Pilaf kalawan plums garing

Mindeng masak pilaf kalayan daging sapi, hayam, soang atawa babi. Crumbly, ngandung lisah, éta pisan ngeunah. Tapi Uzbékistan, nyiapkeun piring dina cara béda. Paling sadaya Abdi émut pilaf kalawan plums garing. Tapi teu ukur Uzbeks nyiapkeun pilaf ieu, sadayana anu resep a kombinasi produk anu bisa ngalakukeunana sorangan. Dina Uzbékistan, dahar leungeun-Na, nambahan hiji ciwit eta na nulungan dirina cake. Pilaf - henteu ngan makan a, pamakéan na ieu dipirig ku paguneman leisurely sarta mangrupakeun ritual husus tina silaturahmi.

Sacara umum, béas ieu meureun nu piring paling umum dina Wétan Tengah. Tapi aya dina Uzbékistan pikeun abad dijieun téhnik Palasik nyieun ieu tipe buckwheat. Memang béas - mess sarua, tapi asak dina aturan ketat tangtu. Puluhan spésiés pilaf. Ku lokasi ngaran: Fergana, Bukhara, Khorezm, Samarkand. Numutkeun rupa aditif: pilaf kalawan plums garing, quince, kalawan apricots garing, jeung ngagantian tina béas atawa séréal séjén kacang.

Kumaha bisa masak nyata Uzbek pilaf? prosés ieu téh pajeulit, éta ngawengku tilu operasi wajib. Firstly, overtempered minyak, sarta Bréh, masak zirvak, thirdly, iklas kana béas anjeunna jeung masak dugi siap.

Kumaha overtempered minyak? Pikeun ketel idéal ieu (teu kapiran betah pilaf eta asak dina cauldrons badag), beusi leuwih hadé, kandel-walled. Na munggaran ngandelkeun glow, sarta tuluy tuang di overheat minyak di hawa tiis dugi waktos sapertos eta mimiti crackle. Paling sering, waktu nu diperlukeun campuran minyak sayur jeung gajih sato.

Salajengna, nyiapkeun zirvak. Awas, éta penting pikeun hasil ahir! Iklas dina produk minyak kedah dina urutan ketat: daging, bawang, wortel. Kituna beurat wortel ngeunaan sarua jeung beurat daging jeung satengah beurat Parahiangan. Konsistén overcook sakabeh komponen di awal masak leuwih panas tinggi, laun ngurangan eta. Dina resep dimana aya komponén tambahan (pilaf kalawan plums garing sarta apricots, quince), aranjeunna disimpen di zirvak tanpa Pergaulan jeung eta. Dina ahir prosés nambahkeun rempah, ilaharna, cabe beureum, barberry, azhgon (kira 1 h. Spoon) jeung uyah.

Sarta pamustunganana, paling jawab - nu béas tab. seuneu kudu salajengna ngurangan, béas ngeusian merata, compacted kalawan séndok tanpa Pergaulan jeung zirvak. Taliti nambahkeun cai tanpa ngaruksak lapisan béas; Tingkat cai -. luhur beungeut 1.5cm béas Seuneu ayeuna strengthened na masak tanpa tutup heula, sarta nalika caina bisul jauh, pageuh nutupan.

Dina kacindekan, dua resep: risotto kalawan prunes resep jeung Siauliai.

Pilaf kalawan plums garing

Produk: Sawah - sapi 500g - 250 gram, wortel - 150 g, minyak (gajih) - 200 g, prune atawa aprikot - 1,5 cangkir, rempah - 1,5 TSP ..

Prunes bilas jeung iklas dina zirvak sanggeus roasting sakabeh produk sejen tur nambahkeun eta caina. Satuluyna anjeun perlu eusian up pilaf béas Dowar saperti biasa. Ieu pilaf resep kalayan plums garing sabenerna Uzbek, tapi, katingalina, nyiapkeun piring sadayana tiasa hadir.

Shavlo disiapkeun ogé di Uzbékistan. Dina komposisi nu produk éta sarupa béas, tapi babandingan pisan béda tina komponén, metoda jeung durasi masak ngajadikeun eta kasampak leuwih kawas bubur a. Cai dituang kana formulir leuwih pilaf, 1 liter pér kilogram ti béas, sarta sakabeh caina geus ditambahkeun langsung ka zirvak dilas. Bawang jeung gajih Shavlo ogé gede.

Shavlo kalayan kacang

Dahareun: Sawah - 400 g Daging - 300 g wortel - 300 gram, kacang - 200 g, lemak - 300 g, bawang, tomat - 3 lembar, cabe beureum, gurih ..

Di tungtung masak zirvak perlu nambahkeun kacang soaked jeung masak nepi ka lemes. Sanggeus éta iklas nu béas dikumbah. Uyah jeung rempah nu ditambahkeun geus di piring rengse. Skimp on bumbu nu teu perlu. Shavlo kedah janten sahingga parna. Tapi ari keur golongan nu manggihan masalah dina sistim digésti mah, perlu masak pilaf kalayan rempah pangsaeutikna. Ngalayanan piring réngsé kedah mibanda roti atawa pita.