Kumaha sangkan Mead madu heubeul: resep di imah

Mead - mangrupakeun inuman husus. Loba urang apal kana istilah "inuman madu" dina dongéng kuno. Dinten seni apiculture ampir leungit. Najan kanyataan yén téhnologi nu bisa jadi gagasan utama sagala réstoran Rusia jeung mawa anjeunna Kinérja, acan ieu moal reflected pangusaha wae. Mead - eta mangrupakeun lokal, hiji inuman lokal anu geus disiapkeun ukur di Rusia jeung nguap di dunya. Hanjakal, ukur sababaraha urang nyaho kumaha carana sangkan Mead ti madu heubeul. Rasa ieu inuman tanda saeutik jadi dibeuli iyeu moal jalan mun di toko. Malah diantara beekeepers pisan sababaraha jalma anu nyaho kumaha carana nyiapkeun inuman ieu leres. Dinten ieu kami hayang ngabejaan nu maca naon bisa dianggap salaku Mead.

Kisaran supermarket

Memang pamiarsa bisa ngajawab yén dina loba warung jeung alkohol dina rak aya botol nu ngaranna sarua. Tapi euweuh maranéhna teu boga inuman jeung heubeul. Mindeng, anjeun ditawarkeun a liqueur madu, nu geus disiapkeun ku Pergaulan produk beekeeping kalawan cai sarta alkohol. Dina apiaries meta béda, maranéhna terang kumaha carana ngadamel Mead ti madu heubeul. Tapi téhnologi paling ilahar dipake leuwih gancang ku cara nambahkeun ragi. Dina hal ieu, inum tindakan kaluar gancang: dina sababaraha poé sarta produk nu bisa dijual. Tapi ieu oge teu resep aslina.

téhnologi kuna

Dina Kievan Rus teu boga alat-alat modern, jeung resep dibikeun ka handap ti generasi ka generasi, tur hasilna éta hebat. Dina annals anjeun bisa maca cara nyieun Mead ti madu heubeul. Hiji inuman ieu umur di tong ek, éta teu boga hops atanapi ragi. Ieu ieu ditambahkeun berries, céri, cranberry, plum atanapi acuk hip. Ieu oge resep, nurutkeun nu feedstock nu nempatkeun rupa rempah. Manéhna rasa janten langkung mulya.

A bit ngeunaan sajarah inuman nu

Ieu kudu dicatet yén hiji produk seger beekeeping geus salawasna geus pisan berharga pikeun jalma nu. Bergizi, mangpaat, cukup gampang dicerna, éta mangrupakeun sumber siap tanaga, vitamin jeung asam amino. Tapi lamun madu stagnated atawa mimiti ngumbara dina dahareun na make ieu teu mungkin. Kituna urang mimiti muncul resep anyar. Sakumaha geus disebutkeun, malah di Rusia kuna terang kumaha carana ngadamel Mead ti madu heubeul.

Baheula, kota Rusia kasohor Mead na. kakuatan inuman ieu béda - ti 5 nepi ka 16%. Dina tulisan kuna bisa kapanggih hiji pilihan sababaraha resep, nu masing-masing miboga rasa sorangan. inuman ieu ditambahkeun jeung berries juniper, sarta iteuk tina kayu manis jeung cengkeh atawa malah peppers panas.

waktu sayaga

Mun rék nyiapkeun inuman ieu di imah, éta penting pisan keur diajar teh sateuacanna téhnologi, sabab lamun heunteu bisa uing sakabeh proses ti mimiti. Ku kituna kiwari urang rék néangan di jéntré dina kumaha carana nempatkeun Mead ti madu. Resep masak di imah teu teuing hésé, tapi, saperti nguap, aya sababaraha nuances.

Dina perwujudan baku, dina waktu masak nyaeta 5 dinten. Najan kitu, nyieun henteu kasalahan, éta sanggeus mangsa ieu anjeun geus bisa ngarasakeun inuman a. Mead téh sarupa jeung sampanye bécék ieu sparkling, tapi moal teuing ngeunah. Mun mangka dituang kana laras kai jeung ninggalkeun pikeun 3-6 bulan, teras rasa bakal ngarobah keur hadé. Éta baris jadi kirang playful, tapi beuki flavorful. Bénténg tumuwuh, inuman ngora biasana boga leuwih ti 5%, tapi kalawan waktu jeung tokoh bisa ngahontal 20%. Konsistensi janten adi jeung padet. Tur upami Anjeun salah nambah berries, teras ahirna Mead baris jadi malah leuwih mangpaat kusabab sadaya vitamin sarta mineral balik kana inuman nu.

Resep kuna

Ieu utamana kasohor di abad XIX. A fitur husus nyaeta ambu stunning na. Ieu kahontal alatan kanyataan yén cai jeung madu teu subjected panas treatment, anu ngagolak. Ku lantaran kitu, sarta tétéla éta Mead paling nikmat. Resep masak di imah ngidinan Anjeun pikeun nempatkeun hiji inuman lampu stunning anu nyarupaan brew seungit.

