Sambel panas pangalusna di dunya. sambel panas "Tabasco", asin Thailand, saos cabé: Resep

sambel panas ngajadikeun rasa kadaharan leuwih jenuh, kukituna stimulating napsu. Loba studi nunjukkeun yén "seuneu" tina rempah di wangunan na nyieun healthier dahareun, ngagancangkeun métabolisme, ngamajukeun leungitna beurat, ngaronjatkeun sirkulasi getih, haneut nepi kalawan colds, mantuan dina gelut ngalawan colds. Naon saos panas di dunya? Kumaha kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun nyiapkeun diri? Baca ngeunaan eta di artikel ieu.

Sambel "Tabasco": komposisi jeung resep

Salah sahiji saos panas pang populerna di dunya téh "Tabasco". Dipaké dina pembuatan bubur asak na rawit cabé, cuka jeung uyah. Palasik sambel beureum "Tabasco" nyaeta yuswa pikeun 3 taun di tong ek. Cai mibanda ambu lada haseum jeung rasa tangy euyeub. asin kudu ditambahkeun kana masakan ngan serelek hiji, ku kituna geus ngaduruk.

Di imah, di saos "Tabasco" bisa dijieun tina naon cabe panas, tapi mangrupa sasaena ngagunakeun rawit atawa malah cabe. Jadi secukupnya saos teh bakal leuwih sarupa versi aslina.

Anjeun kedah ngagem sarung dina leungeun Anjeun sateuacan gawe bareng jeung peppers. Sanggeus éta cabé dikumbah, motong dina satengah sarta meunang kaluar ti eta siki. Butuh ukur daging, tapi ngan lamun teu hayang masak pilihan teuing pungent sarta panas. Sajaba ti éta, perlu pikeun nyokot cai saeutik, 50 ml cuka cider apal bodas (anggur), uyah rasa. Kabéh bahan anu dimuat kana Blénder jeung grind ogé nepi ka rata. Jumlah cai pikeun ngaluyukeun kana liking Anjeun. sambel siap upami hoyong, anjeun bisa rub liwat kana tabung rupa.

Dina skala W. Scoville pangalusna panas saos di dunya "Tabasco" - nyaéta "Habanera" (Tabasco Habanero), anu pungency nyaéta 7-9 juta unit. Dina waktu nu sarua, di pungency tina sambel beureum Palasik "Tabasco" nyaeta 2500-5000 unit, sarta héjo - ti 600 nepi ka 1200 unit.

Thailand resep sambel

Dina persiapan saos panas hareup geus dipaké pikeun variétas rada béda ti peppers panas. Ieu kaasup Thailand Pepper, jeung sajabana. zhguchest skala W. Scoville maranéhanana bisa diperkirakeun dina lingkup ti 50 sarébu nepi ka 10 rebu unit.

sambel Thailand, asak dina resep ieu, ngabogaan rasa lada-amis piquant, sampurna blending di jeung hayam grilled. Jang ngalampahkeun eta di imah, anjeun bakal kudu cabé panas (2 PCS.), 3 cengkéh bawang bodas, 50 ml apal atawa cuka béas coklat, 100 g gula, ½ séndok téh uyah laut, cai (150 ml).

Kabéh bahan nu peryogi rendang di Blénder kana struktur nu dipikahoyong (pikeun tetep buah leutik). Saatos saos Thailand ieu bisa dituang kana panci leutik, ditunda panas lemah sareng kulub eta keur 3-4 menit dugi konsistensi kandel. Nyimpen dina jar kaca dina kulkas salila sabulan.

sambel cabe: resep tradisional

Euweuh sahiji piring nasional tradisional asakan Méksiko jeung Asian teu lengkep tanpa sambel cabe. Ieu bahan konstan dina peppers tina nami nu sami, nu dianggap lahirna Latin America. Eta dilayanan panas atawa tiis salaku daging jeung lauk masakan.

