuju mantuan Anjeun - tangtu, moal keur pelesir. Sakumaha aturan, dina bentuk cullers pembayaran ditilik darat jeung ngecas fee pikeun karya maranéhanana henteu duit, jeung daging. Tapi lamun anu horéam bagian kalawan nyangkokkeun sabagian tulang taleng, atanapi ngan hoyong diajar hal anyar, teu masihan ka kasusah anjeun sarta sered sakabéh imah tulang taleng. Kuring yakin, mun jagal hiji domba handapeun gaya nu teu ngan hiji lalaki kuat, tapi ogé saurang awéwé rapuh. Sanajan masih karya ieu dianggap maskulin. Ku ngagunakeun pituduh gambar urang, anjeun bakal gampang Cope jeung tugas.

Motong hiji sirkuit basajan

Mun sual cara jagal domba hiji, anjeun bakal ngadangu ti batur saran kuat ngeunaan urutan na Jumlah bagian, ngadangukeun saran teh, tangtosna, perlu. Tapi urang moal bisa nganggap Vérsi salah sahiji hijina leres. Aya loba cara, unggal aranjeunna téh alus di jalan sorangan. tugas anjeun - ngartos algoritma jeung kalakuan cara rék.

Di sababaraha nagara Asia Tengah bisa dibagi domba tulang taleng persis 22 lembar, sahingga incisions on unggal gabungan. Tangtu, dina eta patempatan nyaho loba ngeunaan mutton, tapi ti titik praktis of view, éta rada a upeti tradisi tinimbang rasionalisme.

Biasana optimum dina ieu motong tulang taleng anu di komponen nu didaptarkeun di bagan di handap ieu.

préparasi loka, hiji alat penting

Sateuacan meuncit na jagal hiji domba, anjeun kudu pastikeun yén sakabéh diperlukeun éta dina leungeun. Lamun nyanghareupan tantangan jeung skor sato sejen, anjeun bakal kedah péso, tali, tube logam pisan seukeut tur pariuk. A mangpaat pikeun motong kampak beurat téh leutik di ukuranana, péso sarta hacksaw leutik. parabot tukang - leuwih inovatif ti tradisional tapi sabab tiasa dianggo pohara merenah. Kalawan wilah pikeun logam edges narezhete gampang dina porsi datar jeung rapih.

Motong merenah dilumangsungkeun dina tabel badag. Ngurus jumlah cukup motong papan, utensils, rags. Teundeun wadah cai, nu bakal tiasa bilas leungeun.

Hambalan munggaran: motong bagian utama

Simkuring moal ngajawab ngeunaan kumaha carana jagal nu tulang taleng domba hiji, sarta munggaran sadaya misahkeun bagian tukang hareup. Mimitian kalayan beuteung, sarta mun anjeun datang ka tulang tonggong, sharply ngabengkokkeun tulang taleng, sakumaha lamun megatkeun tulang tonggong. Paling dipikaresep, anjeun moal sukses, tapi integritas kolom tulang tonggong pegat, sarta yén nyaéta naon urang kudu. Ayeuna anjeun bisa nempo, anu vertebrae antara nu nyelapkeun péso seukeut nyieun hiji incision.

Upami Sadérék manipulasi ieu peso teu ngatur ngagunakeun kampak nu. Inget: ieu perlu diterapkeun ngan dina kasus tina kabutuhan ekstrim, kali séjén preferring péso éta. Motong kampak tulang chops tepi, sarta tulang ditumbuk - sanes di bumbu pangalusna pikeun daging. Péso wielding langkung delicately.

Kalawan ditambahan carcasses pikeun ngamimitian? Henteu masalah, tapi paling professional resep ka hareup sadaya nungkulan suku Hind.

Gawe bareng jeung tukang tulang taleng anu

Sateuacan Anjeun jagal domba hiji, anjeun geus meureun noticed nu daging na ieu ditutupan ku gajih bodas padet. Utamana loba deui di imbit nu. Misahkeun salaku gently sabisa, sisihkan nyalira.

