Supa - éta sato atanapi tutuwuhan?

mahluk ieu alam anu wawuh ka Kami saprak budak leutik. Sarerea weruh ngeunaan peran fungi di gizi manusa, dina produksi produk pangan tangtu (misalna yogurt, roti, keju, anggur), dina kreasi obat-antibiotik. Tapi loba jalma patarosan "supa - éta tutuwuhan atawa sato, buah atawa sayur a," meureun ngajawab tetep jadi dina hiji katuhu leungitna. Tapi lamun elmu sorangan botani pikeun sual ieu bakal nangtukeun moal jadi lila pisan, naon nyarita warga biasa?

mycology

Konsep nu suung, sabab bagean Kaséhatan terasing, kabentuk ukur di 70an abad panungtungan. Suung diartikeun hiji karajaan organisme alam uniting nu ngandung ciri tina duanana tutuwuhan jeung sasatoan (dina kanyataan, suung - ieu sareng nu, jeung lian). Hiji studi ilmiah mahluk ieu ngadeg kaluar dina elmu mycology - bagian botani.

diversity

Karajaan suung pisan rupa-rupa - biologis jeung lingkungan. organisme ieu geus jadi bagian dasar na integral sababaraha sistim lingkungan, cai jeung taneuh. Numutkeun rupa perkiraan, para ahli mycology, dunya aya diantara 100.000 na 1,5 juta species mahluk ieu. suung kelas (sakumaha tina 2008), aya 36, sarta kulawarga - 560.

Suung di alam

Peran organisme ieu dina sistem ékologis Bumi. Loba fungi ngarobah zat organik kana anorganik, ngalakonan dasarna miceun sél organik nu geus paéh. Hiji tutuwuhan, kahareupna merealisasikan a simbiosis jeung feed fungi dina produk fungsi vital maranéhanana. Interaksi jeung fungi jeung tutuwuhan leuwih luhur jeung ganggang, jeung serangga, jeung sato. Ku kituna dina ruminansia, suung - sahiji komponén penting tur indispensable pikeun nyerna pangan tutuwuhan.

Peran dina kahirupan masarakat

Saprak jaman baheula, jamur - nyaéta, kahiji sadaya, sumber kadaharan pikeun sababaraha umat manusa. Dipikawanoh informasi ditulis ngeunaan pamakéan fungi lima rebu taun ka tukang (tapi, tangtu bae, aranjeunna dihakan salaku hidangan malah cavemen). Kusabab fungi nu hadir dina niches béda alam - sarta dina caina, di darat jeung di awang - tanpa aranjeunna eta teu junun jeung dina persiapan pangan tangtu. Sababaraha variétas tina keju, yogurt, kapang roti, bir, anggur - produk ieu nya solely alatan kagiatan vital organisme ieu. Di dunya modern supa teh - eta oge bahan baku pikeun produksi ubar tangtu (antibiotik), nu maéhan baktéri anu mantuan dina pengobatan kasakit saméméhna fatal kawas pneumonia.

Baranahan jeung dispersal

Dina fungi cukup éféktif, dijieun ku alam, metoda baranahan. Spora jamur boh hiji atawa sababaraha sél gaduh ukuran mikroskopis (1 nepi ka 100 microns). Sél ieu ngandung jumlah leutik zat keur dahareun, sarta jarang salamet. Tapi nalika maranéhna meunang kana budaya jeung lingkungan supportive, germinating, masihan kalahiran ka miselium anyar. Laju survival low geus katembong ku alam anu jumlah badag kontrovérsi. Jadi supa ukuranana tinder sedeng nyusun 30 milyar spora jeung supa - nepi ka 40! Aya spora jamur aséksual na seksual baranahan, ngajalankeun fungsi béda dina dasarna nyawa jamur. Kahiji - pikeun resettlement massa dina usum tumuwuh. Kadua - ka nyieun rupa-rupa turunan.

kefir jamur

Sabenerna, éta mah sakadar hiji, tapi grup sakabeh organisme béda. Narikna, kefir jamur (disebutkeun katelah Tibét atanapi susu) ngawakilan mikroorganisme simbiosis spésiés béda kabentuk dina kursus ngembangkeun panjang. mahluk ieu téh jadi diadaptasi pikeun hirup babarengan yen kalakuanana salaku badan tunggal jeung indivisible. Hiji dasar bodas atanapi yellowish of kefir fungi husus sourness ngandung ragi tur streptococci (laktat bacillus asam), anu nangtukeun nilai gizi sarta kauntungan pikeun awak manusa. Sacara umum, hiji komposisi simbiosis ieu téh leuwih ti 10, sarta sagala rupa mikroorganisme nu tumuwuh sarta kalikeun babarengan, kaasup baktéri asam asétat. Ku kituna, hasil tina kamampuhan pikeun hirup di komunitas organisme bisa attributed ka produk asam laktat jeung ka produk fermentasi alkohol sakaligus. Dina Tibét diala kefir ngawengku asam laktat, jeung alkohol, sarta karbon dioksida, sarta énzim, nu méré éta originalitas husus sarta palatability (salian make jeung pamakéan biasa).

Sajarah kefir Tibét

Cai mibanda leuwih ti hiji abad. Numutkeun sajarawan, kefir jamur geus dipikawanoh sababaraha sarébu taun. Monks, acidify susu dina pot husus liat, urang noticed nu eta sours dina cara béda. Ku sabab kitu eta kapanggih jeung supa kefir berbudaya. Kana waktu, anu Monks Tibét diajar yén produk misalna diala ku ko-fermentasi tur fungsi tina sababaraha jenis mikroorganisme, miboga éfék anu pohara positif dina organ awak manusa kalawan pamakéan biasa, strengthening na rebuilding. Ati jeung burih, pankréas na haté ngarasa hébat! Saprak jaman baheula, Tibét sarta ngubaran loba kasakit yogurt, maké utamana salaku prophylactic a.