Hops-suneli: Komposisi seasonings favorit

Akrab ka sadaya dinten bumbu hops suneli, komposisi nu bakal dibahas dina artikel ieu, ngarupakeun unsur tradisional masakan Georgian. Tapi ieu teu sagemblengna bener, sabab geus hasil dipaké ku chefs sarta bangsa Kaukasia sejen, anu ogé nganggap hal éta pituin maranéhanana, nasional.

Tapi jadi nu sakumaha eta meureun, nu hops-suneli komposisi téh ampir sarua. Sanajan kitu, dina dua embodiments. Kahiji, motong, dumasar kana campur kode tina garing fennel, marjoram, coriander na Basil dina babandingan sarua. Saffron tur panas cabe beureum nepi pisan saeutik tina total nu: kahiji - 0,1%, nu kadua - 2%.

compounding pinuh Khmeli Suneli komposisi ngalibatkeun handap: di babandingan sarua - gurih tur fenugreek, coriander na Basil, daun salam, Dill, pepermin na seledri, peterseli na marjoram. cabe beureum jeung saffron dicokot dina babandingan sarua jeung keur versi abridged sahiji bungbu.

Naha bumbu ieu ngawengku ngan sapertos bumbu na rempah, éta kiwari teu saurang ogé bisa ngomong. Sanajan kitu, hususna hops-suneli bungbu ngawasa praktis sakabeh dunya. Sakumaha didadarkeun di luhur, dina Kaukasus, hese ngabayangkeun hiji daging atawa lauk piring tanpa eta. Tapi éta populér di nagara urang.

Dina rak toko Soviét hops-suneli, komposisi nu éta mangka urang lokal lengkep aheng, mucunghul rélatif anyar - dina eighties mimiti. Saacanna yen, dina Uni Soviét ieu dipaké salaku daun salam bungbu, cabe hideung, peterseli na Dill, on libur experimenting kalawan cabe beureum jeung bawang bodas. Sanajan kitu, nu saé smelling "luar negeri" bungbu kalawan ngaran palinter gancang massana ka cinta tur hormat tina ibu rumah tangga Soviét. Dinten, hops-suneli, wangunanna sahiji nu euweuh kejutan - salah sahiji rempah pang populerna di Rusia.

Tur upami harta nyaeta mun ngantebkeun tur ningkatkeun rasa daging jeung lauk masakan for sasaha teu rahasia, éta kamungkinan pikeun nyingkab sakabéh rentang kacang rasa - loba ku reuwas. Jeung anjeun coba! Sagala piring tina kacang, kacang panjang, lentils, "bakal uninga" dina cara anyar, lamun ngalakukeun bumbu hops suneli.

Abdi hoyong kawincik nepi ka bubuk leutikna dina sipat sakabeh komponen dianggap seasonings. Tapi dibéré kanyataan yén loba di antarana, dina hiji artikel pondok sangkan eta ampir teu mungkin. Kituna kami ukur catetan jalma rempah atawa bumbu nu teu weleh dipikawanoh di wewengkon urang. Contona, fenugreek. Mangka disebut di Shambala Rusia atawa fenugreek. Dicirikeun dina éta ngandung loba protéin, oge beunghar karbohidrat sarta sagala rupa zat biologis aktip. Ieu geus lila dipaké natambaan rahayat salaku batuk na germicide.

Gurih - jukut, anu geus lila di Rusia ngubaran irung runny na colds. eta oge ngaronjatkeun dina sistim digésti mah, nyampurkeun kasakit ginjal, jeung ati. Basil ngabogaan sipat mangpaatna pikeun awak manusa dina kuantitas misalna yén anu pantes hiji artikel tunggal. Pondokna, eta ngajaga tina inféksi, maéhan fungi jeung virus, antipyretic éféktif béda jeung pangaruh disinfecting. Saterusna, eta calms sistim saraf, refreshes Rongga lisan jeung ngurangan tekanan ngaronjat.