Buns Spanyol kalawan custard: resep, utamana masak sarta ulasan

buns Spanyol kalawan custard - a pilihan dessert hébat nu geus bisa ngahurungkeun hiji pihak tea biasa kana perayaan nyata rasa. Ti ieu subur, seungit na pisan lembut produk euyeub saukur teu bisa ingkar. Aya sababaraha varian fundamentally béda persiapan maranéhanana. Salaku conto illustrative, mertimbangkeun sababaraha tina resep paling metot jeung aslina.

Spanyol Ensaimadas

masak buns Spanyol kalawan custard gampang. Ieu pagawean teh merlukeun minimum usaha fisik sarta set basajan bahan:

Pikeun adonan:

450 gram tipung, hiji satengah teaspoonfuls tegalan kapang, 5 g uyah, endog, 75 gram gula, 180 ml cai 50 gram minyak sayur jeung mentega dua kali.

Pikeun keusikan di:

cangkir pinuh gula tilu yolks endog, satengah liter susu, tilu sendok pinuh aci vanili sarta vanili iteuk.

Sangkan buns Spanyol riil nu mibanda custard, Anjeun kedah:

1. Nyiapkeun adonan. Sakabéh bahan dina waktos anu sareng pikeun muka kana mangkok mixer. Sanggeus sebat lila kedah meunang hiji massa elastis yén moal lengket leungeun. adonan kudu ka mindahkeun kana panci, nutupan ku anduk bersih jeung ninggalkeun bari dina tempat haneut nepika laun ngaronjat dina volume ku satengah.
2. Nyiapkeun keusikan di. Kahiji, dina panci kulub susu, nambahan hiji gula jeung vanili. Lajeng, dina mangkok misah jeung yolks grind aci, lajeng luhur nepi a susu panas saeutik, campur ogé nepi ka rata. Laun ngenalkeun campuran endog kana susu golak jeung neruskeun masak nepi kandel.
3. Pikeun ngabentuk produk adonan téh mimiti perlu ditilik kana sababaraha bagian. Lajeng unggal sahijina gulung kaluar hiji desktop sagi opat ipis tos lubricated kalawan minyak. Jeung samping lega formasi ka iklas kaluar keusikan, sarta tuluy melu eta roll mimitina, lajeng dina bentuk kéong hiji.
4. Baking dipigawé dina oven, preheated ka 180 derajat. Blanks kudu ditunda baki logam baking, sikat beungeut mentega, lajeng nutupan kalayan anduk sarta ninggalkeun pikeun 20 menit nepi ka istirahat. Lajeng produk nu bisa disiapkeun pikeun ngirim eta dina oven. Sanggeus 15 menit, anu buns anu siap.

Sateuacan porsi aranjeunna kedah keren saeutik tur enteng Sprinkle jeung gula tipung.

nikmat sarapan

Mun boga teu kudu rurusuhan mun dianggo, éta bisa meunang nepi bit saméméhna jeung mangga rumahtangga maranéhna sarapan aslina. Salaku kejutan pikaresepeun, anjeun tiasa masak buns Spanyol hipu jeung custard. Saperti tambahan hade ka tea, éta pasti angkat haté anjeun sarta masihan hiji dorongan tanaga kawasa pikeun sakabeh poé. Digawekeun perlu nyiapkeun sateuacanna komponén di handap:

cup sakabeh susu, 2-3 gram uyah, 320 gram tipung, endog, 75 gram sarta 10 gram gula vanili biasa, sendok ragi garing, 40 g margarin, 35 gram minyak sayur jeung pakét custard.

Persiapan:

1. Kahiji, anjeun tiasa masak krim, ngajalankeun sagala lampah dieusian on iket. Pikeun maranéhanana anu teu wawuh jeung masak, pamakéan produk semi-rengse mangrupakeun leyuran hébat. Pikeun krim ieu anu leuwih lemah lembut, eta bisa nambahan 40 gram mentega. Produk rengse perlu nempatkeun kumisan dugi tiis.
2. Ayeuna anjeun bisa ngalakukeun test a. Awal ragi di susu kudu diluted ku nambahkeun 30 gram tipung sarta séndok téh gula. Lajeng misah ngalembereh margarin nu, ngagabungkeun deui ku endog atah, gula jeung uyah. massa kudu aduk alus tur nambahkeun ragi. Salajengna, laun podsypaya bagian tipung, masak jadi adonan lemes sareng ngaleupaskeun kumisan pikeun sajam kanggo proofing. Yén massa teu ngalaan ka angin, eta leuwih hade pikeun nutupan jaringan a.
3. Asak roll adonan kana embung. Sanggeus neundeun kaluar isina dina hiji leungeun, roll roll, motong kana buah jeung hayu soak 10 menit.
4. Produk nyebarkeun dina loyang, diteundeun ku hiji kertas baking oiled, sarta brushing endog di luhur, ngirim dina oven ka Panggang dina 190-200 derajat.

