Imah Winemaking: ngeunah jeung séhat. Masak anggur tina bramble nu

Bramble - rungkun kalawan berries biru haseum-amis. Overestimate sipat mangpaat tina berries ieu ampir teu mungkin alatan komposisi unik (vitamin A, B, P, tanin, pektin, minyak atsiri) dipaké natambaan na di goreng. Hal ieu dipaké dina dipanggang barang, jellies, compotes, jams keur usum panen sarta nyiapkeun anggur nu kaluar tina bramble nu. Panen ieu dianjurkeun sanggeus tiis: ieu lajeng yén maranéhna robah rasa tart maranéhna pikeun amis. Ku sipat mangpaat tina cucuk kaasup anti radang jeung astringent, éta miboga éfék diuretik kuat, sarta relieves peradangan peujit jeung gelut jerawat. Dasarna nu kabukti tumuwuh di liar, tapi paling kebon anu penanaman shrubs ieu taneuh maranéhanana nyiapkeun mangsa lada seungit anggur tina bramble nu. Kumaha carana nyiapkeun inuman ieu di imah, urang bakal kasampak di handap.

Ngagunakeun cucuk di imah winemaking

wines Resep imah nu dikirimkeun ti generasi ka generasi. Lamun saméméh inuman nu disiapkeun ti anggur ukur tawar, tapi ayeuna geus bisa sagala bubuahan seger atawa canned na berries, komo jam. Alus ngarep-dijieun anggur Nyiapkeun leuwih ti hiji poé. Sanggeus parantosan sadaya hambalan anggur, éta dilayanan dina tabél sanggeus 2-4 bulan sanggeus persiapan bahan baku. Aya sababaraha pilihan pikeun Nyiapkeun hiji inuman tina cucuk di imah.

Masak Thorn anggur homemade

Resep di inuman ieu mangrupa cukup basajan, Hal ieu dumasar kana téknologi persiapan wines lianna.

Hambalan 1: Nyiapkeun bahan baku

berries Blackthorn, nu jadi bahan atah pikeun anggur, dipanén sanggeus ibun. Salila periode ieu, aranjeunna pisan juicy tur amis. Aranjeunna teu nyeuseuh, jeung ninggalkeun podvyalitsya salila sawatara poé. Naha teu bisa ngumbah berries? peels disebut baktéri anu ngamajukeun fermentasi. berries sahingga disiapkeun wadahna Collapsible na giling nepi ka rata (puree). Salajengna, babandingan 1 ka 1, nambahan caina. Maksudna, volume kudu dua kali. campuran diala ieu ditinggalkeun dina hawa kabuka atanapi di kamar haneut, tos ditutupan ku wadah lawon bengong, e.g. gauze. Ogé cocog reungit net.

Hambalan 2. Disaring

Pikeun anggur kaluar tina bramble kana éta kualitas alus, hal anu penting pikeun, jeung paling importantly, waktu pikeun nyaring éta. Lamun proses fermentasi dimimitian (dituduhkeun ku penampilan busa sarta gelembung dina beungeut cai) baris dimimitian separation tina pulp ti jus. -protsedit Anjeun campuran tugas na squeeze bubur pikeun misahkeun sarta meunangkeun jus alus bisa dituang kana peti disegel, kayaning botol, keur fermentasi salajengna. Dina jus anu dihasilkeun cucuk perlu ditambahkeun gula lamun anjeun hiji kipas tina wines garing sarta semi-garing, teras anjeun kedah tuang 250 gr. per liter, lamun semi-amis atawa amis - nyaéta 300-350 gr. Tuang éta jus kana botol, eusian aranjeunna tapi moal luhureun, cukup ¾ tina volume total. Salila fermentasi dina beungeut busa bakal loba pisan: ieu téh tempat kami cagar keur eta. The botol kudu nutupan kalayan segel cai. Éta bisa meuli atawa nyieun sorangan. Cukup nyieun nu panutup liang tur selapkeun tube a. Sababaraha winemakers ngagunakeun sarung karét, nu geus dibereskeun dina threads beuheung. jepret tos disetel pikeun karbon dioksida dihasilkeun geus ninggalkeun wadahna, sarta hawa luar teu bisa meunang di jero.

Hambalan 3. Fermentasi

Dina tahap ieu prosés fermentasi. Nalika dipilih leres suhu (teu handap 20 ^{° C),} waktu nu diperlukeun hiji rata-rata ngeunaan 30-45 poé. Dina parantosan fermentasi dibuktikeun ku kurangna alokasi gas. Ayeuna di botol tinimbang jus - anggur tina bramble nu.

Hambalan 4. Maturation

Dina tahap ieu, maturation of anggur ngora. Cucuk nyokot ngeunaan 2 bulan. Tapi sanajan dina mangsa ieu bakal aya jenis halimun a. Ieu alatan ayana partikel mikroskopik nu teu bisa disaring. Penampilan inuman nu teu mangaruhan rasa. Leres asak Thorn anggur dina ratusan kali leuwih gede dibandingkeun wines rupa ditawarkeun ku pasar swalayan urang.