Resep Julienne kalawan suung, hayam, seafood.

Dina masak, aya sababaraha ngaran pisan metot tina masakan. Contona, julienne. kecap téh asalna basa Perancis, nujul kana ipis slicing sayur julienned pikeun salads atanapi soups. Sanajan kitu, leuwih waktos dilestarikan téhnologi ngan motong, Julienne praktis di loba nagara mimiti nyauran wewengkon plato kadua, dipaké salaku snack panas.

Téhnik masak téh ampir sarua. Kabéh bahan kudu dipotong kana strips ipis, ditutupan ku asin, Sprinkle kalayan kéju sarta Panggang.

Baking utensils, a husus - cocotte. Ieu mangrupakeun skovorodochku dosis Unit logam leutik ku cecekelan lila, nu teu ukur julienne geus disiapkeun, tapi dilayanan dina tabél. cecekelan anu diperlukeun tetep masakan, tapi dina urutan teu kaduruk diri, ditunda tube nya - curlers.

Nu pang populerna masak julienne kalawan suung. Tapi pilihan séjén teuing, teu kirang ngeunah. Contona, maké sayuran, lauk jeung kadaharan ti laut, daging.

Kumaha carana masak di julienne kalawan suung?

Candak payudara hayam jeung suung seger 50 gram per porsi, kulub nyalira. Nyiksikan daging jeung suung kana strips ipis. Tambahkeun uyah sarta rempah jeung nyampur ku hiji séndok tina krim haseum jeung tempat dina mangkok keur julienne - cocotte. Sprinkle hiji sendok kéju grated. Panggang dina oven dugi ka kulit kéju.

Sejen resep julienne kalawan suung (bisa dipaké teu ngan suung, tapi suung, aspen). Satengah kilo ti suung potong keureut, kulub 30 menit, teras tumis dina minyak. 3 bawang tumis nyalira. Salajengna, sangkan saos teh. Pikeun tujuan ieu, dua sendok tepung dicampur krim haseum (200 g), tambahkeun uyah satengah cangkir cai tiis. Bawang nempatkeun dina suung, tuang asin krim, simmer handapeun si Udung ditutup dina panas low, aduk aya kalana. Sprinkled kalayan kéju grated (150 g) ieu nempatkeun dina oven salila 5-7 menit. Kahayang ditangtukeun ku kulit emas.

resep Julienne kalawan seafood.

200 g tina kadaharan ti laut (prawns, mussels) ngalembereh. Nyiapkeun asin dua sendok tipung, rasana dina frying pan garing, ditambah susu (50 g) jeung krim (100 g) ku kituna pikeun ménta massa homogen tanpa lumps. The cocottes iklas seafood prevaritelno handap greased. Bawang, finely dicincang jeung goreng dina mentega, teuing nyebarkeun kaluar pikeun kadaharan ti laut. Sadaya tuang asin, uyah, Sprinkle grated kéju (50 g). Panggang dina oven salila 10-15 menit.

Resep Hayam julienne.

Nyiapkeun diperlukeun hayam 300 g teh, kotroe kahiji kedah tumis lajeng shred kana strips rupa. Supa (100 g) salaku perlu anjog. Aduk hayam jeung suung, tuang asin krim, kulub pikeun sawatara waktu saeutik (kira lima menit), dimekarkeun di cocotte, greased kalayan mentega, nutupan kalayan kéju grated. Panggang dugi coklat emas.

Resep supa julienne kalawan cumi.

Dimurnikeun cumi Kulub 3 menit, tiis. Suung, finely dicincang, ngagoreng bawang dina minyak nabati. Cumi cut kana strips, campur kalawan suung. Nempatkeun dina lauk jeung supa massa stewpan, tuang di mayonnaise sarta krim haseum, Sprinkle kalayan kéju grated. Panggang dina oven dugi coklat emas. Ngawula ka sprinkled kalawan greens finely dicincang.

Resep Julienne of gizzards hayam.

gizzards hayam bilas, kulub, potong strips ipis, goreng dina minyak. Finely rendang bawang, wortel ngilu kana chip grater rupa. Sayuran enteng goreng dina mentega. Ngagabungkeun daging jeung massa sayur. Ngadamel sambel tina krim haseum jeung tipung. Susun di gizzards cocottes hayam, bawang jeung wortel, tuang asin nu. Sprinkle beurat kéju grated na Panggang dugi a kulit kéju.

Merlukeun: 300 g stomachs hayam, 3 bawang, 1 wortel badag, 2 sendok tipung, 1 cup krim haseum, 50 gram kéju.