Pepes Crucian di krim haseum

Pepes, kitu ogé sagala lauk sejenna, éta sasaena mun milih pikeun persiapan seger, acan eta teu bohong dina tiis sarta ari di jaring fishing teu leuwih ti sapoé.

Paling palatable tur merenah pikeun butchering spésimén ukuran sedeng, nyaéta tina 15 ka 25 cm. Dina panjangna, kaasup nu fin buntut na sirah. Pikeun pepes gedé hésé nyokot masakan pikeun masak sakabéhna, nyaéta, jadi tétéla éta pepes paling nikmat jeung leutik di krim haseum teuing lemes, jeung tulang leutik, nu aya geus hésé milih mangsa tepung bakal mawa malah leuwih kasulitan.

diberesihkeun lauk

pepes Crucian di krim haseum teu merlukeun persiapan husus, mangka diberesihan keur resep ieu dina cara biasa. Ieu diperlukeun keur nyeuseuh lauk dina cai nu slime jeung ganggang. Teu péso pisan seukeut pikeun ngabersihan timbangan.

Pikeun Skala ditémbak gampang, Anjeun kudu nyokot eta up anu ngagunakeun péso dina arah ti buntut ka hulu, dina waktos anu sareng tahan titik luhur bisa cleaned leungeun kadua pikeun skala nu lega ulah paburencay, sareng ieu teu perlu, lajeng kumpulkeun deui sakuliah dapur. Kituna cleansed samping lauk, mangka anjeun kudu ngaliwat deui, Mayar perhatian husus ka tempat deukeut sirah. Jeung hal panungtungan ieu diberesihan beuteung. Dina tempat tumuwuhna fins timbangan leutik, leuwih hampang, beberesih rada kurang pliable.

Saatos skala dipiceun, bilas lauk deui, vsporov beuteung tina buntut ka sirah. Éta hadé nyandak péso seukeut tur teu ngalebetkeun eta deeper ti 1 cm., Teu ka potong kandung kemih hampru. Leupaskeun giblets. Yesil ngagaduhan bikang, teras manehna tiasa kalawan caviar, nu bisa dikeduk jeung disiapkeun misah atawa jero lauk ninggalkeun eta masak leres kalayan eta.

Ayeuna eta perlu sakali deui mun bilas lauk. Lamun dipikahayang, bisa neukteuk off huluna jeung buntut ka jalma anu teu resep dahar éta, tanpa aranjeunna pepes, dipanggang dina krim haseum, eta bakal jadi ngeunah.

palatihan

Sakali lauk ieu cleaned, nya kudu disusun pikeun frying. Mun hiji pepes ageung atanapi fished dina balong swampy, éta sasaena ka soak eta meunang leupas tina ambeu slime.

Pikeun soaking perlu nyiapkeun leyuran saline dina laju 1-1.5 v. l. uyah per liter cai jeung tempat pepes nu 30-40 menit. Desirable nyandak cai haneut, ngan luhureun suhu kamar.

Keur pepes ngora bakal cukup keur ngolesan eta kalawan uyah sarta ngantep soak pikeun 15-20 menit pikeun salting. Thrill anjeun tiasa Sprinkle jeung uyah, hideung atawa cabé beureum.

roasting

pepes Crucian di krim haseum ieu disiapkeun sanggeus pre-frying. Ku kituna éta hiji deui palatable na teu digolongkeun eta. Lauk disiapkeun kudu gulung di breadcrumbs, tipung atawa semolina. Ditunda frying pan panas, greased kalayan mentega jeung ngagoreng dina dua sisi dugi emas rupa coklat. dianjurkeun teu tumis teuing, nepi ka asak datang engké di krim haseum.

Upami hoyong, nu pepes di krim haseum bisa dipareuman tanpa frying, éta oge nikmat. Dina hal ieu, kudu lubricated kalawan pan minyak, nempatkeun dina lapisan handap cingcin bawang dicincang, lajeng lapisan disiapkeun pepes jeung tuang krim, supaya sagala lauk ieu disumputkeun underneath. Ditunda seuneu jeung nutup si Udung. Simmer pikeun 30-35 menit, lajeng Sprinkle dicincang bumbu seger, sarta ngalayanan. pepes Crucian di krim haseum dina oven languishing saeutik leuwih panjang batan hiji seuneu buka, aya téh ngarupakeun matéri rasa jeung waktu nu Anjeun kudu gaduh waktos masak piring a.

Hayu urang balik ka resep jeung pepes, goreng henteu. Panggang aranjeunna dina oven ogé tiasa atanapi pan handapeun si Udung. Tapi ruku a ditambahkeun pre-goreng. Anjeun tiasa nambahkeun tinimbang bawang enteng kentang goreng tanpa uyah. Motong frying kudu sliced. bawang Naon, kentang nu diteundeun dina handap, lajeng aya lapisan krim jeung lauk.

Karasa dina krim sanggeus pre-frying quenched 10-15 menit dina piring atawa dina oven salila 20-25 menit. Eta dilayanan ka méja panas.