Di imah, anjeun tiasa nyiapkeun sambel cabe nikmat. Resep eta ngalibatkeun bahan misalna: lada (7 PCS.), Bawang bodas (6-7 cengkéh), 150 ml cuka, garam sarta gula rasa. Peretz kudu tos cleaned siki. Lajeng dina pan leutik nyambung bubur sliced peppers, bawang bodas, cuka, garam (4-5 h. Spoons) jeung gula (1 hr. Spoon). Nempatkeun masakan on kompor sarta simmer pikeun 12-15 menit, dugi asin jadi kandel. Mangka katuhu dina loyang rendang Blénder jeung tuang kana wadah kaca. Nyimpen dina kulkas.

Persiapan saos panas cabé panas

Sagala saos dumasar peppers panas beureum ngandung hiji bahan unik - capsaicin, mantuan ngahasilkeun endorphins, atawa "hormon senang". Cukup masak a dinner nikmat jeung eupan anjeunna saos panas, sarta humor alus bakal disadiakeun.

Sambel peppers panas bisa disebut universal. Masak eta tiasa tina sagala rupa cabé, kukituna nyaluyukeun nu seukeutna gambar nu dipikahoyong. Pikeun saos Palasik bakal butuh:

• cabé panas (300 g);
• bawang bodas (5-6 cengkéh);
• uyah (1,5 séndok.);
• Gula (1,5 TSP.);
• jus jeruk (1 sdm.);
• minyak nabati (1,5 v. spoons).

Peppers cleaned siki na stalk, bawang bodas beresih. Nempatkeun bahan di Blénder sarta grind mun puree. Kirim surélék némpelkeun anu dihasilkeun kana loyang, tambahkeun uyah, gula, jus jeruk jeung minyak sayur. Méré kulub asin, geuwat miceun pan tina panas teras nahan eta dina és. Ngawula ka asin dina hiji daging tiis jeung lauk.

Sambel New Mexico kalajengking

Resep di saos ieu nimukeun tur direalisasikeun a kang Oki ti kaayaan AS of New Mexico. Skala W. Scoville pikeun searing ieu bumbu jeung piring utama massana ampir 2 juta unit. Pangalusna saos panas di dunya New Mexico kalajengking disiapkeun dina dasar variétas cabé aya watesna patukangan, nu dianggap salah sahiji anu pang ngaduruk. Sesa téhnologi tina persiapan bumbu saeutik béda ti resep lianna.

Pikeun imparting rasa pikaresepeun jeung konsistensi visual teh asin ditambahkeun bawang bodas, uyah, gula, cuka sarta cai. bahan nu giling anu asak dina panas low pikeun sababaraha menit, nu satutasna saos ieu leuwih tiis tur fed kana tabél. Lamun ditambahkeun kana hidangan utama hal anu penting teu overdo eta. sambel téh jadi pungent yén nalika dipaké dina jumlah badag bisa ngabalukarkeun esophageal ngabeuleum sarta meunang konsékuansi pikaresepeun séjén pikeun organisme.

sambel Inggris Atom Kick Ass

The saos luhur teu buka wae ngabandingkeun jeung bungbu Kick Ass atom. Nami saos, nu dilayanan dina leg hayam goreng, hartina "hiji ledakan nuklir." Memang Atom Jurus Ass - nu pangalusna saos panas di dunya kiwari, kusabab skala pungency na W. Scoville nyaeta ngeunaan 12 juta unit.

Komposisi asin nu ngawengku nu paling "seuneu" cabé variétas Trinidad kalajengking Moruga (Morug Scorpio) jeung Carolina Reaper (Reaper Carolina). bahan rusiah na nyaéta sari lada husus, nu pungency 13 juta unit Scoville. Sambel dijieunna tina peppers ieu, robah warna ka warna seukeut, tapi pisan ngeunah, ku rasa lada pikaresepeun tur aftertaste Fruity.

Kabéh pencinta tina "seukeut saeutik" dokter disarankan henteu nyiksa ka "seuneu" asin, pikeun nyegah masalah kaséhatan di mangsa nu bakal datang.