Sateuacan pamakéan buns siap-dijieun kedah tiis saeutik.

The dessert aslina

Sangkan dessert beuki mahiwal, anjeunna ngan tiasa masihan nu katingal aslina. Barina ogé, naon baé piring lalaki munggaran katarima visually, lajeng lumangsungna evaluasi rasa na. Ku kituna, pikeun meunangkeun buns Srimanganti Spanyol kalawan resep custard, nyandak paling umum. Urang kudu bahan handap:

Pikeun adonan:

480 gram tipung 75 gram gula, 3 endog, 50 gram ragi (tawar), satengah cangkir susu na 5 sendok mentega.

Pikeun krim teh:

sagelas susu, 50 gram mentega, endog, 75 gram tipung jeung satengah cangkir gula.

Pikeun lubrication diperlukeun 1 endog tawar.

Prosés persiapan produk nu ngawengku sakabéh hambalan dasarna sarua:

1. Kneading pastry dijieun cara wawuh. Pikeun mimitian perlu grind ragi ku séndok gula, ngaleyurkeun susu haneut tur nambahkeun satengah cangkir tipung. brew nu hasilna lokasi haneut keur maturation. Ulubiung nu peryogi mecut endog jeung gula jeung dilebur mentega. Ngagabungkeun ieu kalawan loba brew, laun asupkeun tepung sifted jeung masak a, adonan elastis lemes. Pikeun 15 menit eta leuwih hade ninggalkeun haneut.
2. bahan krim iwal mentega Darso kalayan mixer. shift massa dina panci sarta dipanaskeun kalayan aduk konstan dugi kandel. campuran hasilna ieu deui ngéléhkeun geus kalawan minyak.
3. Pikeun formasi nu blanks adonan mimitina kudu obmyat. Sanggeus éta, sakuduna acak dibagi eces, nu masing-masing gulung kana hiji kueh oval jadi. Di hiji sisi nempatkeun krim jeung nutupan eta kalawan ujung adonan. Sesa bungkus teh, tos slicing kana strips.
4. Blanks ditunda loyang greased sarta ngirim dina oven salila kira satengah jam. hawa nu jero kedah janten teu kirang ti 180 derajat. Pikeun 5 menit dugi produk asak mieun lisah endog keok.

Externally, buns ieu kasampak kawas mini loaves. Tapi sanggeus éta tasting munggaran janten jelas kageulisan maranéhanana leres.

Appetizing "Brioschi"

Di Éropa, loba jalma yakin yén baking - kadaharan kasual sarta ampir wajib. buns Spanyol kalawan custard geus disiapkeun mah ukur aya di toko pastry, kafe jeung réstoran leutik. Aranjeunna mindeng ngalakukeun betah pikeun ngidinan baraya maranéhna pikeun ngarasakeun karya sabenerna unik tina seni kuliner. aya puluhan varian masakan metot ieu, gumantung kana métode persiapan produk semi-rengse individu. Salah sahijina disebut "Brioschi" merlukeun ayana produk handap:

Pikeun adonan:

250 susu ml 450 gram tipung, 4.3 gram uyah, 75 gram gula, 2 endog (kaasup 1 keur lubrication), 0,5 gram vanillin, 60 g mentega jeung satengah teaspoons ragi.

Pikeun keusikan di:

100 gram gula, 150 ml susu 2 endog, ½ gram vanillin sarta sababaraha séndok aci.

Masak hipu "Brioschi" diperlukeun dina pola husus:

