Naon beda antara utensils beusi jeung baja?

baja Karbon twinned kalayan bahan dapur populér sejen - beusi tuang. Aranjeunna mibanda jauh di umum. Tapi tiap dua bahan ieu boga kaunggulan na kelemahan béda, fitur has na. Ieu gé ngobrol ngeunaan éta.

beusi tuang

Cookware dijieun tina beusi matak ieu dipaké dina kahirupan sapopoé pikeun milénium a. Sajaba ti éta, bahan ieu dipaké sacara éksténsif dina konstruksi, instrumentation tur anti korosi finish hiasan. Hal ieu dihasilkeun tina murni, doped (henteu leuwih ti 2 persen tina najis) tina beusi. Ironisna, dua persen ieu nyokot karbon. Ieu ngandung harti yén beusi ngandung malah leuwih karbon ti dina baja tinggi-karbon. bahan Ieu malleable, jadi dina kaayaan biasa teu bisa ngajalin. Éta rapuh sarta peka deformasi.

baja karbon

Ieu mangrupa alloy beusi jeung karbon (kirang ti 2 persen). Karbon baja - a penemuan modern anu sumping ka urang umur 18-19 bareng jeung stainless steel sarta aluminium. Bahan anu gampang forging, casting na stamping. Éta leuwih malleable na kirang rapuh di ngabandingkeun jeung beusi matak.

produksi Ware

Di pabrik beusi matak cookware beusi molten dina kaayaan cairan anu dituang kana kapang anu. Ieu ngandung harti pan anjeun atanapi pot sabenerna sapotong tunggal logam. Dina produksi utensils baja ngamimitian lambar digulung, nu salajengna bakal ngahasilkeun diartikeun ngawangun maké mesin pencet. The handles anu ngajalin misah jeung nu napel na pan jeung rivets.

Bentuk paling umum

beusi tuang téh populér di pabrik Panci, cauldrons, cookers, Panci, grills, seuseuh Belanda, peti keur baking muffins sarta panerapan dapur populér lianna. Karbon baja téh beuki populér di pabrik rupa Panci, saucepans, ember atawa utensils lianna.

beurat

Baku beusi matak frying pan (30 cm diaméterna) weighs 3,5 kilogram. pan baja ukuran sarupa ampir dua kali torek.

Bulbs na ingetan panas

beusi tuang dipanaskeun rélatif lalaunan, tapi nahan panas pikeun lila. Ieu alatan dinding kandel cookware kana. Karbon baja téh beuki susceptible panas. Sanajan kitu, eta oge cools gancang.

Sabalikna mun kapercayaan popular pemanasan sampurna seragam teu tanda kualitas cookware. Contona, aluminium atawa tambaga anu konduktor hadé.

perawatan

Duanana bahan merlukeun perawatan anu sarua: ngumbah dina cai panas ku bolu logam ku pamakéan minimum detergent. Duanana bahan kawas drying. Chefs nyarankeun make frying linseed, kalapa, mantega suuk tur Bacon. zaitun jeung sunflower minyak Tradisional boga suhu fuming low. Duanana bahan ieu awét.

Tip: Matak Beusi Cookware henteu cocog pikeun sayuran steamed. Upami teu kitu, anjeun risiko lalaki overcooked dinner. Baja Cookware hates cai, mikanyaah minyak.