Pasta bolognese atanapi spaghetti jeung daging

Pasta bolognese atanapi spaghetti jeung daging - hiji resep heubeul pikeun pasta sareng saos daging nikmat. Panulis piring éta chefs kota Bologna, anu perenahna di kalereun Italia. Ieu kudu dicatet yén Palasik resep spaghetti jeung daging rada rumit. Persiapan saos nyokot sahenteuna dua jam, sarta eta ngawengku angka nu gede ngarupakeun bahan, kaasup anggur, susu, pancetta (Bacon disebut spésiés) kaldu. Dinten, resep Palasik jarang dipaké, paling cooks make resep gancang jeung gampang, sarta hasilna teu parah.

Sanajan kitu, dina pilihan saos spaghetti bisa disetel. Contona, salaku komponén nu saos tomat bisa dipaké tomat seger atawa canned, némpelkeun tomat atawa asin siap. Dina sagala hal, nu bolognese asin meunang ngeunah pisan.

Ku kituna, kumaha carana masak spaghetti jeung daging? Mertimbangkeun resep, nu pangdeukeutna ka Palasik nu. Pikeun saos hal nu henteu patuh kami kudu daging minced, bawang, wortel, seledri, bawang bodas, anggur beureum sarta saos tomat. Cara panggampangna pikeun make tomat canned di jus sorangan.

Ngobrol saeutik saeutik ngeunaan isina teh. Sangkan eta, anjeun bisa make sagala salah nanaon daging, tapi wewengkon plato paling nikmat bakal ngahurungkeun kaluar maké variétas beda - kayaning sapi, hayam jeung daging babi. Tangtu, ieu pangalusna lamun isina teh dijieun tina daging kualitas luhur di imah, sakumaha mangrupakeun akusisi ti daging sosis rengse ieu hésé pisan ngomong naon kualitas produk nuluykeun masak na.

Daging minced siap kudu goreng dina minyak nabati, éta pangalusna, tangtosna, ngagunakeun minyak zaitun. Isina kudu tumis nepi ka asak.

Samentara éta, ngabersihan sayur (bawang, seledri, wortel) jeung finely rendang éta, anjeun tiasa ngilu. Urang ngawitan frying sayuran di pan misah. Munggaran nyimpen kana minyak bawang, nambahan sababaraha menit ti wortel jeung seledri. Dina ahir roasting - nempatkeun bawang bodas dicincang. Eta leuwih hade teu nembus pencét, sarta motong sareng péso, jadi meunang seungit.

Sayur anu siap nambah sapi Anggang, sadaya aduk jeung tuang sagelas anggur beureum garing. Urang neruskeun masak nepi lengkep menguap komponén alkohol anu henteu lebi ilang ambeu alkohol.

Omat ti bank kudu rendang (lamun maranéhna teu cleaned, kulit kudu dipiceun). Cara panggampangna pikeun ngagunakeun Blénder nu. Kami tuang keusikan tomat kami di pan ka daging sarta sayuran sarta mawa ka kulub ku kaasup pemanasan lemah.

Ayeuna kami lumangsungna keusikan asin. Jang ngalampahkeun ieu, urang grind kebat Basil jeung tuang kana loyang. Lamun teu aya Basil seger, kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun ngaganti bumbu garing. komponén wajib di saos teh nyaeta oregano. Tambahkeun uyah, cabe hideung, fokus dina rasa. Ayeuna anjeun kudu tutup loyang kalawan tutup a jeung masak asin pikeun satengah jam dina kulub slow.

Tapi asin - hal anu ukur bagian tina hiji piring tina spaghetti jeung daging. Urang kudu kulub pasta. Kulub spaghetti diperlukeun pikeun parentah nu aya dina pakét ti waktos masak pikeun pasta sahiji merek béda bisa rupa-rupa. Ieu penting pisan teu nyerna nu spaghetti, disebutkeun aranjeunna moal bisa nyerep saos jeung piring anu henteu ngahurungkeun kaluar jadi alus salaku urang hoyong. Nalika biting spaghetti di pusat kedah tetep titik hardish leutik, dina hal ieu, dianggap spaghetti asak leres.

Sedengkeun spaghetti kulub dina panci, cikan kéju rék ngilu. Ideally, tangtosna, make Parmesan.

Spaghetti siap ngagoler dina colander hiji, bilas ku cai jeung tempat ngagolakkeun on piring a. Siap kandel saos sumebar dina luhureun spaghetti, disiapkeun piring thickly naburkeun kalayan kéju. spaghetti kami kalawan daging siap pikeun pangiriman kana tabél.

Tangtu, resep ieu ngamungkinkeun keur loba pilihan. Contona, pikeun nambahkeun rasa kana saos, Anjeun bisa nambahkeun Bacon smoked, potong buah leutik. Tur upami piring bakal boga anak, kudu kaasup ti anggur beureum resép na ngaganti eta kalawan kaldu.