Adzhika pindang. resep

Naon adjika - asak atawa atah, eta boga Rahasia masak sorangan. Sagala subtleties proses jeung rupa resep sahiji rempah Kaukasia kawentar bisa neangan dina artikel ieu.

dongeng

Lamun kami narjamahkeun ngaran pikeun jalma Abkhaz basa, hartina "uyah", tapi tarjamahan Turki hurung kawas "seukeut". adjika Tradisional (asak atawa teu - teu jadi penting) ieu Nyiapkeun pikeun urang tanpa tomat biasa.

Kami dipake pikeun nyiapkeun eta kalawan bahan béda nu ngalengkepan rasa tomat, bawang bodas, bumbu, gula, jsb Tapi di jalma Abkhaz-Georgian mibanda struktur basajan pisan: .. Bawang bodas, rempah jeung cabé beureum.

Leres adjika (asak, atah) asalna di dua kelir: beureum jeung héjo. parobahan sahadé gumantung cabé jeung nambahan dina bungbu greens.

fitur séjénna ngeunaan persiapan nu adzhika Abkhaz-Georgian - euweuh pamakéan mincing. Tiap bahan ieu triturated dina batu badag. Produk kedah mésér hiji konsistensi lemes yén maranéhna lajeng bisa gampang nyebarkeun on roti atawa pita roti.

Adjika kalawan horseradish

Adzhika (asak) ku resep diusulkeun handap teu merlukeun kaayaan gudang hawa. Kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun tetep di rohangan, sarta dina kulkas.

Pikeun persiapan urang kudu ngaleungitkeun 2,5 kg tomat ngaliwatan hiji coet daging. Lajeng muka éta pre-seeded bel beureum 0,5 kg sarta 250 g cabé panas sarta 250 g root horseradish. Ulah poho mun teu ngagem sarung sateuacan.

Salajengna, campuran hasilna kedah mindahkeun kana hiji piring enamel. Tuang 125 ml minyak nabati, tambahkeun 60 g uyah kasar (éta desirable yen eta teu acan iodinated) jeung 110 g gula. Campur ogé teras nahan wadahna dina seuneu. Durasi masak nyokot ngeunaan sajam. Nalika prosés perlakuan panas baris datangna ka tungtung, tambahkeun 5 kapala bawang bodas, ditumbuk ngaliwatan pencét, sarta nambahan 200 ml cuka 6%. Ulah hilap ka aduk.

Salajengna, urang ngadistribusikaeun bungbu nu di tepi nu saméméhna sterilized roll up panutup sarta panutup simbut atawa duvet. Adzhika pindang keur tomat usum tiris jeung horseradish siap!

Rahasia na subtleties masak

jalma Southern dipikacinta adjika henteu ngan keur rasa pungent anak, tapi ogé qualities mangpaat. Adzhika kalawan horseradish on usum (asak, biasana) asak, seukeutna gambar na pohara mantuan dina ngahulag colds Ieu normalizes prosés pencernaan, ngaronjatkeun napsu jeung métabolisme. Tapi aya contraindications: adjika mastikeun dilarang pikeun meakeun nalika kakandungan, barudak, sarta jalma anu boga masalah jeung burih, ginjal sarta ati.

1. Basis. Sakumaha didadarkeun di, adjika ieu kudu diwangun ku tilu komponén. Bawang bodas kudu tinged kalawan Violet, komo uyah bisa dipaké lepas pantai. Hal utama - eta teu kedah ngandung rupa-rupa panambah.

2. komponén tambahan. Seungit, kawas rasa, sok gumantung kana bungbu. Sagala relish bakal harmonis jeung Basil, coriander atanapi zira. Di Kaukasus, umumna ditambahkeun fenugreek bulao. Pikeun Kodol seukeutna gambar nu saeutik saeutik, dina asakan Rusia nambahkeun apel jeung tomat.

