Leningrad acar. resep

Ti waktu immemorial dianggap soups piring utama dina Rusia, tanpa aranjeunna henteu ngalakukeun naon salah hidangan. Salah sahiji masakan misalna bisa dianggap disebut acar Leningrad. Meureun batur na eta bakal sigana héran, tapi ieu téh sabenerna kasus nu bener. Acar - piring mangrupa jumlah hiji asakan Rusia, mangka dumasar kana éta asinan jeung acar. Sajaba ti éta, bisa disusun dina sagala rupa wangun - batur anu diaku sa'ir, sababaraha béas, sababaraha sapi, suung ... Ieu mungkin keur enumerate daptar panjang, tapi salah sahiji bahan for teu nanaon teu bisa dipiceun atawa ngaganti hal. Ieu asinan.

Téhnologi persiapan rassolnik Leningrad

Daptar produk:

• 500 gram daging sapi daging on balung;
• 2 Kentang badag;
• 1 wortel sedeng;
• 1 bawang;
• 5-6 cucumbers pickled;
• 1 cup brine;
• 0,5 cangkir sa'ir grits;
• minyak nabati;
• asin, lada, daun salam rasa.

Kumaha carana masak

Kulub kaldu. Jang ngalampahkeun ieu, daging dina panci tuang caina teras nahan eta dina kompor. Nalika kaldu mimiti kulub, dina beungeut cai bisa muncul busa nu bakal ngalaan kudu sendok. Tapi ieu bisa dihindari lamun daging saméméh masak tuang cai ngagolak. Kandaga seuneu, panutup pan ku tutup a, masak nepi ka asak sejen 1-1.5 jam. Sa'ir kedah tuntas bilas dina cai ngocor pikeun 10 menit. Kusabab cereals bakal ngumbah sagala kaleuwihan, bakal soften saeutik. Sakali kaldu datang ka siap, galur eta ngaliwatan tabung. Daging, tangtu, saméméh prosedur ieu perlu diajar ti dinya. Hal ieu dilakukeun pikeun mastikeun yén stock geus jadi jelas, éta teu sakabeh busa kadang ngatur pikeun ngumpulkeun séndok hiji bari masak. Ayeuna anjeun bisa nambahan ka geus tos disiapkeun mutiara sa'ir, hayu kulub jeung masak pikeun sejen 15 menit.

Lumangsungna pikeun nambahkeun sayuran. Kentang potong batu leutik tur Tos di kaldu. Shinkuem wortel teken, jeung bawang satengah cingcin. Fry dina pan ku jumlah leutik minyak nabati. Salila tumis bisa nambah hiji spoonful cream haseum, eta baris ngadamel rasa beuki lembut. Nempatkeun di pan-gorengan sayuran.

Anjeun terang, Leningrad acar henteu tanpa cucumbers. Éta ogé kudu ngagoreng saeutik di pan. Jang ngalampahkeun ieu, potong cucumbers julienne (jeung bisa diced, éta sadayana gumantung kana rasa anjeun) lajeng buang dina minyak, nu browned wortel jeung bawang. Tumis aranjeunna dugi lembut jeung buang sesa bahan. Bonténg acar ieu biasana ditambahkeun pikeun 5-10 menit nepi ka asak. Batur ngalakukeun tanpa eta, tapi teu ka rasa anu sarua. Ayeuna, nalika sup ampir siap, anjeun tiasa nyobian acar rasa Leningrad urang. Lamun uyah tina bonténg anu henteu cukup, Anjeun bisa nambah deui nepi bit. Muhun, ayeuna mah maneh nyaho kumaha carana masak acar Leningrad.

Sababaraha tips:

1. Pikeun daging teu tétéla teuing tenderized, sanggeus kesiapan pinuh na bisa dikaluarkeun tina loyang. Jeung 5 menit nepi ka asak rassolnik bounce deui, geus sliced.

2. Upami Anjeun gaduh leuwih secukupnya cucumbers crunchy, aranjeunna moal bisa tumis di pan.

3. Éta gampang masak a piring jeung resép, tapi nu peryogi eta beuki ngajarkeun neuleu. Leningrad acar ieu pangalusna dilayanan mun tabél tiis handap bit, guna pinuh ngarasakeun rasa unik na. Optionally, Anjeun bisa nambah hiji spoonful cream haseum jeung bumbu. Bon appetit!