Kumaha sangkan yogurt betah

The diets mindeng disebut yogurt. Produk ieu dina rak of galore warung urang, tapi lamun urang nyandak pakét jeung maca wangunan, urang bisa nempo yén aya mangpaatna pikeun awak urang relatif leutik, Pangémulsi, colorants, pengawet sarta substitutes rasa, "deukeut ka alam". Ku alatan éta, loba jalma anu wondering kumaha carana sangkan yogurt diri. Utamana nu sok we perlu produk alam kalawan henteu buah atawa Berry suplemén (kayaning dressings Salad).

Ulah nganggap yen Anjeun euweuh yogurt nanaon. alat ieu leuwih merenah, saprak eta nyimpen sarta mertahankeun suhu nu dipikahoyong pikeun lila. Loba merek boga otomatis nu pareum pemanasan, supaya anjeun teu kudu nyetél alarem améh pikeun ngeureunkeun prosés fermentasi. Tapi alat ieu teu irreplaceable. Kumaha carana masak yogurt tanpa anjeunna? Cukup thermos alus atawa simbut haneut.

Nyiapkeun produk kualitas luhur, urang kedah gaduh sahanteuna hiji gagasan umum ngeunaan naon éta ngawengku yogurt, jeung anu ngajadikeun eta jadi mangpaat pikeun kaséhatan urang. Struktur dasar - nyaeta sakabeh susu. Tapi rusiah utama produk nu teu di dinya, sarta dua bentuk baktéri mangpaat - bulgaricus Lactobacillus na streptococci laktat thermophilic. Éta ieu mahluk leutik ngancurkeun microflora pathogenic na putrefactive na merangsang nyerep vitamin, mineral jeung asam amino. Sangkan kudu meunang baktéri ieu. Éta nu dijual di apotek sarta disebut "leaven pikeun yogurt teh". Éta bisa jadi cair jeung dina bentuk bubuk.

Baktéri sourdough "sare", tapi meunang dina lingkungan supportive - hawa susu sakabeh 40 C - ngawitan kalikeun gancang. Kituna prosés fermentasi lumangsung. Ngeureunkeun eta, Anjeun kudu ngan nempatkeun toples dina kulkas. Setel ka gawang ka sosok kaluar kumaha carana sangkan yoghurt, Anjeun kudu mawa tanggung jawab pilihan susu. produk sterilized mangrupa gudang jangka panjang teu cocog! Ieu ngandung uyah sarta stabilizers anu detrimental ka baktéri starter. Anjeun tiasa nyandak 10% -s 'krim, sarta susu dipanggang bakal masihan produk rengse hiji rasa alus tina caramel.

Ku kituna, susu sarta leaven kami dibeuli. Kumaha sangkan yogurt betah? Kulub hiji liter susu, niiskeun ka 45 C. Kumaha mun pariksa suhu - kanyataanna teuing baktéri susu panas saukur maot na teuing tiis moal breed? Ramo nyobian moal - ngajarkeun Konci jero teu mikroba mangpaatna. Nyorong pot jeung susu ka macana lamun kulit karasaeun panas, tapi lumayan, jadi ieu téh naon butuh. Tuang starter. Upami Sadérék eta bubuk nu, tuang sababaraha susu kana gelas, Sprinkle ka leaven, campur ogé ngaleyurkeun lumps tur nyampur jeung sesa susu.

Lamun - senang boga yogurt, tuang produk nu aya dina toples, nutup si Udung tur nyetel otomatis pikeun 5-8 jam. Kumaha sangkan yogurt tanpa alat ieu mangpaat? Muhun, anjeun gaduh thermos dina ékonomi dinya? Tuang susu ku kapang di dinya, nutup si Udung jeung ninggalkeun ka acidify sami. Taya thermos? Henteu masalah: mungkus pot simbut haneut atawa propped up ku bantal tetep dina suhu nu dipikahoyong panjang.

Ulah nganggap yén panjang kami nangtung nepi produk susu ferméntasi, anu hadé éta bakal dileupaskeun. Hiji overabundance baktéri keur urang teuing ka nanaon. Ku alatan éta, sanggeus periode dieusian kedah nungtungan prosés jeung produk ripening mun tuang di bank. Ulah aya peti palastik - eta secretes kana susu résin formaldehida fénol, nu ngandung carcinogens. Anjeun tiasa nambah hasilna yogurt berries, buah, jam.