Kumaha sangkan lemes daging? Sababaraha resep pikeun marinades.

patarosan "Kumaha sangkan lemes daging?" jaga, sugan, unggal boga. Memang rada sering deui kajadian éta daging asak robah teuas tur tangguh. Teu salawasna eta gumantung kana métode préparasi atanapi dina awewe nu boga imah masak skillful. Pikeun mastikeun masakan daging Anjeun éta salawasna lemes, juicy jeung nikmat, anjeun perlu dipandu ku sababaraha tips. Urang ngobrol ngeunaan eta salajengna.

Kumaha sangkan daging lemes, juicy jeung ngeunah?

Hayu urang mimitian ku prosés nyiapkeun na. Anjeun tiasa nyieun daging asak, rasana dina grill, griddle, grill atanapi grill, stewed, asin, smoked, dipanggang, jeung saterusna. Tapi unggal pilihan ieu, éta ogé gumantung kana softness sahiji produk sorangan.

Kecap "daging" hartina produk protéinna asalna sato. Ieu tiasa babi, jangjangan, domba, sapi, jangjangan, jeung lauk. Acan, dina hal ieu, Abdi hoyong ngobrol husus ngeunaan sapi teh.

Sateuacan Anjeun nyieun daging lemes, Abdi hoyong ngagambar perhatian anjeun kana correctness tina pilihan-Na. Lamun rencana pikeun daging manggang, mangka anjeun kedah mésér chilled. Tangtu, ieu pangalusna ngalakukeun hal eta dina pasaran di hiji sobat jagal, tinimbang dina toko, di mana sapi basi dijual leuwih mindeng. Masak tenderloin cocog sampurna.

Sateuacan anjeun masak daging lemes, perlu marinate leres. Nyandak salembar ieu sareng na saksama ngumbah dina cai tiis. Satuluyna anjeun perlu hayu cai solokan kaluar jeung jaket daging jeung uyah jeung cabé. Mangka diteundeun dina liat atawa pot kaca jeung panutup tutup. Dina formulir ieu, ninggalkeun pikeun 40 menit Abdi hoyong ngagambar perhatian anjeun ka kanyataan yen tambihan ukusus pikeun softness mah teu perlu, sabab eta ukur bakal bari rasa.

Sanggeus éta, motong daging sakuliah gandum. Hadé pisan ku keureut kandel, saprak éta bakal mantuan mun tetep juicy. Lamun mutuskeun masak daging dina pan konvensional, lajeng ketebalan optimal na dianggap ti 2 nepi ka 3 cm.

daging éta lemes, bisa ngalawan kaluar potongan individu ku palu dapur. Ieu kudu dilakukeun kucara ngetok perimeter, sedengkeun putting dina dewan kai. Nalika salah sahiji sisi ieu repelled, kudu neruskeun ka sisi sabalikna tina pajoang kaluar dimimitian di puseur jeung pindah ka arah edges. Dina hal ieu, sapotong daging diperkirakeun tumuwuh di wewengkon eta, baris mere kasaksian kana correctness tina teunggeulan. Tapi lamun make clipping nyiapkeun, dina hal ieu eta leuwih hade teu ngéléhkeun.

Ayeuna potongan daging nu peryogi pikeun nambahkeun uyah jeung cabé deui. Eta leuwih hade teu nganggo cabe beureum for jeung lada atawa bungbu lianna. Mangka kudu panas pan frying kalawan minyak nabati sareng ngawitan masak. Pikeun ngabentuk kulit enak, teu nutupan pan ku tutup a.

Marinades pikeun daging

Kitu kumaha carana sangkan lemes daging Tétéla teu ngan ku cara maké padika di luhur-dijelaskeun, Abdi hoyong bagikeun sababaraha resep pikeun marinades, di handap.

• 1 finely dicincang bawang, sababaraha spoons minyak nabati, bodas anggur garing - 3 sdm. séndok, sapasang lembar mint (tawar), 2 keureut diteken bawang bodas, Rosemary. campuran ieu marinate meats poé.
• 2 rifled cingcin bulbs, zaitun minyak - 4 sdm. spoons, 1/8 L anggur beureum, 4 keureut tina dicincang kana buah leutik bawang bodas, Laurel, Rosemary, thyme. Marinate meats ngeunaan 3 jam.
• 1/8 liter minyak nabati, sababaraha tetes asin "Tabasco", 3-4 séndok. spoons of brendi, lada, asin. Acar 12 jam.
• gula - 2-3 sdm. sendok, 6 séndok. sendok saos tomat, cabe beureum, 3 sdm. séndok mustard, peterseli (dicincang). Acar 12 jam.
• 500 g daging finely dicincang: 3 v. spoons rabavit cai 1/2 jam. The soda spoons. Marinate meats ngeunaan 2 jam dina kulkas hiji.

Sajaba ti éta, aya sababaraha cara sejen tina marinating daging, anu nyieun pisan lemes, juicy tur ngeunah. Nu hiji mun milih - mutuskeun!