"Bechamel" asin. resep

"Bechamel", resep ti mana kami ngajelaskeun dina artikel ieu téh asin Perancis Palasik. Eta dilayanan ka loba masakan: soufflé a, casseroles, lasagna, jeung saterusna. Ceuk aditif boga rupa-rupa pilihan masak. Najan kitu, urang nerangkeun keur mimiti "Bechamel" resep sambel Palasik. Vérsi dasar ieu. Sarta gumantung kana dahareun nu eta dimaksudkeun, Anjeun bisa nambah rupa-rupa bahan jeung rempah. Konsistensi meureun nya thinner atawa kandel.

Ku kituna, anu asin "bechamel": The base resep. Urang bakal butuh 50 gram mentega, jumlah sarua tina tipung, 0,5 liter susu satengah séndok téh uyah jeung cabé. Dina panci gede, ngalembereh mentega. Tepung ieu ditambahkeun thereto jeung goreng deui dina dua atawa tilu menit, aduk aya kalana. Salajengna, tuang di susu, sedengkeun terus aduk ulah lumps kabentuk. Asin, lada. Ngurangan panas tur ninggalkeun massa ka languish pikeun sejen opat puluh menit. Urang nyaring saos kami kana wadahna bersih, tambahkeun uyah, lada sarta pala saeutik.

Asin keur ravioli "Bechamel"

resep dirancang pikeun opat urang. Urang kudu:

• Gruyere kéju - 50 gram,
• 2 sdm. l. puree tomat,
• 0,5 liter susu,
• 1 sdm. l. tipung
• 2 sdm. l. nabati (zaitun) minyak,
• 50 gram mentega,
• rempah rasa.

Sagampil dina resep saméméhna, ngalembereh mentega jeung nambahkeun tipung kana eta. Enteng tumis dinya tur ngenalkeun susu. Tambahkeun uyah sarta masak, aduk, pikeun sejen lima menit. Terus asupkeun puree tomat jeung aduk. oven Preheat kana dua ratus derajat. Nunda ravioli dina mangkok jeung tuang saos baking. Ditunda luhureun sapotong mentega jeung Sprinkle kalayan kéju grated. Panggang salila kira dua puluh jeung tilu puluh menit.

Sambel "Bechamel": resep jeung yolks endog ka genep servings

Nyiapkeun nyandak dua yolks endog, lima puluh gram mentega, dua sendok tina minyak sunflower, jumlah anu sarua tina tipung gandum, 750 ml susu, uyah jeung cabé rasa. waktos saos masak nyaeta ngeunaan dua puluh menit. dipper nu ngalembereh dina minyak sayur jeung mentega, tambahkeun tepung jeung mix tuntas sadayana. Lalaunan tuang di susu, teu forgetting sagala bari diaduk. Herewith campuran hasilna ka kulub jeung nambahkeun uyah. Ngurangan panas tur neruskeun masak, aduk, pikeun sejen sapuluh menit. Dipiceun mangkuk ti panas. Dina wadah anu misah, laun whisk nu yolks endog jeung nambahan dua atawa tilu sendok asin. Anjeun tiasa nambahkeun rempah. Sadaya tuntas dicampurkeun jeung blended jeung sambel sésana. Réngsé! Ngawula geura!

"Bechamel" asin. Resep ku tomat

Ieu cocog pikeun masakan daging, lasagne jeung pasta. Urang bakal butuh jumlah sarua bahan saperti dina resep saméméhna, iwal yolks endog, tambah hiji atawa salah sarta satengah sendok puree tomat. Urang ngalakukeun manipulasi sarua nu ngalibatkeun dasar resep "Bechamel" asin. Dina wadah anu misah, campur tuntas jeung puree tomat jumlah leutik bulk dina. Lajeng ngenalkeun campuran hasilna kana sésana tina saos jeung ngawula ka piring utama. Bon appetit!