3. Kadé rendang kabéh bahan pikeun bubuk sarta puree nagara.

4. Ka ambu adzhika anjeun éta leuwih jenuh, ignited bahan garing di pan na grind ku coet mortir atanapi kopi.

5. The viscosities nambahkeun kacang taneuh atawa ceuli-suneli.

6. Pikeun adjika teu boga kaleuwihan Uap, peppers 2 dinten sateuacan goreng garing dina trays.

7. ngaronjatkeun jumlah uyah. Unggal impian ibu rumah tangga anu pikeun mastikeun yén produk disimpen leuwih lila. Jang ngalampahkeun ieu, hiji adjika uyah alus.

Ku handap ieu tips basajan, anjeun bakal nyiapkeun adjika tradisional nu rasa nu teu ngaku ieu Georgian-Abkhaz.

Resep populér

adjika kawentar (pindang) dina usum tomat jeung terong disiapkeun nurutkeun resep handap: Kahiji, anjeun kudu nyeuseuh kabéh bahan. 4 kilo ti terong jeung bawang bodas cengkéh mangrupakeun dibebaskeun tina kulit. Lajeng, nyabut stalk jeung siki dina 1 kg cabé. bahan nu didaptarkeun saméméhna, kaasup 2 kg cut tomat kana sakumpulan badag tur mince. puree anu dihasilkeun sayur tuang kana loyang tur nyetel on seuneu.

Langsung nambahkeun 3 sdm. l. uyah (henteu slides), 2 séndok. l. granulated gula, 50 g atawa 100 (dina kawijaksanaan anjeun) minyak sayur jeung 10 g cabe beureum (bubuk). Sanggeus kami dicampurkeun kabéh bahan ulah poho pikeun nyobaan eta. Jadi maneh bakal ningali jumlahna, sagala seasonings bisa ngaronjat. Durasi ngagolakkeun Bulan ti 40 nepi ka 50 menit. Ulah hilap ka aduk aya kalana adjika nu teu kaduruk. Pikeun 10 menit méméh tuang 50 ml atanapi 2 sdm. l. cuka.

Taya kirang enak nu kabukti apal-wortel adjika (pindang), resep nu bakal diajar saeutik engké.

Abkhaz-Georgian adjika Ieu

Leres adjika Kaukasia (lada, masak, atah) disiapkeun dina dasar rempah, bumbu, lada rawit sarta bawang bodas. Mun beuteung anjeun siap pikeun tasting a "fiery" bungbu, resep di handap - pikeun anjeun.

0,5 kg peppers panas tur purify pulas ganda ngaliwatan hiji coet daging. The puree diala tuang séndok cuka anggur bodas. Lajeng dimurnikeun na urang mencet ngaliwatan pencét 8 cengkéh badag bawang bodas sarta nambahan aranjeunna ka peppers.

bahan garing: 15 gram cilantro atanapi coriander, 10 g Dill, Basil, thyme warms pan garing. Grind aranjeunna ngagunakeun Blénder jeung nambahkeun uyah sareng beurat dasar. Dina raraga masihan adzhika viskositas tiasa tuang kana walnuts taneuh.

Adjika (asak): resep jeung apel jeung wortel

Omat (2 kg), apel asam (1 kg), bel (amis 1 kg) jeung cabe beureum panas (4 PCS.) Saatos purifikasi potong buah.

5, teras taneuh horseradish jeung 1 kg daun bawang jeung wortel.

komponén disusun pulas ngaliwatan hiji coet daging, siap mindahkeun puree dina mangkok teras nahan eta dina kompor. Ngantosan massa bisul, ngeureunan panas mun sedeng jeung masak pikeun sajam, ditutupan ku tutup a.

Kami peletakan tungtung goreng bahan sésana: 150 g uyah, 200 g gula, 500 ml minyak nabati, 100 ml a cuka 9% na 4 huluna ditumbuk bawang bodas. Kulub bumbu kénéh pikeun 5 menit sarta mareuman.

Asak mun resep ieu adjika teuing tastier ti toko. Anjeun, awewe nu boga imah denok, urang ngan milih salah sahiji pilihan jeung persiapan snack pikeun mangga kulawargana tur leuwih dipikacinta.