Ayeuna misahkeun Shin nu. Lamun ngokolakeun jeung rapih ditilik leg di gabungan, komo usaha husus moal kudu nyieun. Upami anjeun kudu tinker. Iklas ati samping shank.

Ayeuna ngalih kumisan hiji hip, nyobian pikeun nangtukeun ngaliwatan lapisan otot mana aya sirah femoral asup acetabulum nu? Ngambek gabungan, nyelapkeun péso, potong sambungan tina tulang. Ayeuna anjeun bisa kalayan gampang misahkeun pingping. Mutton ham - ngeunah nyata, nu loba daging. Misahkeun duanana suku jeung nempatkeun aranjeunna papisah. Kuring ninggalkeun tulang tonggong jeung tulang pelvic. Anjeun tiasa motong deui katuhu kana 2-3 lembar.

Cabang agul motong jeung bagian hareup

Wondering cara motong tulang taleng domba hiji, anjeun geus meureun geus ngabayangkeun kumaha bakal kaluar masak eta. Ningali di hareup wae malah intuisi nebak yen kudu dipisahkeun tina suku hareup nya jeung tulang rusuk kalawan daging - neukteuk off ti tulang tonggong. Jeung polah: misahkeun dua shanks. Kapisah, rendang beuheung.

gajih

Anjeun tiasa motong sakabeh lapisan gajih tina tulang taleng teh, upami anjeun teu resep daging teuing gajih. A loba ram, sarta gajih visceral - organ internal maranéhna nu ditutupan. Tapi tetep sarta ngagunakeun jinis ieu tina gajih anjeun kedah misahkeun ti unggal lianna. Contona, interior nu bisa gampang dilebur handap sarta kurdjuchnyj - acar sakumaha gajih.

tulang rusuk

Kumaha motong domba dina potongan geulis a la carte? Ieu teras yen kami baris datangna dina gunana sarta hacksaw a. Rata-rata, panjang tulang iga kedah 10-12 cm, mangka bakal merenah nyiapkeun produk ieu masakan béda, sarta eta bakal merenah pikeun dahar, teuing.

Motong iga on piring. Tiasa leupas tina tulang tonggong, jeung anjeun bisa make eta ogé.

porsi

Anjeun geus nyaho cara jagal domba. Lamun rencanana ngagunakeun geuwat sakabeh tulang taleng pikeun masak hidangan festive, anjeun kudu neruskeun butchering. Inget: pilaf, Laghman atanapi Stew, Anjeun kedah motong daging kana potongan volume sarua. Dina kasus ieu, ham a dipotong fillet jeung tulang nu dipaké pikeun nyieun kaldu.

Geus kaala tulang taleng henteu guna devour eta dina hiji poe? lajeng saméméh anjeun muka nepi prospek lega. Daging Packagi, gumantung kana naon rencana masak. Hips bisa ditinggalkeun gembleng, sabab dina formulir dipanggang maranéhna dianggap salah sahiji delicacies kawentar, lain ngan di Asia tapi di sakuliah dunya.

Pamakéan bagian nu sejen carcasses di masak

Sugan aya nu apal kumaha carana jagal domba hiji, ayeuna gampang Cope jeung tugas. Tapi ieu téh ngan satengah perangna, hal utama - datang. Loba masakan éndah dijieun tina domba, pastikeun pikeun meunang leungeun Anjeun dina sababaraha resep pikeun anjeun. Isina anu dipaké pikeun samsy jeung baking konvensional sejen, daging geus asak na rasana. Jeung Gusti nu Maha domba kebab keur booming, sanajan tebih saluareun wates Kaukasus Pagunungan. Malah lamun ngan tumis potongan daging dina pan frying, seasoned kalayan rempah jeung bawang bodas, lajeng ngantep kulub daging pikeun sawatara waktu - meunang hasil hébat, anu bakal pahala deserved sanggeus sagala tulak.