Dina perwujudan ieu, kapang anu dipaké. Whereby produk ahir nyaéta bersih, jelas tur ngeunah. Anjeun bisa heran naha anjeun tiasa masihan ka barudak na. Pikeun ngajawab sual ieu gampang, lamun terang di téhnologi préparasi produk, naon komposisi anak, sabaraha derajat. Mead madu disiapkeun nurutkeun resep, ngandung teu leuwih ti 2% alkohol. Ku sabab eta bisa dipaké pikeun sakabéh anggota kulawarga, dina moderation, tangtu.

Fitur proses nu

Nyieun Mead ti madu on resep heubeul teu pajeulit, iwal kanyataan yén anjeun kedah inuman pikeun nangtung dina mangkok kai. Ku kituna, anjeun kudu mawa hiji liter cai. Di dieu aya hiji nuansa leutik: perlu kulub, tapi salawasna tiis. Dina jumlah nu diperlukeun 50 g madu jeung buah anggur seger atawa kismis sami. Hadé pisan mun éta nyokot berries. kismis garing bisa ngakibatkeun kanyataan yén inuman kasebut ditutupan ku kapang.

Bilas nu berries. Mangka prosés masak pisan basajan: anjeun kedah nambah madu jeung cai - sarta ngantep éta roam. Bank kudu tutup sarta ninggalkeun campuran pikeun dua poé dina suhu kamar. Mun kamar teu pisan haneut, tur taya panonpoe di jalan, proses fermentasi tiasa nyandak deui. Salila ieu nangtung kaluar loba gas, jadi lamun anu cork pageuh ka bank, éta baris ngabitukeun. Anjeun tiasa nutup buli ku lawon, tapi éta téh leuwih alus sangkan a curhat husus ti tutup konvensional jeung liang. Ieu diselapkeun kana tube ipis. Hiji sisi sakuduna ngagantung leuwih cairan dina wadah, sarta séjén - geus disingkahkeun dina mangkok cai. Kusabab gas tiasa kalawan bébas kabur ti inuman nu.

leg kadua

Sarta kami bakal neruskeun mertimbangkeun kumaha carana sangkan Mead ti madu tanpa ragi. Ieu dituturkeun ku cairan disaring, maké gauze. Ayeuna tetep tuang kana wadah merenah jeung ngaleupaskeun dina tempat tiis. Malah leuwih hadé bakal jadi lamun keur meunang nya di gudang di jero taneuh teh. Sacara harfiah 2-3 bulan bakal siap inuman.

Lamun anjeun nyiapkeun inuman pikeun kahiji kalina, kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun ngandelkeun solely on kriteria diusulkeun ku urang. Najan kitu, anjeun tiasa jeung rasa pikeun nangtukeun sababaraha kali nalika Mead geus siap. produk férméntasi mimiti ngabogaan rasa amis tur loba gelembung pikaresepeun, lamun dina jam haseum. Tapi lamun gas ieu ampir sakabéhna Isro, sarta rasa bakal rada haseum, kawas jam ngora, anjeun tiasa mangga diri sarta boga inuman kulawarga hébat.

produk férméntasi

Ngawangkong ngeunaan kumaha carana sangkan Mead ti madu, eta sia noting yén résiko karacunan dina ieu inuman nol. Tangtu, proses fermentasi - mangrupa hasil kagiatan baktéri, sarta sok aya résiko organisme pathogenic. Ulah salempang sabab ieu teu perlu. Kvass na baktéri asam laktat lengkep mindahkeun kuman ngabahayakeun.

Lolobana jalma mikir yén kismis perlu ngan pikeun rasa. Kanyataanna, Fungsi utama nyaeta persis ngabalukarkeun fermentasi. Lamun rencanana nyieun inuman a sababaraha kali sakaligus, aya teu kudu solokan nu heubeul lengkep. Lajeng ngora bakal tempo leuwih gancang.

Nyiapkeun inuman ti hiji madu heubeul

Meureun sadaya Nyanghareupan kaayaan yen ieu dibeuli di madu bulk dina jumlah anu cukup menak, éta nyandak sababaraha taun geus meuli ngahasilkeun tawar, sarta hiji heubeul euweuh deui hayang. Buang, tangtu, karunya a. Dina hal ieu, hiji solusi alus teuing tina Mead janten madu heubeul. Di imah, nyieun hiji inuman nikmat teu hese.

Mun urang ditétélakeun di luhur resep ngagambarkeun Mead, nu ciri anu lemes, rasa seger jeung eusi alkohol low, sababaraha lami, bahan candied disiapkeun biasana inuman pindang. Sangkan éta, beekeepers nganggo koret nanaon. Soaked drum madu, jeung sagala rupa nu aya di tukangeun tembok maranéhanana, teuing, mana anu ka cukang lantaranana.

téhnologi masak madu

Ku kituna, dina agenda pikeun urang - Mead nikmat. préparasi resep (di imah, tangtu), inuman ieu mangrupa kieu. Anjeun bakal peryogi 10 liter cai, 1,5 kg madu, 10 g congcot hop jeung 3 g roti ragi. Prosésna ngalibatkeun perlakuan panas. Cai kudu dituang kana wadah jeung dibawa ka réfluks. Langsung miélingkeun yén berkepanjangan pemanasan madu ti 40 derajat miheulaan kanyataan yén éta constitutes a toxin bahaya. Najan kitu, urang baris nganggap harta ieu.

