Hidangan ilahar, atawa masak di hudang dina

Saprak jaman baheula sumping ka urang hiji ritual nu urang sangkan dina mémori tina almarhum: sanggeus dulur atawa wakes pamakaman hiji dipikacinta urang nu diayakeun, nu mangrupakeun tepung koléktif di imah almarhum. Tapi naon masak ka hudang, nu ngawengku masakan ti menu di dinten sesah ieu? Hayu urang nalungtik sual ieu.

Kolivo atanapi kutya

Sugan ieu kursus heula dina tabel peringatan. Ieu mangrupakeun sisikian buckwheat gandum, sa'ir atawa béas, nu geus threaded kismis jeung madu jeung sanctified di pamakaman éta. Séréal mangrupakeun lambang kiamat, jeung kismis jeung madu signify rasa amis tina Bliss di Surga. Kuring kudu disebutkeun yen nyiapkeun hudang teh kutyu a must.

Kumaha carana masak kutyu

Séréal gandum geus dikumbah, soaked bari (anjeun tiasa peuting), lajeng masak nepi rengse. Tembok lajeng dicampurkeun jeung sikina poppy, madu jeung kismis, saacanna dikumbah, garing sarta scalded. Kituna madu saméméhna diluted kalawan cai (1: 2). Dina leyuran ieu sareng séréal pindang. Catet yén masak tiasa janten kutyu hudang tur béas. Ieu ieu disiapkeun dina luhur sarua salaku gandum.

pancakes

Pancakes oge piring fardhu dina tabel peringatan. Éta nu pakait sareng awal revival, kalawan kahirupan anyar. Aranjeunna biasana dilayanan kalayan madu. Éta metot anu méméh pancakes anu dijieun tina tipung sereal. Eta masihan aranjeunna rasa haseum pikaresepeun, tur maranéhna nampa leuwih elaborate. Kuring kudu disebutkeun yen nyiapkeun pancakes di hudang dinten tiasa kawas sereal jeung gandum tepung jeung bisa digabungkeun. Eta sadayana gumantung kana karesep pribadi goreng.

Kumaha carana masak pancakes

Bahan: opat cangkir tipung, opat jeung cangkir satengah susu, dua puluh gram ragi, uyah.

prosés persiapan

Dina mangkok tuang satengah cangkir susu, nu jawa ragi. Mangka nambihan langkung salah na cangkir satengah tina susu na dua cangkir tipung. adonan anu dicampur jeung nempatkeun dina tempat haneut, ditutupan ku anduk. Nalika éta bakal ningkat dina jumlah tina tilu kali, tambahkeun sésana tipung, uyah, susu, deui nempatkeun dina tempat haneut, tur gaul ogé. Nalika adonan mangrupakeun deui cocok, mangka dipanggang pancakes tina minyak nabati.

kissel

Kissel dahar hudang (menu nu merta kedah ngawengku piring a) sagala tamu. Dina tabél dilayanan jelly amis tina buah, atawa oats, sakapeung ku susu. Maranéhanana kudu kandel, ngarah bisa motong jeung péso.

kissel oats

Bahan: dua cangkir tipung oatmeal, dua sendok madu, dalapan gelas cai, uyah.

prosés persiapan

Tepung jeung cai haneut anu dituang na diaduk, teras diwenangkeun nangtung pikeun dalapan jam, meh bisa swelled. Mangka ieu disaring, tambahkeun uyah jeung madu, masak dugi kandel. piring panas dituang kana molds sarta sanggeus cooling cut kana porsi.

kacindekan

Ku kituna, kami dibere tilu masakan utama hudang. Ieu kudu ngomong yén komposisi pamakaman teh sakitu legana menu gumantung kana tradisi kulawarga, ti panghasilan sarta lobana tamu nu biasana datangna sorangan, lantaran hudang henteu katampa diondang. Atoh, kadaharan kudu basajan, tapi ngeunah.