Adonan pikeun pies digoréng: resep gampang

Jieun adonan salila pies digoréng sorangan - éta henteu ngan nice (pikeun ngalakukeun hiji hal kalawan leungeun maranéhna salawasna hébat!), Tapi ogé sacara ékonomis. Soured susu, najan cai anu merenah, salah sahiji endog tambahan (jeung dimana éta kénéh ulah nyieun hiji omelet ?! sarua), A sapotong mentega - kabeh mana anu ka cukang lantaranana. Dina hal ieu, anjeun kudu mésér mung ragi jeung tipung (kg pakét). Tapi nu awewe nu boga imah anu mikanyaah masak jeung produk ieu sok boga.

Babandingan bahan: 1 endog, 1.3 cangkir susu, 50 g mentega, ragi atawa teruskeun pakét 30 g garing, 3,5 cangkir tipung.

Hal utama anu ngabogaan adonan katuhu. Upami Sadérék eta kahiji waktos - eta teu bisa meunang nepi pisan. Lamun geus loba panon ningali, ngantosan, nalika anjeun némbongkeun hiji "kelas" - sami teu tiasa lumangsung. Masak ngomong aya moal, sadaya sami kudu dipigawé ku jiwa.

Adonan tutuwuhan pikeun pies digoréng kedah kitu.

Hayu urang mimitian ku ragi. Dina supermarket, éta geus lila disebut "gancang-lakonan" ragi. Aranjeunna teu matak tos diluted di cai pikeun nyiapkeun fermentasi di adonan. Sanajan kitu, pangalaman geus ditémbongkeun yén lamun maranéhna ngan nambahan kana tipung sakumaha hadits anu ditulis di parentah nu aya dina iket, anjeun adonan ragi moal naek. Parentah anu ogé dituduhkeun babandingan tepung jeung kapang, maranéhna ogé béda ti babandingan dina resep populér. Museurkeun ieu: satengah pak kapang (a pek 11 gram), 3,5 cangkir tipung (ngan cukup jeung urang kudu nguji).

Ku kituna, diluted kalawan 5 g speed ragi (30 c ragi biasa) dina jumlah leutik cai haneut (dina sagala hal, teu panas, sarta meta, sarta henteu tiis, saeutik warmer ti STP). Lamun make ragi konvensional - tambahkeun ka solusi ieu gula saeutik (sendok a). Aduk.

Dugi ragi ka soak dina cai dina panci ageung tuang tipung - 3,5 cangkir (tina pound pak hal baris tetep, tapi éta jumlah leuwih diperlukeun tepung).

Misah campur endog, uyah (satengah séndok) jeung susu (sadia haseum can cai polos) dina cangkir Jumlah 1 na masih saparapat gelas. Tuang campuran kana tepung, tambahkeun ka pan ku tipung jeung ragi campuran sarta knead gancang. Adonan pikeun pies digoréng meunang ketang, tapi urang tinggal hiji deui bahan - mentega.

50 g mentega (nu kaopat bagian 200 gram pak) ngalembereh dina pan. Saliwatan, di toko dijual mentega geus dilebur, éta langkung mirah tur sampurna cocog pikeun uji ieu. Pastikeun pikeun niiskeun deui! Upami adonan ngan asak. Dugi minyak cools, aduk adonan.

Tambahkeun di, aduk lima menit deui adonan kalayan mentega dilebur.

adonan bisa dihapus dina tempat haneut, ditutupan ku pan anduk. Ulah tutupan, moal hal sejenna, sabab lamun heunteu luhureun adonan hardens, perlu nepi ka luh kaluar kerak.

Sajam engké, adonan naék, perlu narik deui kaluar tina loyang, mash leungeun anjeun, saacanna sprinkled kalawan tabel tipung. Nempatkeun deui pikeun sejen 1-1.5 jam. The panjang adonan pikeun pies (digoréng) moal bisa tetep! Bakal acquire rasa kapang ferméntasi sarta muih téh sagemblengna hambar.

Kabéh olahan geus salse, tungtungna adonan siap pikeun pies goreng. Resep, sakumaha nu ditétélakeun di dieu, ngandung bahan dasar pikeun adonan kapang, tapi sawatara di antarana bisa dirobah dina hiji sarupa (susu haseum pikeun kefir, contona), sarta bisa ngarobah jumlah bahan. Adonan gorengan keur pies bakal secukupnya hadé lamun nyimpen dina eta beuki endog (2-3). Mun tinimbang susu nyandak krim pikeun kneading mentega mah teu perlu pisan, sarta kudu kirang tipung (2 gelas). Tapi percobaan saperi kudu nempatkeun ngan sanggeus master resep basajan ieu.

Lamun geus rengse sagalana katuhu, luhur nepi pan handap ngeusi adonan. Sateuacan modeling pies adonan apal ogé. Jumlah ieu téh cukup pikeun pound of toppings. Sarta naon barang - nyandak pick Anjeun. Digoréng muih bisa masak jeung daging jeung buah, sarta kéju, sacara umum, kalayan nanaon!