Adjika Georgian. Lada bumbu pikeun masakan daging

bumbu Tradisional, nu lahirna Kaukasus - a adjika Georgian. Ieu ngawengku di kaanggotaan na loba bahan alami, rempah jeung bumbu. Alatan qualities rasa na eta geus jadi populér sakuliah dunya. Hal ieu ditambahkeun kana masakan méré eta rasa jeung ambu husus. adjika Georgian bisa jadi dibere dina témpél atawa asin. Resep persiapan na ngawengku loba komponén nu aya pikeun ngarobah matuh.

The komposisi adzhika merta ngawengku uyah, bawang bodas, cabé panas. Ogé, éta ditambahkeun rupa bumbu dina formulir seger atawa garing. Kadangkala nempatkeun walnuts. Ieu adjika Georgian ngandung Khmeli Suneli. Éta campuran rempah garing, nu sabagian populér di Kaukasus. Mibanda rasa kuat tur pungent, tapi rasa hampang.

Tradisional adjika Georgian disiapkeun ku mortir, dimana sakabeh komponen nu digosok, sarta ulah motong. Tapi dina kondisi dinten ieu, prosés ieu geus facilitated kasadiaan pakakas.

Ngan hoyong dicatet yén sababaraha komponen-komponen sareng babandingan maranéhanana anu dicokot rasa. Adjika Georgian disiapkeun saperti kieu. Tawar panas cabe beureum (ilaharna kudu sahenteuna, upami teu leuwih ti satengah tina total beurat) kedah mince. Ayeuna kami kudu nambah coriander garing, saffron Imereti na hops-suneli. Pikeun ngaronjatkeun palatability tina walnuts tambihan giling. komponén ieu kedah janten bit. Ayeuna anjeun kudu adjika uyah. Tambahkeun uyah saeutik. Ieu adzhika bahan ieu teu jadi loba. Rasakeun saos méré rempah jeung seasonings. Ieu adjika Georgian pikeun jalma anu teu resep bawang bodas.

Keur resep handap kedah nyandak satengah kilo tina cabé peuteuy panas. Dianjurkeun podvyalit aranjeunna saeutik di panonpoé keur 3-4 jam. Ogé diperlukeun siki coriander (sendok) dua kali Khmeli Suneli, 100 gram tina walnut, dua kapala bawang bodas, séndok satengah séndok kayu manis jeung 200 gram uyah (preferably badag).

Rada garing peppers chilli atanapi naksir motong jeung mortir a. Salila prosés ieu, anjeun perlu nambah coriander, kayu manis jeung hops-suneli.

Walnuts purify na mince. Bawang bodas beresih jeung ogé ieu ditumbuk ku coet daging. Lajeng, dua bahan ieu téh digabungkeun jeung uyah sarta aduk.

Ayeuna nambahan campuran ieu ka peppers panas kalayan rempah jeung aduk nepi massa janten homogen. Adjika siap Georgian.

produk misalna hiji teu manja, ku kituna bisa disimpen refrigerated dina jar katutup pageuh pikeun lila.

Dina hadir, éta Georgian adjika pernah ditambahkeun tomat. Gumantung kana wangunan, bungbu bisa boga warna béda. Lamun ditambahkeun langkung kacangan, éta bakal coklat. Anjeun tiasa make cabe héjo (éta kirang akut), sarta nambahan bumbu leuwih seger. Mangka bakal bumbu héjo, nu disimpen dina produk rengse teu pisan panjang.

Adjika meakeun utamana produk daging. Tapi ogé boga fungsi pikeun béas, masakan lauk jeung piring Georgian tradisional kacang.