Pai kalawan daging - paling nikmat resep! Kumaha carana masak a pai kalawan hayam atawa daging?

Unggal awewe nu boga imah hayang kaget leuwih dipikacinta masakan mewah. Na kumaha upami dahareun raja, anu dipikacinta dina gourmets paling refined? Sugan loba jalma mikir yén masak hidangan anu susah pisan. Tapi dina kanyataanana, sagalana geus diasupan sarta gampang. Dina Rusia rahayat umum jeung pajabat paling ranking luhur-ka "hormat" muih jeung sagala rupa fillings. Tur éta cukup basajan pikeun ngajelaskeun: hargana hearty, kadaharan basajan nu bisa fed unggal poe.

Pai kalawan daging dijelaskeun dina memoar na loba travelers na gourmets. Aranjeunna dikaitkeun cake nu dilayanan piring badag. Jero ieu ngeusian (lauk, daging), dina luhur na sateuacan porsi nempatkeun sapotong leutik tina mantega jeung tuang a kaldu saeutik kalayan bumbu dicincang. Eta sia noting yén ieu téh produk ngeunah dilayanan ka soups na yushke.

Naon piring?

Aya hiji pamanggih: Pie dirobah ku kanyataan yén ieu dilayanan di réstoran jeung di méja raja urang. Hartina, ti badag, padet, eta geus jadi pastry buana kalawan liang di luhur. Ngaran unik na, anjeunna téh alatan disebut kelim - "pai", nu draws pai na strengthens edges na. masak rusiah téh ngalakukeun hal eta katuhu paling liang. Saatos ngeusian kedah ditingali, méré rasa na, tapi teu digolongkeun kaluar tina adonan.

Sakuduna némbongkeun hiji kasabaran saeutik sarta karajinan, jeung anjeun sadayana kudu sukses! Pai kalawan daging tiasa janten piring signature kawas naon ibu rumah tangga, sarta chefs eminent. karuhun urang nimukeun loba masakan éndah, jadi naha henteu ngamangpaatkeun Rahasia maranéhanana?

Adonan kana pies nikmat

Numutkeun tradisi Rusia on adonan pai kasohor anu disiapkeun dina ragi. Dina hal ieu, ieu nesdobnoe, nyaéta tanpa mentega, susu, gula. cooks dinten ieu ulah nyerah bahan ieu, sarta muih téh leuwih lemes sarta mengembang. Mertimbangkeun salah sahiji nu pang populerna jeung nikmat resep. Pai daging Nyiapkeun gampang, tapi hal anu penting pikeun mastikeun taat kana prosés. Ngan lajeng bisa masak a karya nyata di dapur. Pikeun nguji keur muih, anjeun bakal kedah:

• tipung (kelas luhur) - 400 g;
• gula bodas - 1 sdm. l.;
• cai - 130 ml atanapi susu (lamun adonan geus leuwih euyeub);
• refined minyak sunflower atanapi dilebur mentega - 2 sdm. l.;
• tukang roti garing urang ragi - 1 TSP;..
• endog - 1-2 PCS;.
• Uyah secukupnya (ngeunaan hiji jam saparapat. L.).

Kumaha knead?

Munggaran sadaya, Anjeun kudu taliti ngayak tepung. Cooks nyarankeun ngalakukeun hal eta dua kali, nu teu ukur bakal ngabantu meunang leupas tina hiji lebu mungkin, tapi ogé pikeun maksimalkeun pungsi tipung enrich kalawan oksigén. Beuki taliti maneh nuturkeun rekomendasi ieu, nu gampang eta bakal naek adonan Anjeun.

Dina jero mangkok-panas cai atawa susu. cairan kudu haneut, tapi teu panas! Digolongkeun spoonful saré gula, tambahkeun ragi tur taliti rub kuma kana massa homogen. preform The Tuang sababaraha tipung (100-150 g) jeung nyampur deui. Anjeun bakal boga adonan sparse rek ninggalkeun sarta ngantep dirina buka (ngeunaan 20-40 mnt., Gumantung kana kualitas ragi). Lalajo pikeun eta. Pas anjeun aya bewara yen dina beungeut cai mucunghul gelembung saeutik, anjeun bisa neruskeun kerja.

Tepung sésana jeung minyak di brew nu. Endog connect with uyah sarta whisk saeutik (mawa busa mah teu perlu), mun tuang bahan sésana.

Lamun hayang nyieun hiji pai ngeunah riil nu mibanda daging, kudu taliti knead adonan. Ieu diperlukeun pikeun ngahontal homogénitas lengkep, aya lumps na delamination henteu diwenangkeun. Nalika prosés nu geus réngsé, nempatkeun adonan dina mangkok atanapi panci jeung nutupan ku anduk perlu, neundeun eta dina tempat haneut. Éta unacceptable yen eta ngadeg di draf teh, disebutkeun adonan bakal tumiba, tur eta moal jalan.

Incubate éta ngeunaan 1-2 jam. Nalika adonan geus visibly ngaronjat dina ukuranana, perlu pikeun trample. Jang ngalampahkeun ieu, soak leungeun dina minyak sunflower sarta ProMes alus. karuhun urang dipigawé ritual pikeun 5 kali! Ieu ieu dipercaya yén leuwih "nyocogkeun" dina keur ngagiling, nu muih hawa. Upami Anjeun gaduh waktos jeung mikahayang kana cobaan metoda ieu.