Ayeuna ditambahkeun ka caina madu heubeul sareng ngawitan kocok, meh teu kurban. Ngan tilu menit engké dipiceun busa, nambah hops na piceun tina panas. Ulah poho pikeun nutupan tutup wadahna. Ayeuna kami kudu nungguan nepi ka suhu pakait nepi ka 45 derajat. Teras we tambahkeun kapang, panutup sarta nempatkeun dina tempat haneut salila fermentasi. Eta tetep ukur keur inuman solokan ngaliwatan cheesecloth jeung tuang kana wadahna leutik.

Mead dijieun tina madu jeung ragi kudu persevered. Jang ngalampahkeun ieu, eta stoppered tur teundeun kana gudang di jero taneuh teh. Dua poé sanggeusna, tekanan nu kudu ngurangan. Botol kudu taliti dibuka jeung ditutup deui. Ayeuna nu Didagoan bakal 4-5 poé. inuman siap boga rasa tina sampanye. hirup rak di na leutik, jadi hal anu penting pikeun make produk pikeun 2-3 minggu. Meunang siap ngahibur kulawarga jeung babaturan hiji inuman nikmat. Derajat di dinya bit, tah eta anu sampurna malah keur awéwé.

Mead kuat

Resep ieu idéal pikeun jalma anu resep inuman ku gelar penting. Kandel, rasa lada baris ngahargaan lalaki. Lamun Anjeun keur pilari resep kumaha carana sangkan Mead ti madu ferméntasi, pilihan pangalusna teu kapanggih. Bari dieu perlu nengetan titik ieu. madu alus moal bisa ngumbara, anjeunna téh baktéri. Hartina, eta bisa jadi rada madu teh. Bisi wae, lamun produk amis téh manja, perlu kumaha bae ngagunakeun.

Anjeun bakal kedah nyandak 250-350 g madu sarta séndok kapang Brewer urang. Tina jumlah ieu bakal ninggalkeun 2 liter cai, 400 g rubbing alkohol (50%), 5 g hops sarta rempah. Ieu bisa jadi hiji pala, kayu manis jeung kapulaga rasa. Hiji leyuran madu jeung cai diperlukeun ngadukung hiji panas low pikeun 30 menit. Bawa ka kulub teu perlu jeung penting ti jaman ka jaman keur aduk. Ulah poho piceun busa dina waktu éta.

Lamun solusi cools handap nepi ka 45 derajat, tambahkeun hops, kapang sareng komponenana lianna. Campuran bakal ferment keur saminggu dina tempat haneut. Ayeuna inuman nu geus disaring, sarta eta geus ditinggalkeun dina gudang di jero taneuh keur poek sabulan. Sateuacan pamakéan alkohol anu ditambahkeun kana eta. Mead Ieu madu haseum mangrupa pilihan alus teuing pikeun parusahaan jalu haneut.

Mead on roti kapang

Anjeun tiasa nyobian pilihan béda pikeun Nyiapkeun inuman a. Nambah apel na cherries, jeruk nipis atawa prunes - sarta meunangkeun rasa lengkep beda, aheng tur vivid. Urang rék nawiskeun Anjeun versi sejen tina persiapan Mead, nu boga hiji rasa endah, rada resembling a brew ngeunah.

Anjeun bakal kedah nyandak hiji kilogram madu, lima liter cai, ragi jeung 100 gram roti bodas. Kvass dipaké hideung, tapi didieu bakal nangtung kaluar tina komposisi sakabéh. Prosés masak téh teu jauh beda ti anu mana geus kungsi dijelaskeun. Leyur dina cai, madu masak pikeun 20 menit. cairanana kudu disaring tur diwenangkeun pikeun niiskeun ka 50 derajat. Ayeuna anjeun bisa nambah roti na ragi. Ninggalkeun campuran dina tempat haneut, jadi manehna wandered. Dina parantosan proses bakal saksi nu leungit busa. Ayeuna kami nyaring na, upami dipikahayang, tambahkeun jeruk nipis atawa cider apal.

Pikeun ngalengkepan persiapan campuran kudu ditinggalkeun dina tempat tiis pikeun 12 poé. hawa idéal antara 2 na 4 derajat. Ayeuna Mead nyaeta siap dipaké. Eta tetep ka tuang kana botol na nempatkeun di gudang di jero taneuh teh. Pikeun lila inuman ieu moal disimpen, jadi sangkan siap pikeun taun payun eta damel moal aya rasa. Tapi salami éta seger, ngubaran babaturan.