Engkol pai. Resep pikeun Palasik jeung varian persiapan piring ka "rurusuhan"

Pies kalawan engkol - mangrupa bagian integral asakan Rusia. Leuwih ti éta, hiji pies oven misalna tiasa adonan pisan béda: kapang, seger, flaky. keusikan ogé bisa dipigawé di cara: engkol seger atawa pickled, ditambah endog pindang dicincang, daging minced atawa suung.

Dinten ieu kami gé nunjukkeun anjeun kumaha carana masak pies kalawan kol, maké rupa-rupa resep. Kahiji, mertimbangkeun versi klasik tina kueh adonan ragi. Candak dua cangkir tipung, dua puluh gram ragi seger atawa kantong garing, satengah cangkir susu (haneut), saratus gram margarin atanapi mentega, tilu endog, dua sendok gula sarta séndok saparapat uyah. Produk ieu nyieun jalan test bezoparnym. Hartina, kapang leyur munggaran di susu haneut na satengah perda gula. Lamun beungeut bakal cap busa cair, nambah dikocok kalawan uyah sarta gula résidu endog, dilebur mentega jeung tipung. Vymeshennoe nempatkeun adonan salila dua jam di tempat haneut naek, jeung mangsa proofing kudu obmyat dua kali.

Samentara éta, nyiapkeun keusikan di sauerkraut. Jang ngalampahkeun ieu dina ngagoreng pan frying bawang finely dicincang, lajeng nambahkeun ka dinya teh sauerkraut (eta perlu finely dicincang, sarta lamun eta teuing asam - bilas ku cai) jeung masak nepi lembut. Dina keusikan kitu bakal jadi alus pikeun nambahkeun saeutik pindang jeung dicincang jadi buah leutik suung. Datang nepi ka ngabagi adonan jadi dua bagian, hiji kudu bisa leuwih gede dibandingkeun lianna. Paling jajan ka unroll ngeunaan hiji centimeter kandel sarta nyebarkeun onto pan greased. Lambaran adonan dina luhureun éta isina tiis siap terurai, jeung panutup luhur kalawan tortilla hiji, gulung kaluar ti bagian kadua ujian. Zaschipyvaem edges of cake jeung ninggalkeun eta, ditutupan ku napkin a, keur lima belas menit. Produk nu lajeng gajih luhur konéng sarta nyieun sababaraha punctures, supaya uap bisa kabur kalawan bébas. Panggang pai menit dua puluh lima dina suhu dua ratus dua puluh derajat.

Engkol pai, resep nu ieu ditémbongkeun di luhur, bisa dijieun kalawan engkol seger. Nyiapkeun isina seger dicincang engkol jeung Stew jeung bawang jeung wortel. Anjeun tiasa nambahkeun dicincang pindang suung atanapi endog.

Lamun teu aya kahayang atawa waktu keur tinker ku kapang, adonan bisa masak dina kefir. Hasilna, urang kudu meunang sahanteuna hiji pai engkol nikmat. resep adonan téh saperti kieu. Ngalembereh saratus lima puluh gram mentega jeung tambahkeun ka eta hiji endog, cangkir yogurt, a spoonful gula jeung uyah. Lajeng nambahkeun kana racikanana sabudeureun cangkir tepung jeung nambahan satengah séndok téh baking soda, nu perlu mayar off jeung cuka. Knead adonan sarta ngabentuk jajan di jalan anu sarua sakumaha ditétélakeun di luhur.

Cocog jeung muih jeung engkol jeung puff pastry. Sangkan jajan, anjeun tiasa masak adonan diri, tapi éta gampang meuli produk rengse. Leuwih ti éta, kapang merenah jeung puff pastry. Pikeun persiapan toppings nikmat nashinkuem kira satengah kilogram engkol seger. Na, bungbu éta secukupnya kalawan uyah jeung cabé, nempatkeun kol di mentega, ngahulag Browning. Vzobem dina mangkok dua endog na campur sareng krim kéju sarta kéju feta (Anjeun kudu mawa saratus gram unggal produk). Tambahkeun ka campuran tilu kéju teuas grated tur tiis engkol stewed, seasonings oregano garing, Basil tur sagala rempah lianna.

Ayeuna puff pastry gulung kaluar bagian ukuran ngawangun atanapi pan, nyebarkeun eta dina toppings réngsé, Sprinkle grated kéju (dua spoons) jeung nutupan uji formasi kadua. Pikeun leuwih hadé ngamankeun edges, puff pastry kudu enteng moistened kalawan cai atawa bule endog keok. Top puff engkol smeared konéng, teras ngirim pai dina oven. Panggang kira opat puluh menit dina suhu 180 derajat.

Tapi lamun jaman ayeuna masak pisan saeutik, perlu nyiapkeun pai filler kol, resep nu dirancang pikeun cooks sibuk atawa inexperienced. Shinkuem satengah kilogram engkol jeung triturated kalawan uyah. Urang nyebarkeun eta dina loyang atawa di kapang a jeung tuang margarin dilebur panas atawa mantega (margarin, urang peryogi satengah pak atawa 125 gram). Ayeuna nyiapkeun adonan, Pergaulan mixer tilu endog, lima sendok krim haseum atawa yogurt, tilu sendok mayonnaise, genep sendok tipung, satengah séndok téh uyah sareng dua spoonfuls of baking powder. Siap-dijieun adonan semi-cairan anu dituang kana molds kalawan engkol teras nahan eta dina oven. Panggang dugi coklat emas, nempatkeun thermostat dina oven jeung 180 derajat.

Engkol pai bisa disiapkeun, sanajan imah teu boga tipung. Salaku dadasar hiji urang ngagunakeun pita roti ipis, jeung toppings nyandak sauerkraut seger atawa stewed. bakery Ieu pisan basajan, kalawan gawe jeung Cope tukang roti rada inexperienced, sarta hasilna bakal pai engkol nikmat.

Resep hiji salajengna. Kahiji, nyiapkeun casting, ngéléhkeun opat endog kalawan sagelas susu. Lajeng, dina pan greased, diteundeun hiji lambar lavash supados edges anu nongkrong di boh sisi. Nempatkeun bagian tina keusikan, tingkat. Lambaran saterusna lavash (sadayana urang kudu tilu potong) torn ka buah jeung soaked di keusikan disusun. Urang nyimpen bagian impregnated jeung campuran susu na pita endog dina toppings. Lajeng ngulang lapisan (keusikan jeung tuang soaked dina pita) sababaraha kali pikeun ngabentuk jajan layered. Lapisan luhur bagian ulah backsheet Lavash, nu urang dangling dina formulir sisi, ngarobahna luhur. Eusian sésana tina pai keusikan na Panggang pikeun lima belas menit dina dua ratus derajat. jajan nya siap!