Usaha Rotary tungku: spésifikasi sarta ulasan

Henteu unggal salah sahiji urang hirupna Nyanghareupan hiji tungku usaha Rotary. Tapi, kanyataan nu digawe, ieu kami nganggo unggal poe. Kanyataan yén alat sapertos anu dipanggang produk bakery, sarta pentingna maranéhanana hese underestimate. alat-alat ieu milik profésional, jadi harga na nya considerable. Sanajan kitu, tinimbang hiji kasempetan pikeun meunang hiji nice, roti merata dipanggang atawa confection. Hayu urang ngobrol deui di jéntré ngeunaan naon a kiln usaha Rotary.

gambaran

Anjeun bisa geus noticed nu di supermarket tur toko boga produk bakery keur unggal rasa. Éta téh dijieun tina tipena béda tipung, bari ngagunakeun bentuk paling ilahar. Sanajan kitu, loba gumantung teu ukur dina bahan, tapi ogé aya dina parabot, anu mangrupa bahan baku kaala penampilan final. Tangtu, Anjeun kudu nengetan Anjeun kanyataan yén kiwari aya sababaraha badag seuseuh: convection, torowongan, uap convection jeung sajabana. Éta sadayana béda dina rarancang jeung harga. Kami di artikel ieu bakal ngobrol ngeunaan naon a kiln usaha Rotary. Kami teu bisa disebutkeun yen alat-alat sapertos anu paling nguntungkeun sarta efisien, tapi geus dipaké rada mindeng, ku kituna ngajadikeun rasa mertimbangkeun eta.

prinsip operasi

Hal kahiji Abdi hoyong ngobrol ngeunaan kumaha gawéna, oven ieu sareng naon Bedana konci na ti spésiés lianna. produk kasebut dumasar kana prinsip rotasi di alam pawenangan. Ieu kahontal ku maké trolley multi-tingkat husus. Unggal tingkat ieu ngeusi blanks, nu disusun merata ngaliwatan treuk spasi. rotates panungtungan on sumbu na. Éta noteworthy yén tungku usaha Rotary modern ngamungkinkeun pikeun ngatur hawa jero alam pawenangan, sarta laju kenop. Ieu dipikabutuh pikeun rupa-rupa breads na pastries. Hal cocog di hawa low di speeds tinggi, barang dipanggang lianna - sabalikna. baking seragam ensured ku hawa panas intensif. Pikeun set ieu fans, sarta panas hawa - elemen pemanasan. Dina sakabeh model, anu chamber digawé dijieunna tina stainless steel. Éta noteworthy yén seuseuh usaha Rotary masak leuwih gancang ti tipe séjén alat. Ieu kahontal ku intensif niupan preforms panas tur ngalir kana chamber rotasi.

Usaha Rotary convection oven: Ukuran jeung desain fitur kaméra

Dina kompor ayeuna sadia komersil sareng bentukna béda di chamber kerja. Nu pang populerna anu dua versi: a quadrangular na octagonal. Jinis kahiji nyaeta nu paling umum, kayaning tungku nya éta jajaran kahiji jeung dianggap sajenis Palasik. Aranjeunna gampang ngagunakeun tur boga harga langkung affordable. Tapi pamakéan chamber octagonal bisa ningkatkeun téhnologi nu. Hususna eta masalah laju sarta kualitas baking nu. Tapi, paling dipikaresep, lamun masihan pamaké dua loaves roti dijieun dina sél béda, éta masih aya kacangcayaan éta manéhna baris manggihan naon Bedana. Sedengkeun pikeun ukuran, ukuran chamber beuki mindeng dijieun pikeun urutan. Mindeng konsumen henteu repelled ti chamber jeung ti dimensi bogie. Performance sakitu legana gumantung persis dina roominess na. Contona, sababaraha baking seuseuh usaha Rotary ngawenangkeun pamakéan simultaneous tina sababaraha carts. Jumlah trays dipasang nyatakeun dina spésifikasi.

Ngeunaan cladding na insulasi

Ieu penting pisan ngartos yen tungku bakal dipaké sapopoé pikeun pembuatan produk pangan. Éta kituna hade migunakeun korosi stainless steel. Ku kituna, sagala permukaan dina kontak jeung produk kudu steel. Hal ieu ngaronjatkeun trays sumberdaya na carts jeung chamber berpungsi. Sisi sarta pungkur surfaces anu mindeng dijieun tina baja panas-tahan, sabab akun pikeun pisan suhu luhur. Sanajan kitu, perséntase luhur Uap, kitu ogé stress mékanis periodik dina panels dicét ngakibatkeun kanyataan yén cet teh anu flaking. Ku sabab kitu, eta didegradasi kinerja baja tur naek karugian panas. Éta naha ngajadikeun rasa meuli tungku kalawan insulasi termal. The ketebalan tina insulasi nu bisa kapanggih di teknik nyieun parusahaan.

Steaming dina kiln usaha Rotary

The tungku mimiti tipe ieu teu mibanda fitur ieu. Pikeun alesan basajan ieu, kadang roti atawa pastry meunang sababaraha leuwih garing. Tapi kiwari, pikeun Crispy na browned, tapi henteu kaku kulit migunakeun humidification uap. Utamana relevan pikeun fungsi ieu persiapan produk confectionery keur nu drying nyaeta unacceptable. program nu otomatis baris ngajaga microclimate dina chamber berpungsi.