1. Kahiji, anjeun kudu nyiapkeun adonan éta sorangan. Dina tahap ieu, anjeun kudu tuang tepung kana mangkok jeung rub eta di dinya crumbs kalayan mentega. Kapisah, ngaleyurkeun dina susu kapang, uyah, gula jeung vanili. Sanggeus éta, perlu pikeun nyambungkeun komponen-komponen sareng nambahkeun endog, knead nu seragam adonan lembut. produk semi-rengse kudu ngantep nangtung pikeun 60 menit. Mangka perlu deui knead-na ninggalkeun pikeun sejen salah sajam.
2. Krim endog, gula, vanili, sarta susu kudu taliti whisk. Lajeng kulub dina susu panci sarta supplementing campuran disusun dina aliran ipis. massa kudu dipanaskeun leuwih a panas low nepika thickens. Sanggeus cooling, krim teh bisa dianggap siap.
3. adonan anu stretched leungeun dina formasi rectangular. Lajeng kudu krim seragam fluff, roll di roll sarta motong anu ngagunakeun péso seukeut kana potongan ketebalan teu leuwih gede ti 3 senti.
4. billet anu dihasilkeun nyebarkeun kaluar dina loyang, diteundeun ku parchment, enteng Sprinkle dinya jeung tipung. Dina posisi ieu aranjeunna kedah nangtung pikeun 20 menit. Lajeng aranjeunna kedah mieun lisah endog keok jeung ngirimkeunana dina oven salila 25 menit, Élmu sarta Téknik ka 180 derajat.

hasilna mangrupakeun seungit, subur tur incredibly nikmat pastries.

metot uninga

Asal muasal buns Spanyol kalawan kaping custard deui sababaraha abad. Pikeun kahiji kalina, spiral kéong ieu mimitian nyiapkeun salaku awal salaku awal abad ka-17. Dinten snail ragi seungit anu dianggap dessert tradisional jeung, dina kanyataanana, anu ciri khas Pulo Tengah of Mallorca, milik Spanyol.

Dina awalna, adonan maranehna disiapkeun ditambah gajih, moal minyak. Dina Catalan ngaranna hurung kawas saim. Lantaran kitu, aya ngaran paling baking - Ensaimada de Mallorca. Ieu mungkin kalayan bantuan gajih masak a kulit super ipis. Meureun nya mungkin mun manteng dina lapisan transparan nu, sanggeus wrapping sarta bentuk baking loba hipu lapisan ipis, antara nu geus disebarkeun keusikan flavorful. Resmina, aya dua jenis muffins:

1. Ensaimada de Mallorca.
2. Ensaimada de Cabello de Angel ( «Malaikat bulu").

Salaku keusikan di perwujudan munggaran utamana krim dipaké, jam, coklat sumebar sarta buah seger. Pikeun jenis kadua gulungan dipaké Tengah squash héjo, nu sanggeus processing boga struktur serat tangtu. Mangkana nami produk.

Pilihan idéal

Diantara fans of baking badag populér nyaéta buns Spanyol kalawan custard. Resep pangalusna pikeun Tangtu dessert elegan ieu nyaho chefs lokal. Hiji hasil alus ieu dicandak ngagunakeun bahan handap:

Pikeun adonan:

300 tipung gram 35 gram minyak nabati, 1 endog, a ciwit uyah dina 1320 ml cai haneut, séndok ragi garing sarta 50 milliliters gula.

Pikeun keusikan di anyar, sababaraha resep ngagunakeun euweuh krim, sarta gaul, nu ngawengku:

5 sendok mentega, bungbuahan canned (céri atawa apel) jeung gula tipung saeutik.

Prosedur persiapan tina gulungan tetep sarua:

1. Kahiji maneh kudu knead adonan. karya dimimitian ku campur kode tina komponén garing. Lajeng, tambahkeun endog, perlu pikeun ngahasilkeun tumpak produk ahir sarta ninggalkeun ka ripen dina tempat haneut dugi ukuran na ngaronjat kurang leuwih dua-melu.
2. Sanggeus éta disiapkeun produk pikeun dibagi kalawan peso atawa ku leungeun jadi opat bagian sarua. Tiap di antarana kudu manteng ramo anjeun dina formasi rectangular ukur ngeunaan 38 x 27 centimeter. Dianggo hadé dina tabel, lasut minyak.
3. Sapanjang sisi panjang neundeun kaluar keusikan, sarta tuluy gently gulung adonan roll.
4. Unggal pulas roll sarta ujung zaschipnut spiral jeung keusikan teu bocor kaluar.
5. Saterusna, workpiece bisa tumpuk dina baki. Aya maranéhna kudu nangtung bari (30-40 menit kedah cukup). Tur ayeuna maranéhna kudu ngirimkeun eta dina oven. Baking biasana lasts henteu leuwih ti 20 menit. Beungeut pre-mieun lisah endog hadé.

Dina mayoritas kasus. Siap-dijieun roti gulungan sprinkled jeung gula tipung. Tapi, prinsipna mah, teu merta. Wisatawan anu datangna dina liburan ka Spanyol, salawasna hayang pisan coba buns seungit dijieun ku leungeun pengrajin lokal.