Gelatinized gula: pedaran jeung pasipatan bangsa produk ilahar

Dina resep gula gelled téh rada ilahar dipimilik ku daptar produk. Naon éta sarta naon rusiah na? Ieu perlu ngarti.

produk anyar

Di rak toko grocery périodik némbongan produk nu teu dipikawanoh saméméhna. Salah sahiji inovasi ieu anu gelled gula. Naon éta sarta naha jadi populer kalayan produk ieu? Pikeun ngawitan, éta kudu dicatet yén zat anyar téh hétérogén tur ngawengku tilu bagian:

• gula,
• gelling agén dina bentuk agar-agar, carrageenin atanapi pektin,
• asam sitrat salaku pangawét alam.

Rada komposisi mahiwal méré produk nu sipat husus nu nya éta kamampuh pikeun waktos pondok pikeun ngabentuk massa gél-kawas stabil. Peta nu lumangsung dina hitungan menit. Ngahasilkeun sapertos produk multi-komponén tina gula jeung buah di tilu kadarna béda: 1: 1, 1: 2, 1: 3. The angka munggaran ngagambarkeun jumlah nu langsung sukrosa, bari kadua nembongkeun eusi buah. Konvénsi ieu mantuan ngartikeun kualitatif komposisi produk. Babandingan munggaran (1: 1) nunjukeun yen konsentrasi gula di dinya saluhur mungkin, sarta dina dimungkinkeun (1: 3), masing-masing sabalikna. Gumantung kana kabutuhan husus tina hiji tombol atanapi gula gelled lianna.

lapisan aplikasi

Kamampuh unik tina produk anyar nu loba dipaké di masak. Dina prakték, gula gelatinized dipaké pikeun nyiapkeun rupa-rupa kategori masakan: jam, marmalade, Manisan, ager sarta sababaraha saos. produk mahiwal ngidinan Anjeun pikeun nyieun eta leuwih gancang.

Tapi tabungan dina jangka waktu - ieu teu hijina kualitas positif produk. Sajaba ti éta, komponén dikombinasikeun ngamungkinkeun pikeun nyaluyukeun eusi gula dina produk rengse. Contona, keur saos, dimana rasa amis téh pikaresepeun lumaku gelled konsentrasi bahan 1: 3. Ieu ngamungkinkeun pikeun ngahontal rasa nu dipikahoyong tur dina waktos anu sareng sangkan diet bungbu. Jeung kualitas dina hal ieu henteu sangsara.

Pamakéna liked produk anyar. Na beuki mimitian ngagunakeun teu mung usaha industri pikeun tujuan produksi, tapi ogé ibu rumah tangga biasa di imah. prosés Pangaléngan jeung produk misalna hiji loba basajan.

goodies canned

Pisan gampang nyiapkeun jam kalayan gelling gula. Dina usum panas mimiti, nalika di jangkungna tina berries usum taman, strawberry pohara populér. Ka pagawean kudu sagala tilu komponén: 5 kg berries seger 1 ½ kilogram gelled jeung 1 kilogram gula konvensional.

Eta sadayana dimimitian ku ngolah bahan baku:

1. Strawberries kudu nyortir kaluar, lajeng tuntas rinsed. Saterusna, unggal berries héjo kudu coplokkeun buntut.
2. Sakabeh komponen nu dimuat kana mangkok jero sarta nempatkeun dina piring a. pemanasan anu pangalusna dipigawé dina panas low, aduk terus.
3. Pas beurat asalna ka kulub a, antosan 4-5 menit, lajeng langsung nyabut pan ti kompor. jam geus siap.

Ayeuna tetep ukur keur tuang eta dina jar kaca sterilized na cork pageuh. Pangalusna sadaya, sapertos roll produk kalawan lids logam. Lajeng dina tempat sahingga tiis eta bisa disimpen pikeun sahanteuna sataun. waktos Ieu bakal cukup ngadagoan panén salajengna.

Manisan buah

Anyar, tinimbang ibu rumah tangga jam mindeng asak jam. ogé kudu gelling gula pikeun manéhna. Resep di masakan pisan sarupa jeung beda ngan dina bentuk berries atawa buah dipaké. Nu pang populerna jams tina apel. Tina sagala variétas pangalusna cocog pikeun masak antonovka. Nyiapkeun piring anjeun bakal kudu: 1,25 kilogram apel seger, 0,5 kilogram gula biasa na 20 gram gelatinized.

Persiapan:

1. Pikeun ngamimitian anjeun kedah ngumbah buah, lajeng gently motong tina kulit maranéhanana.
2. produk nu motong kana opat lembar jeung cabut sikina sareng inti. Mun apel pisan ageung, éta bisa potong dalapan atawa leuwih bagian.
3. Motong ka teu buang, sarta ngagabungkeun dina kantong gauze jeung dasi pageuh.
4. Sadaya produk ngagabungkeun dina panci tur nyetel eta dina seuneu.
5. Lalaunan panas eusi, terus aduk eta.
6. Sanggeus 15 menit jam geus siap. Sanggeus éta kudu nepi ka kendi jeung gulung geuwat handapeun si Udung.

Konsistensi dina produk rengse nyarupaan kentang mashed. Hijina bédana éta jam ngandung buah leutik buah. The chilled Tétéla ngeunah pisan.