Dina sadaya sisi alus nu kiln usaha Rotary. Harga - ieu téh ngan aral utama na (kira 300 000 rubles na luhur). Sajaba ti éta, uap moal sabar pamakéan cai kalawan inclusions mékanis béda, hususna, adversely mangaruhan cai teuas, jadi anjeun perlu ogé ngagunakeun humidifiers saringan. Anjeun kudu fungsi atanapi henteu sapertos? Di dieu perlu nyieun kaputusan gumantung kana baking campuran. Pikeun produk paling basajan henteu diperlukeun.

Tungku usaha Rotary trolleys listrik prinsip operasi

Aparatur trolley ngarah mibanda workpieces di rotasi, nyaeta hook a. Anjeunna dimimitian maké motor, nu geus diatur dina bagean luhur tungku. Paling carts boga roda. Hal ieu ngajadikeun eta gampang install jeung cabut aranjeunna. Antukna rotasi roda abut handap tur muterkeun kalawan trolley nu.

Ayeuna, pabrik anu beuki maturan permukaan puteran. cara kieu roda anu cicing. Leyuran ieu ngan cocog pikeun jilid badag gawé dina truk beban tinggi. Ieu alatan kanyataan yén kabayang terus puteran gancang bakal ngagem kaluar sarta megatkeun. Pamustunganana, ieu bakal ngabalukarkeun downtime jeung, konsékuénsina, leungitna hiji. Pikeun bets leutik platform kitu mah teu perlu, utamana saprak éta waragad dearly.

operasi tungku

Aya ayeuna aya dua jenis utama control dipaké: elektro-mékanis jeung éléktronik. Jinis mimitina dipikanyaho loba deui. manajemén sapertos pisan dipercaya, basajan tur kaharti for everyone. Sanajan kitu, aya kamungkinan adjustment rupa. Contona, oven usaha Rotary modern kudu spésifikasi sapertos nu ngidinan masak keur dina 1 gelar. Dina hal ieu, kontrol electromechanical teu pikaresep. Éléktronika leuwih akurat, sarta beuki populér. jenis ieu kontrol anu dilengkepan pluralitas sensor nu ngidinan kadali pinuh ku prosés. operator nu bisa ngarobah asor, hawa, speed kipas, sareng nu sanesna. jenis ieu kontrol anu rentan ka parobahan suhu sarta kalembaban, jadi alat-alat pelindung set, sensor husus sarta signalling.

konsumsi kakuatan

Tempo prestasi, teu nyebut misalna hiji parameter penting minangka kakuatan. Langsung eta kudu dicatet yén alat nu dianggap profésional, sarta biasana ngabogaan kinerja tinggi, jadi konsumsi kakuatan oge ageung. Tapi kakuatan nu gumantung kana ukuran produk jeung ketersediaan parabot tambahan. Contona, ékstraksi, Generators uap, jeung floors puteran considerably ningkatkeun inohong ieu. patut sejen noting kanyataan yen tungku gas, kakuatan usaha Rotary ka 60 kW merlukeun idin masang sakumaha parabot pemanasan. Saliwatan, parameter konsumsi kakuatan anu pangbadagna pikeun electric misalna. Tapi oge pilihan kakuatan sadia komersil 95 kW atawa leuwih. electric misalna bisa nampung nu trolley 2 ku ukuranana lambar 800 x 1200 mm, sarta suhu chamber ngahontal 300 darajat Celsius.

ulasan konsumen

Malah réstoran badag saméméh purchasing kompor konsultasi kalayan ahli. Ieu sering kajadian nu parabot ti produsén eminent teu cocog kanggo rupa-rupa alesan. Contona, sababaraha tungku saukur teu bisa nembus doorway nu. Tapi masalahna ieu direngsekeun ku alat-alat listrik nu collapsible, kacida alusna dina kaayaan sejen kalawan electric gas. A angka nu gede ngarupakeun réspon positif ngabogaan tungku usaha Rotary "Musson-rotor" generasi anyar (77m). Spésifikasi, nurutkeun pamakéna, bener unik. Di dieu jeung program adjustment mangsa operasi, sarta kamampuh ngagunakeun program 10-hambalan, sarta durability luhur rakitan bearing, sareng nu sanesna.

kacindekan

Loba pamakéna, kasampak di parusahaan nusantara "Wayah". The kiln usaha Rotary of produsén dibikeun anu pohara alus. Ku jalan kitu, produsén ngahasilkeun rentang oven kawentar "Musson-rotor". spésifikasi parabot minuhan kaperluan bakery nanaon. Kisaran kakuatan tungku sadia ti 30 kW ka 97 kW. Suhu di alam pawenangan aya adjustable, sarta output bisa ngahontal 2,5 ton per shift jeung luhur. Tangtu, milih modél nu tangtu, Anjeun kudu dipandu ku kabutuhan jeung rentang produk dijieun. Kadang-kadang eta leuwih hade meuli tungku leutik daya rata-rata jeung fungsionalitas kawates tur ngagunakeun eta ka pinuh, tinimbang-kinerja tinggi mahal tur ngagunakeun eta ukur 50%.