Bener "lumps"

adonan anu siap, Anjeun bisa ngamimitian Panén di muih nikmat. Generously Sprinkle tabél jeung tipung jeung gulung kana plait panjang. Coba mun dibeulah kana potongan seragam (lumps meunang ngeunaan 15-20). perlu ninggalkeun aranjeunna "ngambekan" dina formulir ieu. Salaku pas waktu, unggal roll kosong kaluar on jajan, aranjeunna kedah janten rada ageung dina ukuranana. Test ketebalan -. Tentang 0,5 cm tiasa nyebarkeun keusikan di. Tapi ke heula, urang diajar kumaha carana masak eta.

"Langlayangan" masakan

Salaku jalma biasa, sareng raja pikaresep pies daging, lauk jeung engkol. Disiapkeun pai kalawan daging jeung kentang, béas, endog, kaulinan. Pikeun masakan Palasik anjeun bakal kedah:

• 700 g babi atawa daging sapi, kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun nyampur dua jenis daging dina babandingan 1: 1;
• endog, masak keras pindang - 2 PCS.;
• minyak nabati keur frying - 2 sdm. l.;
• mantega jeung pies rengse - 30-50 g;
• cabé, uyah secukupnya, nambah coriander taneuh saeutik, manéhna baris ngantebkeun rasa daging;
• Daging kaldu - 100-150 g;
• Bawang - 100-200, anu

nyiapkeun keusikan di

Tuntas ngumbah daging, leupas tina urat na hymen. Potong buah leutik, garing sarta ngirim dina griddle panas. Fry dugi coklat emas tur nambahkeun finely dicincang bawang. Masak waktu - ngeunaan 12-15 menit. Kadé teu garing nepi daging, eta leuwih hade ninggalkeun eta underdone. Datang ka kaayaan dina oven.

Kmu Peremel eta dina coét daging, connect with endog pindang dicincang. campuran kedah homogen. Cabé, uyah jeung lamun dipikahayang, tambahkeun ka rempah. Aya hiji pilihan nalika isina teh nambahan hiji kaldu saeutik pikeun juiciness. Kulub eta jeung leafs tambahan, wortel jeung bohlam leutik. cairanana kedah meunang jenuh na aromatik, tapi moal teuing ngandung lisah. Alus teuing pikeun kaldu hayam fit.

Tahap ahir

Ku kituna, sagala komponen anu siap, eta tetep pikeun nyambungkeun aranjeunna. Dina lembar adonan sheeted maksakeun isina (kira 1.5-2 v. L.). Crumple sapi dina roll lila, sabab kudu meunang bentuk "gelas anggur" - kitu jajan geus siap di Rusia. edges paralel adonan naék ka luhureun na zaschipyvaem, ulah poho pikeun ninggalkeun "jandela" di tengah produk.

pies disiapkeun iklas dina lambaran baking dina jarak 5 cm oiled. Ninggalkeun aranjeunna keur sejen 10-20 menit buka. Darso konéng endog jeung beungeut promazhte of workpiece nu. Nepikeun hiji Panggang oven preheated dina suhu 180-200 ° C pikeun 15-20 menit.

Mun anjeun teu hoyong mess kalawan unggal Patty, anjeun tiasa nyiapkeun artikel badag dina bentuk jajan, dina Rusia mimiti na nya jadi disusun. Gulung kaluar adonan kana bentuk nu dimaksud, ninggalkeun edges nutupan keusikan, di ¼ tina sakabéh beungeut. Anjeun tiasa nutup isina sagemblengna, lajeng motong ngaliwatan "jandela". Sacara umum, fantasize sakumaha anjeun resep.

Beres muih kudu nutupan ku anduk keur 5 menit, lajeng nambahkeun ka "Jandéla" sapotong leutik tina mantega jeung tuang di séndok sup. hidangan nikmat anjeun siap! Ayeuna nu nyaho kumaha carana masak pies kalawan daging.

rupa pies

Kanyataanna, unggal awéwé - a pesulap nyata di dapur. Hiji boga ukur keur impian saeutik, jeung anjeun invent hiji piring unik anyar. Tur jadi jeung pies. Aya loba suplemén nu bisa nyieun cake Anjeun langkung nikmat tur luar biasa. Lamun resep daging lean jeung diet, Anjeun kudu secukupnya nu pai kalawan hayam. Hal ieu disiapkeun dina loba cara anu sarua sakumaha daging Palasik. Sanajan kitu, resep ieu ngalibatkeun daging pindang manuk, goreng henteu. Catet yén hayam téh hadé nyandak gajih hiji, sedengkeun di keusikan di ngawengku mesek tur giblets. daging dipotong finely tur dicampurkeun jeung bawang gorengan jeung wortel. Endog di pies ieu ditambahkeun.

Anjeun pasti bisa betah masalah na nyiapkeun pai kalawan daging nu dibeuli kaluar rak nu. Pastikeun yén ieu rada kandel sarta seger. Pikeun isina, Anjeun bisa nambah hiji béas saeutik pindang - rasa piring pisan hipu. Croup kudu ditambahkeun dina nisbah 3: 7 pikeun mince. Lamun cinta muih jeung kentang, anjeun tiasa nyiapkeun hidangan kalayan bahan ieu. Jang ngalampahkeun ieu, mangka Nyiapkeun mashed sarta dicampur keusikan. Sababaraha resep ngagunakeun akar, diced.

Masak - mangrupa seni, warisan ti nu ditransferkeun ka kami ti bojong abad. Hal ieu kacida metot pikeun nyobaan masak masakan nikmat anyar, nu regaled raja sorangan. Sagedengeun ti eta, usaha saeutik pikeun ngalakukeunana nyaeta cukup basajan. Pai kalawan daging teu ngan ngeunah tur seungit, éta Sigana hébat kana sagala tabel libur. Ngubaran kulawarga anjeun hiji piring hébat!